Новости ресторанов за 23 сентября 2021 года
Гастроли ресторана «Соль» в RED Steak&wine
23 сентября 2021
В ресторане Red Steak&Wine очередные гастрономические гастроли! 29 сентября вместе с шеф-поваром Николаем Василенко командовать на кухне будет Павел Борисенко — шеф калининградского гастробара «Соль». Гастробар «Соль» — одна из популярных точек гастрономического притяжения в Калининграде. За три года работы команда заведения добилась признания как среди жителей города, так и гостей региона и ресторанных критиков. В гастробаре готовят авторскую кухню с легким азиатским акцентом. Часть продуктов…
Новое меню в ресторане Commons
23 сентября 2021
Один из важный принципов, заложенных в концепции ресторана Commons в самом начале его работы, — принцип сезонности. Усилиями шеф-повара Антона Абрезова осенью в меню ресторана на канале Грибоедова случились перемены. Сладкий инжир подают с ягненком, муссом из баклажанов и томатным жу, локальные томаты — с виноградом и кремом из пармезана, моченую бруснику — с тартаром из говядины и трюфельным айоли, а из черемухи делают брауни и сервируют кремом из тыквы. В новинках многое внимание уделено…