Новости ресторанов за май 2022 года

VI Международный форум для поваров «Завтра’к шефа» состоялся в Москве с 16 по 18 мая. Как и всегда, мероприятие стало ярким событием для ресторанной отрасли, собрало многих вовлеченных в индустрию профессионалов, в том числе рестораторов и управляющих бизнеса, шеф-поваров и линейный персонал, журналистов и ведущих экспертов.  Мероприятие объединяло четыре площадки, скрепленных общей темой «Лидеры и наставники нового времени». На главной сцене проходили открытые…

В ресторане Olluco появился новый дегустационный сет — «Территория». Сет представлен пятью природными ландшафтами Перу и состоит из пяти подач. Стоимость — 8900 рублей. 

В конце мая на Патриарших прудах откроется мексиканский ресторан Sangre Fresca — проект Глена Баллиса, Александра Сысоева и барной команды El Copitas Bar.  Кухней будет руководить молодой шеф-повар и коренной мексиканец Марко Антонио Феррейра. За бар отвечают Артем Перук, Николай Киселев и Игорь Зернов. В барной карте — основные мексиканские позиции. Пространство заведения рассчитано на 54 места и поделено на два зала. Контактный бар на 9 человек с видом на открытую…

В этом году на ресторанном шоу GASTREET, которое пройдет в горах Красной Поляны с 6 по 9 июня, появится культовая барная площадка BARSTREET. Авторами программы в 2022 году стали Артем Галайчук, Артем Перук и Игорь Зернов.Главными темами площадки стали: люди, цифры, продукт. На протяжении трех дней эксперты будут рассказывать о внешней и внутренней работе бара. Спикеры темы «люди»: Артур Тахавиев (HR-директор ReLab Family), Максим Горелик (шеф-барменеджер Lucky Group), Виктор Скуратов…

С 6 по 9 июня в Сочи, на курорте «Красная Поляна» пройдет фестиваль GASTREET — место встречи и объединения рестораторов и поставщиков.Новая реальность требует новых решений, поэтому главными темами этого года станут импортозамещение, новые каналы продаж, новый Digital и SMM.В качестве спикеров выступят лидеры ресторанного бизнеса.Рестораторы: Максим Ползиков (Ginza Project); Анастасия Татулова («АндерСон»); Сергей Миронов (Мясо & Рыба); Уиллиам Ламберти (Sartoria Lamberti, Lumicino,…

Форум «ЗАВТРАк шефа» пройдет в Москве в пространстве Loft Hall c 16 по 18 мая. В этом году мероприятие называется «Лидеры и наставники». Вовлеченные в мир ресторанов участники — шеф-повара, рестораторы, управляющие в течение трех дней встретятся на площадках Форума, чтобы обменяться идеями, опытом и актуальными практиками. Участников ждет полное погружение в профессиональную среду: обучающие лекции и мастер-классы, открытые диалоги с успешными рестораторами и лучшими шеф-поварами России и стран…

Май открыл долгожданный сезон пикников. А сеть ресторанов Аркадия Новикова «Сыроварня» подготовила сюрпризы для своих гостей в мае.  С этого месяца гости смогут приобрести в ресторанах наборы для барбекю: мясные (2800 руб., 4500 руб., 9200 руб.) и рыбные (2800 руб., 4500 руб., 11000 руб.). Наборы представлены в трех размерах: S, M, L. В мясной входит ассортимент шашлыка из курицы и мяса, в рыбный — рыба и морепродукты. Помимо этого, в наборы добавили ассорти сыров,…