Судьба помещения на цокольном этаже дома 25/3, по каналу Грибоедова, совершила неожиданный поворот. Совсем недавно здесь была «Пивная Биржа», где пили, курили и слушали громкую музыку, а теперь вдруг трогательные кустики земляники в горшочках на каждом столе, газоны на подоконниках и вообще бело, свежо и воздушно. На месте «Пивной Биржи» открылся ресторан «Тепличные условия». Что видишь, входя в новое заведение? Много белого цвета, голубого, зеленого и некоторое количество овощей (на видном месте лежат тыквы разного калибра и масти). Эко-тематика и идея здорового питания витают в совсем еще недавно прокуренном воздухе. Мебель – беленое дерево, бело-голубые стены, салатно-зеленые диванчики вдоль окон. Мелочи: светильники-банки (точно такие же – на полке, с солениями), подсвечники – маленькие оцинкованные ведерки, вполне логично вписываются в этот фон. Насчет газонов на подоконнике – вполне серьезно, именно они там и есть, в скором времени планируется добавить еще и рассаду… Впрочем, огородно-растительная тематика не кажется слишком навязчивой, просто придает оригинальные черты современному, «трендовому» интерьеру. Относительно кухни можно сказать то же самое: с одной стороны она понятна и изумления не вызывает, с другой – имеются характерные особенности. «Здоровая повседневная кулинария» - так выглядит общая формула. Подразумевается, что блюда будут полезны (много вегетарианских блюд), просты, вполне воспроизводимы в домашних условиях (в ресторане будут проходить регулярные мастер-классы и дегустации). При этом знакомые, доступные продукты могут подаваться в оригинальных сочетаниях или вариантах приготовления: «повседневное здоровое питание должно быть разнообразным». Также ожидаются частые, в том числе сезонные, обновления меню. Судить однозначно о том, насколько последовательно будут воплощены эти идеалы сложно, многое в ресторане еще будет доводиться и совершенствоваться, однако планы многообещающие и интересные. Рассмотрим примеры из меню, действующего в данный момент:
Сэндвичи: с копченой треской – 90 р., горячий сэндвич с языком – 120 р., с курицей – 110 р. Салаты: теплый салат из фасоли – 180 р., сырный салат – 250 р., салатный микс с грибами и курицей – 250 р., салат из копченой трески – 230 р., салат из баклажанов с мясом – 250 р. Супы: суп дня – 120 р., прозрачный грибной суп из лесных грибов – 140 р., крем-суп из спаржи и сельдерея – 150 р., суп-пюре из тыквы – 140 р. борщ – 140 р., уха – 150 р., тайский суп – 170 р. Закуски: паштет из печени кролика – 180 р., запеченная свекла – 100 р., картофельные чипсы – 100 р. закуска к пиву – 140 р. Основные блюда: мясное рагу – 280 р., свинина с капустой – 220 р., куриная ножка, фаршированная сыром - 250 р., утиная грудка под кофейным соусом, камбала под лимонным соусом – 300 р., каре ягненка – 600 р.
Адрес ресторана «Тепличные условия»: Санкт-Петербург, Грибоедова кан. наб., 25/3
