Открытие. «Барселона resto & tapas»

Дата открытия - ноябрь 2017 года

В самом сердце Петербурга появилось заведение с авторским подходом к испанской кухне, сдержанным и монохромным дизайном интерьера и интересным названием «Барселона resto & tapas». Шеф-повар Артур Гошев не стесняется экспериментировать с высокой кухней, именно поэтому его блюда всегда пользуются популярностью. Кстати, продукты для его кулинарных изысков доставляют прямиком из солнечной Каталонии, а многие названия блюд напоминают об испанских достопримечательностях.

К примеру, в состав сливочного крем-супа «Рамблас» входят копчёная форель, обжаренные королевские креветки, вулканические рисовые чипсы, а также корень сельдерея, репчатый лук и имбирь. В качестве горячего блюда непременно стоит попробовать мраморную говядину с гарниром из картофельных шариков фри, печёной паприки, а также соусами айоли и в меру острым халапеньо со свежей петрушкой. В разделе стрит-фуда отдельного внимания заслуживает национальная испанская закуска бокадильос, которую тут готовят как с курицей, говядиной или свининой на выбор, так и с сыром, для тех, кто не любит мясо. Позаботился шеф и об интересных десертах: сладкоежкам обязательно придётся по вкусу чуррос с ганашем из шоколада и эстрагоновой гранитой или традиционный каталонский крем, украшенный карамельными нитями.

В винной карте представлены классические испанские сорта, а также позиции из Старого и Нового Света. Конечно, готовят здесь и сангрию, притом не только белую и красную, но и варианты на испанском вермуте, роме и ликёре с добавлением сезонных фруктов и ягод. Коктейльная карта насчитывает не менее 20 различных наименований, среди которых есть хорошо знакомая классика и оригинальные авторские варианты. Пивная линейка тоже не отстает и состоит из десятка разных сортов пенного напитка.