Кафе «Пекарня Мишеля»

13 мая 2011

Дата открытия – 13 мая 2011 года

«Пекарня Мишеля» - еще одно заведение в торговом комплексе «Галерея» у Московского вокзала. Правда, в отличие от собратьев, это кафе находится не на последнем этаже, а на первом.
Мишель, имя которого фигурирует в названии – это не абстрактный французский булочник, как можно было бы предположить, а вполне реальный, и более того - заслуженный пекарь Мишель Галоер. Французский специалист, открывший ряд заведений во Франции, кулинарную школу «Гастон Ленитре», и теперь расширяющий поле своей деятельности за пределы Франции. Кафе, открытое в «Галерее» - только первый шаг, скоро еще одно заведение от Мишеля Галоера откроется по соседству, в «Стокманне».
Господин Галоер дал комментарий для allcafe. Мы поинтересовались мнением признанного мэтра о том, каким он увидел развитие кулинарной отрасли в России и что хотел бы привнести нее, открывая свои заведения. Мишель отметил, что вообще для российской аудитории характерно несколько опасливое отношение ко всему новому, однако ситуация меняется к лучшему, Петербург – европейский город и французская выпечка будет востребована. По словам господина Галоера в его пекарне можно попробовать хлеб «в котором не только мякиш, который нужно жевать, у которого есть корочка, как в багете например», и вообще привыкнуть пробовать что-то новое и интересное.
Сложно сказать, дань ли это российской специфике, но помимо выпечки и кондитерии в «Пекарне Мишеля» имеется еще и меню с салатами супами и горячим. Цены – весьма и весьма умеренные, что логично для заведения, находящегося в торговом центре и рассчитанного на большую проходимость. В кафе два этажа, в общей сложности – 60 посадочных мест. Интерьер вполне соответствует ожиданиям: дерево, комнатные растения, полки со всевозможными баночками, разноцветные абажуры, картинки. Возникли ассоциации (хотя может, это из-за полок с выпечкой под потолок) с гинзовским «Плюшкиным»… Как бы то ни было, оформлено заведение качественно и уместно.
А теперь подробнее о меню:

«Коллекция французских десертов»: «Шукет», заварная булочка – 10 р., кокосовое печенье – 15 р., «Макароне» - 30 р., кекс яблочный – 40 р., эклер шоколадный – 80 р., «Брауни», шоколадно-ореховый кекс – 140 р., крем-брюле – 170 р., мусс абрикосовый – 230 р.
«Коллекция французских слоеных десертов»: круассан классический – 50 р., «Пан шоколя» - 70 р., томат-пицца – 160 р.
«Коллекция французского хлеба»: хлеб «6 злаков» с орехами – 30 р., хлеб шоколадно-пшеничный «Рестро» - 40 р., багет «Греньер» - 50 р., Венский багет – 60 р., «Комплет» с орехами и сухофруктами – 170 р.
Салаты и холодные закуски: сыр Моцарелла с томатами и базиликом – 190 р., салат из лосося картофелем и яйцом пашот – 190 р., «Цезарь» с цыпленком – 250 р.
Горячие закуски: яичница с ветчиной и томатами – 110 р.. запеченная половинка цукини с рататуем – 270 р., мидии запеченные под сливочным соусом и сыром – 290 р.
Первые блюда: минестроне – 120 р., крем-суп из белой фасоли с беконом – 140 р., суп-гуляш в горшочке – 190 р.
Вторые блюда: шницель с цыпленком – 290 р., ветчина с картофельным пюре – 350 р., бефстроганов с картофельным пюре – 450 р.