Открытие. Кафе «Студия»

Кафе «Студия» на Аптекарском проспекте в БЦ «Кантемировский» — ресторанный дебют музыканта и ди-джея Алексея Миронова, который также трудится музыкальным директором в Department 57. Кафе построили на месте магазина автозапчастей. Брутальные черные стены, огромные зеркала под бетонным потолком, низкие кресла — интерьер в стиле современного лофта выполнили в Choice Interior Studio. Главный экспонат экстерьера красуется в больших панорамных окнах — санкт-петербургская телебашня, огни которой по вечерам перекликаются с яркими всполохами неона внутри кафе.

Шеф-поваром назначен Игорь Казаков, который раньше трудился в сербском ресторане Serbish. В космополитичном меню «Студии» предлагают паштет из куриной печенки с луковым вареньем, телячьи щечки с запеченной свеклой, несколько видов пасты. В меню понятная еда на каждый день: поке с лососем и соусом мисо, зеленая гречка с грибами, лосось гриль с муссом из пармезана. Предлагают пять видов пиццы и коронное блюдо на закуску: сыровяленное мясо, которое делают на кухне кафе, мясо подают в компании с орехами на закуску или добавляют в салат с трюфельной заправкой. Завтраки начинаются с 10 утра: сервируют французский тост с сыровяленной говядиной, бенедикт с красной рыбой, панкейки с цветочным медом.

Отдельного слова заслуживает клуб, который работает в соседнем от кафе помещении. Клуб открыт по пятницам и субботам с двенадцати ночи и до шести утра. Работают два бара и небольшое меню с закусками. В ближайших планах Алексея Миронова — организация медиа-пространства с собственной студией звукозаписи. В будущей студии в том числе планируют проводить закрытые мероприятия с музыкантами и артистами.