Новости ресторанов за декабрь 2021 года
Итоги 2021 года подводит ресторанный журналист Аня Коварская
31 декабря 2021
Давайте вместе вспомним, что главного случилось в 2021-м в ресторанном Петербурге?📍Все поняли, что один в поле не воин и ринулись искать / создавать инфоповоды. Постоянные коллаборации — с производителями алкоголя, одежды, чипсов и конечно с коллегами по цеху — гастрольные ужины и ресторанные фестивали. 📍Перестали открываться проекты площадью с футбольное поле и меню-талмудами на все руки от скуки. Гости ценят небольшие атмосферные места с продуманной концепцией и компактным меню: betulla,…
Новый шеф в ресторане Flor
30 декабря 2021
В ресторане Flor на улице Рубинштейна — новый шеф Алексей Докучаев, известный по работе в ресторане Кококо. Шеф серьезно обновил концепцию меню: отошел от португальских традиций в сторону авторского подхода. В закусках числятся малосольные овощи на подушке из сырного мусса, перец рамиро со страчателлой и хамоном и камамбер с вишней. Осьминога подают с картофельным муссом и томатным бер-бланом, гребешка с пастернаком, картофельные ньокки с икрой и угольным маслом. На сладкое — крема каталана с…
Новогодний ужин в Cafe Claret
28 декабря 2021
31 декабря всех, кто не желает встречать Новый год в домашних стенах, ждут на праздничный ужин в Cafe Claret на улице Марата. В начале гастрономического вечера будут поданы разнообразные закуски в стол, а затем гостям предложат новогоднее меню из трех перемен от бренд-шефа Александра Богданова.Среди закусок ожидают артишоки с миндалем, рыбное ассорти из собственной коптильни, соленья и сет с тарталетками и бутербродами, оливье с телячьим языком и бриошь со сбитым маслом. Меню ужина из трех…
Новое меню в Chang
28 декабря 2021
В ресторане Chang на Московском проспекте — обновления. Усилиями шефа Дениса Прохорова в зимней версии меню акцент сделан на суши и другие raw-блюда, мясные и рыбные блюда и яркие десерты. Среди новых закусок гостей ждут севиче из гребешка с соусом юдзу, розовая креветка с кокосовым карри, шашлычки сатай с говядиной и арахисом, кушияки с курицей и лемонграссом, индийские хрустящие пирожки самоса с курицей и йогуртовым чатни, куриный попкорн с кимчи майо. К основным блюдам прибавилась рисовая…
Зимнее меню в ресторане «Банщики»
23 декабря 2021
В ресторане «Банщики» приняли курс на обновление — концепт-шеф Станислав Левохо собрал в меню палитру зимних блюд, среди которых есть традиционные закуски в авторском прочтении, наваристые супы, пельмени и вареники с новыми начинками и десерты по сезону. В стол теперь подают сельдь «под шапкой», мимозу с копченым лососем и красной икрой, холодец с хреном и горчицей. В супах появились кислые щи со свининой и рассольник с говяжьим сердцем. Обновился и любимый раздел с кашами, пельменями и…
Бар в Mr.Pinky
20 декабря 2021
Новости с Английского проспекта. Секретный ресторан Mr.Pinky обзавелся собственным баром, который разместился в атриуме. Рассчитанное на два десятка гостей барное пространство разделено на несколько зон, для каждой их которых шеф-бармен Дмитрий Яцикман придумал отдельный концепт.
