Новости ресторанов

Пока сентябрь наступил лишь на календаре, а погода продолжает радовать настоящим летним теплом, ресторан Stone Crab (Ленинградский пр-т., 15, стр.1) уже подготовился к осени и представляет гостям новое осеннее меню. Ставку сделали на простые и понятные блюда в формате smart comfort food, которые шеф-повар Сергей Доценко дополнил авторскими находками и необычными вкусовыми сочетаниями. Хрустящего осьминога здесь подают с воздушным картофельным пюре, где вместо обычного молока используют…

Ресторан Avocado Queen представляет новое меню осеннего сезона, в фокусе которого, конечно же, король здорового питания ― авокадо.Концепция healthy ― прослеживается в каждом из новых блюд, а легкой рукой мастера ― бренд- шефа Глена Баллиса натуральный продукт вместе с понятной концепцией превращаются в неординарное и яркое сочетание вкусов, где будет много авокадо и хрустящих овощей с зеленью.Для осеннего меню авокадо доставлен сразу из нескольких стран, среди которых Доминиканская республика,…

Сеть «Вареничных» предлагает этой осенью поностальгировать по детству и попробовать новые блюда из сезонного меню, которое будет действовать до конца ноября.Если вы не знаете, почему блюда советской закалки такие необыкновенные, спросите об этом бренд-шефа «Вареничной» Алену Солодовиченко. Причина вовсе не в том, что мы привыкли к ним, или в том, что мы были выращены на советской кухне и каждый праздник искренне наслаждались кулинарными шедеврами наших мам и бабушек. Главный секрет ― это…

Новость сентября: в московской Barceloneta в «ДЕПО» на Лесной, 20 появились горячие и сытные тапасы. Эти фирменные испанские закуски с оригинальными вкусами считаются у испанцев основополагающим блюдом семейного застолья, встреч с коллегами, соседями или друзьями за бокалом сангрии.Как правило, закуска подается холодной, однако к наступившей осени команда испанских бренд-шефов Barceloneta совместно с Дмитрием Шуршаковым подготовила для своих гостей горячую версию фингер-фуда.Гастрономические…

Каждый сезон прекрасен своими продуктами. Лето подарило свежие овощи, фрукты и ягоды, а наступающая осень готовит подарки в виде лесных грибов. Итальянский ресторан Cantinetta Antinori (Денежный пер., 20) к осеннему периоду решил подготовить сезонное меню, где главным ингредиентом выступают грибы.У шеф-повара заведения Мауро Панебьянко для гостей особенные гастрономические сюрпризы. Белые грибы и лисички стали частью закусок, салатов, супа и горячих блюд. Начать трапезу в ресторане предлагают с…

Приверженцы правильного питания, ликуйте! В США впервые создали низкокалорийное масло, которое на 80% состоит из воды. Открытие совершили ученые из Корнелльского университета. Они изменили традиционный подход к производству сливочного масла и эмульгировали большое количество воды вместе с крошечными каплями растительного масла и молочного жира. По словам профессора пищевых технологий Алиреза Аббасспуррада, группа ученых создала точную копию сливочного масла, консистенцию которого составляет 80%…

Специфика работы заведений общепита в России такова, что для привлечения гостей необходимо учитывать не только концепцию, меню и специальные предложения заведения, но и то, как работает его команда.Чем квалифицированнее и подкованнее персонал, тем больше шансов у ресторана попасть в категорию любимых заведений гостя.Серия встреч для ресторанной индустрии «РЕАЛЬНЫЕ СЕЗОНЫ» раскрывает новые компетенции и возможности для участников.Ближайшее мероприятие из этого цикла будет посвящено персоналу.С…

В Москве проведут первую конференцию, на которой можно будет узнать все о технологической стороне ресторанного бизнеса, сервисов доставки из магазинов с продуктами.Обсудить будущее food-индустрии, тренды в развитии сферы, инновации и IТ-продукты для бизнеса соберутся порядка четырехсот участников из различных городов страны: ресторанные холдинги, сети кафе, стартапы, маркетплейсы, представители FMCG и другие.Мероприятие пройдет 1 октября на территории Красного Октября.Ожидаются выступления…

До Дня города в Москве один день! Самое время раскрывать карты! 7 сентября в новом стрит-фуде «Гурман Шаурман» (Проспект Мира, 26, стр. 1) состоится супер-обед, где Dj Smash и столичный ресторатор Александр Орлов будут бесплатно угощать шаурмой каждого гостя! Щедрая акция, не правда ли?Dj Smash и Александр Орлов лично накрутят фирменную шаурму для всех желающих. Бес-плат-но! Владельцы новой точки с шаурмой заявляют, что они совершают революцию на рынке уличной еды. Шаурма от «Гурман Шаурман» не…

В Москве в торгово-развлекательном центре «Саларис» (23-км. Киевского шоссе, д.1) открылся второй по счету активити-парк и семейный ресторан Ксении Бородиной TeikaBoom. Новое райское место для детей ― настоящий подарок родителям и их детишкам в преддверии осени и нового учебного года.С момента открытия первого TeikaBoom в ТРЦ «Ривьера» прошло меньше года, и это высокий показатель успеха проекта. Активити-парк очень быстро завоевал популярность у московских родителей и их детей и стал одной из…

