Открытие. Blush в Даевом переулке

Москва явно претендует на звание барной столицы России – в этом году заведений с акцентом на напитки открывается как никогда много. Вот и на прошлой неделе в Даевом переулке, расположенном в районе Сухареувской, состоялось открытие бара Blush под эгидой ресторатора Даниила Шитова, которому раньше принадлежал Friendly Crab Seafood & Wine.

Если перевести слово Blush с английского, оно означает «румянец». В небольшом уютном помещении вы сможете отведать бокал вина со специально подобранными под него закусками. А в летнее время это можно сделать, сидя на улице, что является особым видом удовольствия для жителей Москвы.

Интерьер у бара не представляет собой ничего вычурного: простые кирпичные стены, мягкий свет, бархатная мебель спокойных тонов… Но есть здесь и одна необычная деталь – огромная яркая вывеска с названием, которая сразу приковывает к себе внимание. Blush в большей степени является районным, а не проходным баром, куда так приятно зайти после долгого рабочего дня на ужин с бокалом вина.

Главная особенность бара – это его винная карта. Она легко доступна для понимания и не претендует на звание нечто большего, чем является. Например, на первой же странице вы сразу заметите, что все напитки расположены в зависимости от ценового диапазона, что говорит об отсутствии винного снобизма. Здесь вы можете купить бутылку вина от 850 до 2800 рублей, а в каждой ценовой категории представлен примерно десяток вин самого разного происхождения: от Италии до Новой Зеландии. Кроме того, вы можете попросить разлить любое из вин в бокал, не покупая всю бутылку.

Во главе кухни находится Сергей Волноненков, работавший ранее в Door 19, «Фаренгейт», «Филе» и Friendly Даниила Шитова. Его меню не содержит особых изысков, а идеально подчёркивает концепцию заведения, где еда подаётся под вино. Особое внимание в Blush уделено закускам – здесь вас ждут оливки, маслины, вяленые томаты, чипсы из тапиоки, брускетты, рийеты, севиче, тартар и страчателла в двух вариациях. Разнообразие основных блюд порадует вас говяжьими щечками, стейком миньон, лосоем, камбалой, равиолями с кроликом, пюре из батата и многими другими супами, пастами и горячим.

Blush – это место, которое определённо порадует жителей района Сретенки своей не перегруженной лишними вкусами едой, большим выбором вина по самым разным ценам и огромным количеством закусок. И всё это можно отведать в совершенно непринуждённой атмосфере.