На Кадетской (бывшая Съездовская) линии Васильевского острова открылся ресторан, концепт-бар «Культ Личности». Васильевский остров вообще как-то ожил в последнее время и вот новое открытие, заведение, явно претендующее на статусность и «гламурность» - лишнее тому подтверждение. Итак, что такое «Культ Личности»? С одной стороны – ресторан авторской кухни, где колдует шеф-повар Руслан Ступицкий. По словам самого шефа, кухня заведения – это гастрономическая кухня с сильным креном в Италию. Меню хоть и не очень обширное, но довольно занятное в плане содержания. Ниже мы приведем довольно большую выдержку из него. С другой же стороны «Культ Личности» - это еще и клуб, ориентированный на «золотую молодежь» и прочую модную публику, с ночными мероприятиями и диджеями. Кстати о модности. Если описывать интерьер, то единственное что можно поставить в упрек – то что он уж очень модный. Почему упрек? Потому что мода – это временно и неоригинально. Интерьер ярок, гармоничен и выполнен качественно во всех отношениях. Но флористические узоры на обоях, маски на стенах, обилие золота – все это несколько вторично. С другой стороны – клубный формат заведения предполагает такой подход. Итак, чуть подробнее об интерьере. Проскочим менее яркий бар, в который попадаешь сразу, как только входишь в заведение, и вот, основной зал на 80 посадок. Блестящий темный пол, блестящие, золотые столы и стулья (у столов столешницы черные и, разумеется, блестящие, мягкая часть стульев – розово-сиреневая с узором). Потолок – черный с красным и золотым. Дальняя стена – черная, на ней – 18 масок. Все черные, одна (по середине) – золотая. Нужно ли говорить что все это – блестящее, а композиция с масками видимо концептуально иллюстрирует название заведения. Стены. Про флористические узоры я уже упоминал – черные цветы-лепестки-листики, на светлом фоне, наподобие тех, которыми изобилуют банки векторного клипарта – основное украшение стен (не считая дальней, ну той, с масками). Розовый цвет, помимо спинок и сидений стульев имеется в оформлении окон, и им же окрашен торец колонны… Чего уж тут говорить: цветов много, блестящих элементов и того больше, и если описывать все очень уж подробно – путаницы не избежать. Поэтому – смотрим фотографии и довольствуемся имеющимся текстом. Теперь меню. Как и планировалось - приводим достаточно подробную выдержку. Салаты: запеченная свекла с фенхелем и апельсинам – 180 р., микс зеленых салатов с авокадо и пармезаном – 210 р., салат с тигровыми креветками и цукини – 260 р., салат из говяжьей вырезки с пряной зеленью и вялеными в печи томатами – 290. Холодные закуски: моцарелла с соусом из пряных трав и анчоусов – 330 р., карпаччо из говядины с рукколой и пармезаном – 240. Горячие закуски: кнели из судака запеченные под креветочным соусом – 290 р., печень кролика со шпинатом и травами – 280 р., морские гребешки с соусом из горгонзолы и мяты – 540 р. Супы: крем-суп из белых грибов – 190 р., мясной суп «Чили конкарне» - 210 р., суп из морепродуктов с судаком и лососем – 340 р. Паста: от 210 р. (равиолли а-ля «карамелла» с рикоттой и мятой) до 320 (паппарделли с мясным рагу - 320). Горячие блюда: свинина с соусом из лесных грибов и порто – 380 р., телятина с соусом из сыра горгонзолла – 510 р., рибай стейк с гранатовым соусом – 890 р., макрель запеченная под соусом из каперсов – 710р., дорадо с пряными травами – 530 р., лосось с соусом айоли – 390 р. Итог – интересный проект, хотя бы потому, что не очень типичный для данного района. Прогнозировать, какая из составляющих – клубная или ресторанная «выстрелит» дальше и точнее – время покажет. Однако есть некоторые подозрения что ресторанная «платформа» - более интересна и живуча.
Илья Ч.
Адрес ресторана «Культ Личности»: Санкт-Петербург, Кадетская линия В.О., 19