Зона атриума с высокой посадкой, вентиляторами и эффектным витражом предназначено для аперитива или дижестива, здесь встретиться с друзьями перед ужином или заглянуть поздним…
Премия Топ-100 ресторанов Санкт-Петербурга за 2021 год
17 декабря 2021
15 декабря в ресторане «Симпозиум» на премии Топ-100 назвали лучшие рестораны и отели Петербурга за уходящий 2021 год. Вместе с партнером «Россельхозбанк» и проектом «Свое родное» в голосовании приняли участие владельцы и управляющие, шеф-повара, специалисты по ресторанному маркетингу, профессиональные СМИ и ресторанные обозреватели. Информационным партнером премии выступил международный университет Swissam. В первую десятку ресторанов Петербурга, по мнению рейтинга, вошли следующие…
![Гастроли московского [KU:] в Self Edge Japanese](https://assets.allcafe.ru/k/news/canvas/210x120/pic/405175503742.JPG)
Гастроли московского [KU:] в Self Edge Japanese
15 декабря 2021
16 декабря с гастролями в Self Edge Japanese приезжают два известных шеф-повара из столичного японского ресторана [KU:] Вадим Мальков и Кен Миясака. В меню, которое будет действовать всего лишь один день с 16 часов, предлагают хиты [KU:] — рамен камо сёю, рамен на утке и рамен на лососе — саке пайтан. А также много продуктов в традиционном японском приготовлении: эринги & гребешок, краб & шпинат & шимеджи, курица карааге, а также сезонный десерт — хурма в саке.
Завтраки в ресторане Frou Frou
14 декабря 2021
Не успел ресторан на набережной Малой Невки открыться, а команда уже предлагает новый сервис — завтраки. Стартуют рано; утреннее меню сервируют каждый день с 9 утра по будним дням до 12 часов и до 13 часов на выходных. В список блюд на завтрак вошли скрембл с черной икрой и рикоттой и омлет «Пуляр» с индейкой, панкейки с фуа-гра и джемом из брусники и каша из полбы. Также гостям приготовят гречотто с лососем гравлакс и несколько видов тостов — с авокадо, яйцом пашот, с мортаделлой или с…
Гастроли в Marius: бельгийский паб Bruxx
13 декабря 2021
15 декабря в пивном ресторане Marius, который долгие годы работает в отеле «Гельвеция» на улице Марата, пройдут гастроли бельгийского паба Bruxx. Ужин в четыре руки приготовят бренд-шефы — Александр Богданов (Marius) и Иван Лучкин (Bruxx). Меню вечера включает восемь перемен, это хиты обоих ресторанов, в том числе тартин с хумусом из артишока и пышку с трюфелем и мягким сыром, оливье с диким гребешком и мини-чебурек с сальсой из томатов и манго. В горячих блюдах гостей ждет черная треска с…
Ресторан Grasseria обновил концепцию
8 декабря 2021
Ресторан Grasseria открылся на улице Салова в 2020 году. В основе концепции заведения заложена идея здорового питания без глютена и сахара. В ресторане придерживаются концепции zero waste и готовят блюда из местных продуктов. 30 октября проект был перезапущен и разделен на две составляющие: Grasseria Breakfast Bar на улице Салова и Grasseria Organic, которую планируют открыть в центре города.
В Grasseria Breakfast Bar смогут разместиться до 34 гостей. Здесь…
Новое меню в Mr Pinky
7 декабря 2021
Шестой вариант меню стартовал в полусекретном баре-ресторане Mr Pinky на Английском проспекте. Руководит процессом шеф-повар Игорь Аликов, который добавил в зимние блюда колорита и ярких красок. На старт гостям предлагают маринованные перепелиные яйца в креме из ферментированного в течение двух месяцев чёрного чеснока, тартар из лосося на пышке из вакаме с маринованными огурцами и красной икрой или зеленый салат с травами и крабом. Из основных новинок — огненный карри с кимчи и копчёной…
День рождения «Сыроварни»
7 декабря 2021
Праздник в ресторане «Сыроварня» в Ковенском переулке! 11 декабря ресторан празднует свой четвертый День рождения. Все это время здесь на своем производстве делают сыры, пекут фирменную итальянскую пиццу и радуют гостей сезонными блюдами. В честь праздника всем гостям приготовят на welcome пунш или глинтвейн, а также отрежут щедрый кусок праздничного торта.
