Еще одно посвящение боулам случилось на Гороховой улице, 51, между Фонтанкой и Садовой. «О, мой боул!» сделали Анастасия Чернова и Андрей Югай на месте магазина «Полушка». Для семейной пары, которая пришли в дивный новый мир ресторанов из маркетинга, это дебют. Маркетинг в помощь — все время, пока велась стройка, начинающие рестораторы сообщали широкой общественности о трудностях и нюансах процесса и заранее сформировали себе аудиторию.
«О, мой боул!» заявлен покетерией — от слова «поке»; по большому счету, поке и боул — блюда-близнецы. В чем отличие? Для поке рыба не готовится, а только маринуется; для боула любое мясо — индейку, утку, ту же рыбу или креветки готовят. Кафе небольшое, на двадцать гостей, метафорой в обстановке взяли далекую солнечную Калифорнию: на одной из кирпичных стен поселился почти калифорнийский закат, по центру зала пальмовая имитация.
Боулы (390-450 руб.) собирают тут же на открытой станции, готовят дюжину вариаций — с говядиной, кимчи и эдамаме; с индейкой и огурцами; с креветками, маринованным ананасом, авокадо и дайконом; с тофу, красной капустой и маринованным луком. Поке два вида — с лососем и с тунцом. И боулы, и поке предлагают пока только на рисе (говорят, везут из той самой Калифорнии), в ингредиенты обещают добавить киноа и вообще обещают боул вашей мечты, который можно будет собрать из топингов. Вторая часть меню — японские роллы плюс рамен и битые огурцы. На десерт — панкейковый торт и кокосовая паннакота с манго-пеной.
В чайно-кофейном разделе сплошь напитки инстаграм-френдли: латте с матчей со свекольным соком или голубая матча, которая никакая не матча, а напиток на основе порошка из цветков клитории, такой заморский цветок. Смузи готовят на кокосовом молоке — из клубники с бананом или из черной смородины. Алкоголь — сидр и пиво ( российское от 250 руб., гавайское 350 за 0,33 л. «О, мой боул» работает с девяти утра — кроме смузи на завтраки дают чиа пудинг, пашот с гуакомоле и лососем.
Цитата из меню:
- Ахи поке с тунцом — 450 руб.
- Боул с креветками — 450 руб.
- Боул с тофу — 390 руб.
- Битве огурцы — 190 руб.
- Ролл с угрем — 420 руб.
- Ролл с лососем — 420 руб.
- Панкейковый торт — 190 руб.
- Свекольный латте — 240 руб.
