Так сложилось, что, перенимая рецепты кухонь разных народов, создавая этнические рестораны и кафе, владельцы этих заведений перенесли в Россию и традиционные для разных стран праздники и фестивали. В этом нет ничего плохого, выигрывают и рестораторы и посетители. Еще один праздник, это еще один способ собрать гостей в свой ресторан. Хозяину получить дополнительную прибыль, а гостям развлечься в экзотической обстановке. Таких заимствованных праздников много, - Октоберфест, День Святого Валентина, День святого Патрика, Бужеле ново, нежно любимый русским народом «День взятия Бастилии парижскими коммунарами» и так далее.
Один самых загадочных праздников – Хэллоуин. В большинстве случаев, все, что мы о нем знаем, было почерпнуто из американских фильмов или из юмористических сайтов, с фотографиями искусно «порезанных» тыкв. В этом есть своя «сермяжная» правда. Несмотря на то, что история Хэллоуина исчисляется тысячами лет, и он ведет ее от древних кельтских праздников, – современный образ Хэллоуина пришел к нам из Америки. Все современные атрибуты этого праздника: маски, костюмы, легенды – придумали Американцы.
Историческая справка. Свое происхождение Хэллоуин берет из кельтской культуры, и его история насчитывает более 2000 лет. Прототипом вероятнее всего был праздник «нового года» который по традиции отмечался 1 ноября. Этот день ознаменовывал конец сбора урожая и начала холодной темной зимы, времени, которое часто связывали со смертью. Кельты полагали, что в ночь перед новым годом (31 октября) граница между мирами живых и мертвых становилась очень тонкой, и мертвые могли приходить на землю.
Когда в конце первого столетия н.э., Римская империя завоевала большинство кельтских стран, в процессе вливания кельтов в империю, римляне приспособили некоторые их обряды и праздники под свои нужды, и сделали частью собственной языческой, а потом и культурной католической традиции. Например, легко сочетались местный праздник Samhain (праздник огня друидов), с римским праздником урожая посвященный богине Помоне, покровительнице плодовых деревьев. Кроме того, существовал и праздник Feralia (поминание усопших). На празднике приносили жертвы в честь мертвых, передавали им просьбы, молились за них и совершали жертвоприношения. Праздник отмечался 21 февраля, в конце римского года. В 7 столетии, папа римский, Бонифас IV, учредил «День всех святых», чтобы заменить языческий праздник мертвых. Дата праздника была определена на 13 мая. Позже, другой римский папа, Григорий III, изменил дату на 1 ноября. В 1000 году н.э., католическая церковь объединила праздники «День всех святых» и день поминания мертвых. Новый праздник получил название «Hallowmas». День перед «Днем Всех Святых» (31октября) назывался христианами «канун дня всех святых». Теперь это просто «Хэллоуин».
Несмотря на связь с римской церковью, нынешняя американская версия празднования Хэллоуина, все-таки обязана происхождением старому, дохристианскому празднику огня друидов («Samhain»), празднуемый Кельтами в Шотландии, Уэльсе и Ирландии. В Ирландии праздник был известен как Samhein, или La Samon.
Спустя 500 лет. Во времена инквизиции большинство старых языческих праздников, несмотря на гонения, продолжали существовать, передаваясь от поколения к поколению, укрепляясь в удаленных колониях. Новая Англия первоначально была охвачена английским протестантством, члены этой «строгой» веры отклонили Хэллоуин как католический и языческий праздник. Одна 
Америка, наши дни. Во многих частях Великобритании и Ирландии эта ночь была известна как «Ночь Вреда», это означало, что любой был свободен, играя и шутя, делать пакости и не быть наказанным. В начале XX в. молодые люди в Хэллоуин совершали незначительные «хулиганские» поступки, как правило, дело не заходило дальше опрокидывания сараев или битья окон. Вот что пишет Стюарт Шнейдер о Хэллоуине в Америке: «Вандализм, который был ограничен лишь небольшими поломками сельских построек, срыванием дверей, битьем окон и вывесок магазинов, к 1920 году стал просто ужасным с реальными разрушениями собственности и жестокостью по отношению к животным и людям». Шнейдер пишет, что создавались специальные местные комитеты из числа соседей, «под ружье» призывались городские клубы и бойскауты. В их обязанности входила охрана порядка и организация мероприятий по созданию альтернативных способов празднования. Школьные воззвания этого времени призывают к «Нормальному Хэллоуину». Хорошие дети должны были идти от двери к двери и получать подарки от хозяев квартир, домов и владельцев магазинов. Таким образом, энергия молодежи направлялась в мирное русло с минимальными экономическими потерями. Уже к 1930 годам, ночь кануна дня всех святых была чрезвычайно популярна и стала общенациональной забавой.
Однако в США в течение 70 – 80-х годов прошлого века был снова всплеск беспорядков, были зафиксированы случаи массовых поджогов, причем пожары иногда разрушали целые городские кварталы.
К концу тысячелетия в празднование Хэллоуина втягиваются и взрослые люди. Начинают проводиться парады Хэллоуина, разрабатываются костюмы, маски, целая индустрия работает над их созданием. Многие рестораны и клубы готовят развлекательные программы, повара создают блюда соответствующие антуражу празднеств. В итоге праздник приобрел свой законченный вид и прочно занял свое место в индустрии развлечений.
История происхождения «тыквы с горящими глазами». Эта традиция восходит к ирландскому фольклору. Согласно легенде, при жизни пьянице Джеку удалось обмануть самого дьявола. После смерти его за это не пустили в ад, а в рай не взяли за грехи соответственно. Джек был обречен на вечные скитания во тьме, а на освещение дороги у него был лишь один уголек, который он положил в пустую репку, наподобие масляной лампы. С этой легендой, как полагают, связан обычай зажигать на Хэллуин свечи, которые олицетворяют души умерших. Ирландские иммигранты, прибыв в Америку, стали использовать вместо репки пустые тыквы.