Новости ресторанов за 03 ноября 2020 года

В ресторане «Гребешки» на Арсенальной набережной усилиями шеф-повара Павла Богрянова обновилось меню. Как и прежде, главные персонажи на местной кулинарной сцене — морские продукты, которые привозят с Баренцева моря свежими, — в первую очередь это морские ежи и гребешки. Морепродукты хранятся в местном аквариуме, так что любой из гостей может видеть товар лицом. Свежих гребешков и ежей предлагают в первозданном виде или с топингами — с желтком и огурцом или соусом понзу и икрой. Другой вид…

В ресторане «Вино и Вода» при отеле Hotel Indigo St. Petersburg — Tchaikovskogo — новое меню, которое шеф-повар Егор Евстратов создал на стыке русских кулинарных традиций и средиземноморских мотивов. Начать обед или ужин советуют салатом с балтийскими анчоусами и сухариками из бородинского хлеба или гребешком с пюре из зеленого горошка и соусом берблан. Продолжает морскую тему суп фрутти ди маре, альтернатива для вегетарианцев — пряный согревающий тыквенный суп с…