Открытие. «Orthodox»

Дата открытия - июль 2017 года

Русский бар «Orthodox» открылся во дворе дома 2 по улице Рубинштейна под слоганом «Идет своим курсом. Верит в правое дело». Учредители - ресторанная группа «Шаляпин» (два одноименных ресторана и «Арка bar & grill») поставили себе задачей сформировать у гостей культуру потребления отечественных дистиллятов и коктейлей на их основе.

Системообразующая деталь небольшого помещения - контактная барная стойка, также сидеть можно в обустроенных подоконниках. Ядро барной карты, за которую отвечает шеф-бармен Дмитрий Суворов, составляют российские дистилляты; кроме чистого продукта, предлагают и коктейли на его основе. Среди дистиллятов значатся самогон и чача, водка и полугар. Каждая страница барной карты посвящена отечественным классикам жанра. Разворот с А. Чеховым украшают коктейли «Вишневый сад», «Три сестры» и «Каштанку» - включающим, помимо кизилового дистиллята и шоколадного биттера, каштановый ликер. Портрет Ф. Достоевского сопровождает коктейли «Кроткая», «Дядюшкин сон» и «Братья Карамазовы» - сет из трех шотов на хреновухе, яблочном шрабе и меду. Кроме напитков в баре подают закуски - от шефа Юрия Копалина, среди которых фигурируют конфеты из свеклы с муссом из свеклы, бутерброд с килькой, ржаные трубочки с начинкой из сельди. Бар работает с 16:00 ежедневно, в понедельник выходной.