Ресторан «Хаус-Бар»

7 ноября 2009

Дата открытия – 7 ноября 2009 года

На севере города появилось новое заведение – «Хаус Бар». Можно сказать, что открытие это стало продолжением своеобразной тенденции, которая наметилась примерно год назад. Речь идет о появлении в спальных районах больших развлекательных заведений, концепция которых явно выбивается из местечкового формата. В ряду подобных открытий «Лава», «154», теперь вот «Версаль» и собственно «ХБ». Можно конечно говорить что обобщение несколько произвольно, однако есть пара черт, которые нивелируют все отличия: спальный район, развлекательный формат, претенциозность. Впрочем, более подробно описывать эту тенденцию логичнее в формате обзора, чем мы в скором времени и займемся. Здесь же ограничимся упоминанием о ней и перейдем собственно к «Хаус-Бару».
Место. «ХБ» находится по адресу: проспект Энгельса, дом 113 /1, то есть прямо напротив метро «Озерки», в ТК «Бада-Бум». Район «Озерков», сказать по правде, не испытывает дефицита в заведениях общественного питания и увеселения, в одном ТК «Вираж» уместился и Китай («Харбин») и Япония («Две палочки») и «XXXX» и «Аль Пачино» со спагетти и пастой. Тут же родственный «Хаус-Бару» «Король Плющ» и прочая, прочая. Однако «ХБ» выделяется на их фоне масштабами и разнообразием предложения – и ресторан и бар и клуб, работающий, что важно, до утра.
Дизайн и планировка. Пространство «Хаус-Бара» организовано весьма остроумно – зоны для ужина, возлияний и танцев не изолированы друг от друга, и при этом выделены вполне отчетливо.
Первое что впечатляет – это оформление входа. Яркое и интересное. На целой части стены – большое черно-белое изображение барышни в наушниках. Этот же графичный профиль украшает меню. Войдя в заведение, попадаешь в небольшой холл с полноценным гардеробом, дальше – через рамку металлоискателя, по лестнице в основной зал. Интерьер этого помещения нетривиален и приятен. Начнем с того, что само помещение – круглое. В центре главная доминанта – большая круглая же стойка со стульями. За спинами сидящих на стульях – пространство для танцев (понятно какой формы) дальше – вверх, амфитеатром, места для тех, кто предпочитает сидеть за столиками. Даже конструкция на которой крепится световое оборудование – круглая, чтобы танцпол окружающий стойку был освещен равномерно. В итоге получается так, что под каждое направление: ресторанное, барное, танцевальное есть своя зона в одном общем зале. Радиальная композиция, вынесенные наверх столики делают зональную разбивку очень удобной и функциональной.
В оформлении также доминируют плавные линии и формы. Круглый бар (а он со стойкой – центральное звено композиции) вверху, уже почти под потолком украшен светильником причудливой формы, состоящим как будто из больших лепестков кремового цвета. Основной цвет – светло серый, сиденья диванов – из ткани наподобие мешковины… Вообще аббревиатура «ХБ» обыгрывается здесь еще и в «текстильном» ключе, на это завязаны некоторые оформительские решения: обилие ткани, веточки хлопка в вазах на столах.
Помимо основного помещения есть и еще один небольшой зал, который называют «суши-бар» - это зона для некурящих.
Развлекательная программа. Помимо вполне ожидаемых ди-джеев, танцовщиц и групп, исполняющих кавер-версии хитов (все это будет происходить по пятницам и субботам), по четвергам будут проходить караоке-вечеринки, по средам планируются кинопоказы.
Кто открыл. «King Group» - сообщество единомышленников от ресторанного бизнеса. Пока на их счету бар «Король Плющ», работающий уже более 11 лет и «Хаус Бар». Собственно ресторанной группой «King Group» можно будет назвать с открытием первого собственно ресторана, которое должно состояться в скором времени.
Кухня и бар. Что касается кухни – здесь выбрана все та же популистски-прагматическая стратегия: предлагать то, что наиболее популярно: суши, паста (и шире - Италия), плюс европейская кухня и всевозможные сэндвичи. Что касается бара, то акцент здесь сделан скорее на коктейли и крепкие напитки, чем на пиво. Необходимо отметить, что в настоящий момент кухня работает не в полую силу: часть блюд меню пока нельзя заказать – они будут доступны в скором времени.
Далее, как обычно, приводим цитаты из меню заведения.
Салаты: капрезе моцарелла, цезарь с курой, салат с тёплой говядиной, салат с морепродуктами – все по 290 рублей.
Сэндвичи: с сырокопчёной колбасой, с сыром, с малосольной рыбой – по 190, с пармской ветчиной – 240 р.
Бургеры: с куриной котлетой – 290, с говядиной – 360, с рыбной котлетой – 360 р.
Супы: суп с фрикадельками, мистероне, грибной суп-крем – 180, буйабез – 190.
Основные блюда: тунец обжаренный на гриле (степень прожарки на выбор, гарнирован спаржей и лимонным соусом) – 690 р., форель фаршированая морепродуктами и красной икрой, запеченная под сыром – 490 р., корейка молодого барашка с запеченным помидором и мятным соусом – 490, филей утки с ягодами – 690., котлета домашняя с пюре – 250 р.
Стейки: рибай -1100, филе миньон – 479 р.
Паста: Канеллоне с морепродуктами - 330 р., фетуччини с грибами – 370 р., тальятелле с тунцом – 490 р., тальятелле с пармской ветчиной – 390 р.
Суши-бар
Супы: мисо – 100, кимчи – 120, крабовый – 200, сливочный с угрем – 200, с лососем и рисом – 200.
Сашими: лосось, тунец, желтохвост, угорь, гребешок, кальмар и др. -250,
Суши: лосось – 50, тунец – 85, угорь – 70, красный моллюск – 110. Суши «Дункан»: икра летучей рыбы – 90, икра масаго – 70, лосось с перепелиным яйцом – 80 р.
Рулеты: «Калифорния» - 290, «Красная Филадельфия» - 320, «Дракон» - 500.