На московских улицах свершилось очередное открытие. Новый ресторан в стиле comfort food под названием BELOQUE распахнул свои двери на Рочдельской улице. Авторы проекта – команда White Studios и Кирилл Качеров с женой Аленой Хлоповой.
Интерьер был создан командой питерского архитектурного бюро DА Architects. Благодаря правильным дизайнерским решениям, в заведении ощущается насыщенность воздухом. Кроме того, минималистичный интерьер выглядит свежим благодаря ярким акцентам.
Кухней ресторана правит Максим Болотин. В основу меню он заложил стиль comfort food. В блюдах можно проследить небанальные сочетания простых, на первый взгляд, ингредиентов. Акцент сделан на завтраках, здесь их будут подавать каждый день до 16:00.
Для любителей съесть что-нибудь сытное на завтрак шеф подготовил скрэмбл с томленой говядиной и беконом (480). Москвичам полюбился пашот с лососем, который в ресторане подают на бриоши, выпекаемой на собственной кухне (550).
Есть в меню и блюда, которые придутся по вкусу любителям яркости. Это, к примеру, желтый гаспачо в сочетании с нектарином (350), а также хумус из фисташек (370). Эти позиции можно заказывать не только в качестве завтрака.
По окончанию действия меню завтраков наступает очередь следующего – вечернего меню. На ужин в заведении подают черную треску с вешенками и соусом бер-блан (710), а также севиче из гребешка в сочетании с манговым соусом (610).
Примечательно, что и в кофейной карте есть необычные позиции. Например, австралийский капучино.
Ресторан задумывался как место, в котором можно не только позавтракать всей семьей, провести время с друзьями, встретиться с деловыми партнерами, но и поужинать в приятной вечерней атмосфере.
Хлеб и сдоба выпекается ежедневно прямо в заведении. А кофе здесь используют только свежей обжарки, а также обжаривают сами.
Посетить новый ресторан BELOQUE можно по адресу Рочдельская 15с26, Трехгорная мануфактура.