Новое меню в Commons
6 декабря 2021
17 новых блюд — за этим следует приходить в ресторан Commons этой зимой. Придумывая новые позиции, шеф Антон Абрезов, как и всегда, ориентировался на сезонные продукты от локальных производителей. Большую часть продуктов команда закупает у небольших хозяйств в Ленинградской области и соседних регионах. В новом меню упор сделан на корнеплоды, осенние фрукты и ягоды: тыкву, хурму, фейхоа, морковь, папоротник, топинамбур, брюкву, сельдерей и облепиху.
Из…
Новогоднее меню в «Сыроварне»
6 декабря 2021
В ресторане «Сыроварне» серьезно подготовились к Новому году, для чего придумали разноообразное праздничное меню. В список блюд включили красную икру с домашним хлебом и взбитым маслом и самые популярные салаты: мимозу с копченым лососем, сельдь под шубой, конечно, салат оливье и сладкие шоколадные трюфели. По предварительному заказу можно получить утку, запеченную с пряным картофелем, килограммовый студень и салаты, а также итальянский рулет поркетта с кедровыми орехами, шалфеем и розмарином.…
Новогодние подарки от Royal Beach
3 декабря 2021
Новый год – самый важный праздник в году, этот день объединяет за столом всю семью и задает настроение на весь год. Сэкономить силы и организовать праздничное грандиозное застолье поможет Royal Beach. А вкусные подарки поднимут настроение еще больше! При заказе новогодних блюд на дом весь декабрь Royal Beach дарит подарки, и какие! При заказе от 35 000 рублей вы получите торт «Новогодняя игрушка» весом 1 кг; торт имеет сферическую форму, внутри которого возможно разместить небольшой…
Ресторан Alice Garden от ресторанной группы Koza Group
3 декабря 2021
Команда гастропабов «Коза Дереза» создала ресторанную группу Koza Group. А в начале декабря в центре города откроется ресторан Alice Garden. Ресторан откроется на углу Казанской улицы и Невского проспекта. Заведение займет два зала и атриум с фонтаном и застекленным потолком. В интерьере использовали качественные материалы: паркет, дуб в мебели, гранит на столешнице десятиметровой барной стойки.Особое внимание в Alice Garden уделят коктейлям — их в ресторане будет более двадцати. За создание…
Специальное меню в ресторане Nama
3 декабря 2021
По традиции, к началу зимнего сезона азиатский ресторан Nama обновил специальное меню. Обращаясь к традициям жанра, шеф-повар Александр Левченков придумал новые блюда в авторской интерпретации. Гостей порадует неожиданная подача суши и сашими с лососем в стиле new style, тунцом и эби креветкой и опаленный тартар из говядины с лепешкой парата. Среди новинок азиатские пельмени вонтоны с цыпленком и пшеничной лапшой. Завершающим блюдом стал воздушный мусс из сезонного фрукта…
Новогодние подарки от Nama
1 декабря 2021
Наступает новогодняя пора — время подарков для друзей и близких! Ресторан современной азиатской кухни Nama подготовил для гостей праздничные боксы. Набор на четыре персоны включает фирменные позиции ресторана. Это авторские суши с гребешком и эби креветкой, хенд-роллы и тартар-роллы с угрем и лососем. Сет на шестерых дополнили двумя блюдами: суши new style с лососем и тунцом. Ассорти азиатских блюд можно заказать для ужина на компанию или в качестве подарка. Стоимость наборов — 4600 и 7000 руб.…
«Дискокараоке» в «Руки ВВерх! Бар»
1 декабря 2021
Если вы все еще не определились с тем, чего хотите больше — петь или танцевать, то «Дискокараоке» в «Руки ВВерх! Бар» — вечеринка для вас. «Дискокараоке» проходят в баре с воскресенья по четверг. В эти дни здесь можно петь и танцевать одновременно. Для вас: бесплатные песни при брони стола в караоке-зале и главные хиты девяностых от диджея в основном зале. Выбирайте развлечение по душе и веселитесь даже в будние дни.