Новости ресторанов за 12 марта 2021 года

Третий веганский ресторанный фестиваль в поддержку идей ответственного потребления и экологического образа жизни проходит в Петербурге в марте. Фестиваль — дело рук команды телеграм-канала Utroo, которая решилась на смелый эксперимент: три ведущих мясных ресторана города предлагают блюда из растительного мяса. Это дает возможность веганам и вегетарианцам почувствовать себя «своими» в мясных заведениях, для мясоедов это шанс попробовать блюда, приготовленные из альтернативного мяса шеф-поварами,…

В стейк-хаусе на улице Ленина продолжается проект «Шефский тартар». В марте гостевое блюдо из сырого мяса готовит шеф-повар ресторана Сommons Антон Абрезов. Свою версию тартара шеф сделал из ягнёнка, добавив в блюдо баклажановый айоли, домашний гранатовый соус и ореховый кранч, стоимость тартара 560 руб. Кроме этого, в меню появились такие новинки, как рибай из аргентинской мраморной говядины (2650 руб.) и карпаччо из оленя (650 руб.). Карпаччо из оленя