В особняке, где располагается первый иммерсивнный театр столицы, открылся Ibsen Bar. Из названия можно догадаться, что заведение посвящено творчеству известного драматурга Генрика Ибсена – и действительно, некоторые позиции из меню отражают основные мотивы его произведений.
Ibsen Bar прежде всего концентрируется на авторских коктейлях. Коктейльной картой в заведении заведует бар-менеджер Сергей Бармян, который и составил концепцию меню. Ранее этот специалист работал в барах Door 19 и 15th Kitchen+Bar.
Оригинальные напитки, которые подают в Ibsen Bar – это классика в новом прочтении. Например, авторский коктейль «Лень» сочетает в себе проссеко, ароматный ликёр, лимонный кордиал и взрывную карамель и подаётся в ванночке с уточками из марципана. «Сомнения» – напиток, который готовится на основе амбрато, сухого вермута и текилы с экстрактом бузины и подаётся со сладкой и горькой «капсулами сомнения». Гость должен выбрать, что ему выпить – сладкий фруктовый ликёр или же горький биттер, настоенный на травах.
Также в карте авторских коктейлей есть «Обжорство» с саке и белым вермутом, «Бахвальство» – разновидность «Негрони» с корицей, «Вредные привычки» с ромом и биттером, а также «Жестокость» с пейшо и черри бренди.
Классические коктейли также есть в меню Ibsen Bar: здесь можно попробовать «Том Коллинз», Mint Julep и French 75. Кроме этого представлены винная карта и ассортимент крепкого алкоголя. Абсент же, в соответствии с культурой употребления, подают в отдельной тайной комнате. Один коктейль в среднем стоит от 390 до 890 рублей.
Кулинарные позиции в баре представлены только закусками, которые идеально дополнят напитки. В меню есть брускетты и канапе с разными топингами, а также сыры, оливки и вяленые помидоры.
Зал бара обставлен в духе прошлого века, а музыкальная программа придётся по вкусу как любителям джаза, так и поклонникам хип-хопа. Ко всему прочему, в заведении устраиваются DJ-сеты и литературные вечера. Иногда здесь проводятся и спектакли – например, гости Ibsen Bar могут попасть на иммерсивное представление «Вернувшиеся», которое было номинировано на «Золотую Маску».
Бар работает со среды по воскресенье, с половины десятого вечера до последнего гостя. Кстати, 15 февраля в заведении стартует серия тематических вечеринок.
