Новости ресторанов за 30 августа 2021 года

Главный герой ресторанных кухонь по осени — грибы. В Cafe Claret усилиями шефа Александра Богданова подготовили специальное грибное меню, где нашлось место опятам, груздям, лисичкам, подберезовикам и моховикам. Открывают меню маринованные опята и соленые грузди нового урожая — хрустящий деликатес пожают со сметаной и белым луком. За азиатский акцент в меню отвечает салат из подберезовиков, лисичек и опят с хрустящими кабачками, которые обжариваются во фритюре с…