«Гастрономические тренды двух столиц» — телемост между рестораторами Москвы и Санкт-Петербурга состоялся 29 августа в новом пространстве City Food в ТРК «Сити Молл». Мероприятие, в котором приняли участие больше ста представителей ресторанной индустрии, прошло в несколько этапов. В «Кухне гастромаркетов» приняли участие петербуржские шеф-повара; тему «Где делать бизнес выгоднее? Ресторан vsгастромаркет» обсуждали петербуржские рестораторы. Московские рестораторы и шеф-повара выступали в третьей…

7 сентября итальянский ресторан BUONO (Кутузовский пр., 2/1, стр. 1, 29 этаж) приглашает москвичей и гостей столицы к себе на ужин в честь празднования Дня рождения Москвы. Столице исполняется 872 года, поэтому планы на День города у панорамного BUONO грандиозные.Поднять бокал игристого вина Chandon, насладиться живой музыкой, увидеть вечернюю столицу, раскрашенную самыми яркими красками, с высоты птичьего полета ― это и другие сюрпризы ждет гостей ресторана в ближайший субботний…

До долгожданного боя этой осени остается пару дней! 7 сентября в 19:45 рестобар I VAN GOGH (Большая Лубянка, 13/16, строение 1) собирает поклонников бокса на своей площадке, чтобы следить на большом экране за боем легендарных и скандально известных боксеров Хабиба Нурмагомедова (Россия) и Дастина Порье (США).Рестобар организует не просто прямую трансляцию. Наблюдать за боем именно в I VAN GOGH стоит по двум причинам.Первая: вести вечер будет знаменитый Алекс Кардо, входящий в ТОП-5 ведущих…

7 сентября 2019 года москвичи празднуют День рождения любимой столицы. Более 70 тысяч залпов фейерверков покроют небо над Москвой яркими огнями. Насладиться салютом и провести субботний вечер за ужином с завораживающим видом на Москву приглашает ресторан Sixty.Заведение расположилось на 62 этаже башни «Федерация» (Пресненская наб., 12), поэтому панорамные виды на столицу ― одна из визитных карточек этого места. Панорамные окна Sixty стирают границы между пространством ресторана и мегаполисом.…

В это воскресенье, 8 сентября, в кафе «Сирень», что расположилось в парке Сокольники (Песочная аллея, 1), состоится благотворительный аукцион. Идеолог проекта ― заслуженный мастер спорта России, российский футболист Александр Самедов и бренд-шеф заведения Юрий Нечаев будут готовить бургеры на веранде ресторана во имя добра. Для юных поклонников футбола Александр Самедов проведет автограф-сессию.Параллельно в кафе пройдет еще один аукцион, на котором разыграют футболки и мячи, подписанные…

В конце августа в Москве прошел 6-й Фестиваль, посвященный кофе, чаю и изделиям из шоколада. Более двухсот тысяч гостей приехали в парк «Сокольники», чтобы узнать больше об этих продуктах и отлично провести время. Все выходные стояла теплая и солнечная погода, что способствовало активному участию гостей в развлекательных мероприятиях, подготовленных организаторами и партнерами мероприятия.Для посетителей были открыты все зоны фестиваля: с мастер-классами, розыгрышами подарков, лаундж-отдыха,…

Nespresso вновь совершает кофейную революцию ― бренд представляет новый способ приготовления кофе. Теперь бодрящим напитком можно наслаждаться в большем объеме благодаря инновационной системе Vertuo.Процесс приготовления кофе по новой технологии уникален для каждого бленда. Способ заваривания кофе заслуживает отдельного внимания. Капсула раскручивается в кофемашине, как в центрифуге, экстракция происходит под действием центробежной силы, возникающей в результате вращения капсулы и потока…

Выставка PIR Expo, которая будет проходить с 7 по 10 октября в Москве, станет площадкой для первого профессионального кондитерского форума Moscow Cake Show.Порядка двадцати спикеров, являющихся экспертами в индустрии не только российского, но и зарубежного рынка, поделятся своим опытом. Стремительный рост кондитерской индустрии в нашей стране был обусловлен спросом на товары частных заведений: пекарен и мини-кондитерских, расположившихся рядом с жилыми домами.А профессия кондитера набирает…

С 7 по 10 октября на территории Крокус-Экспо Москва будет проходить одно из самых ожидаемых событий в чайно-кофейной индустрии ― выставка PIR—COFFEE, которая уже стала ключевым событием как российского, так и мирового масштаба.Восьмое по счету мероприятие состоится параллельно с крупнейшей профессиональной выставкой для HoReCa PIR EXPO. Лозунгом PIR—COFFEE стал призыв «Нарушать границы привычного» и оценивать себя с разных сторон.На выставочной экспозиции расположатся рядом порядка ста…

Завершившийся в конце августа в Москве первый гастрофестиваль Delivery Fest собрал пятнадцать тысяч посетителей, которые съели за все время фестиваля порядка восьми тонн еды. Любопытно отметить, что одним из самых часто заказываемых блюд на фестивале стал димсам, который конкурировал только с чурросами, хотдогами и хачапури.На Delivery Fest была не только вкусная и разнообразная еда и отличная музыка с крутым хедлайнером Джоном Ньюманом, но и популяризация осознанности в потреблении. На…