Новости ресторанов за март 2015 года
Пасха в ресторанах Александра Раппопорта
31 марта 2015
В ресторанах Александра Раппопорта 12 апреля, в Светлое Христово Воскресение всех гостей ждут специальные предложения.В ресторанах Александра Раппопорта 12 апреля, в Светлое Христово Воскресение всех гостей ждут специальные предложения.
В гранд-кафе «Dr. Живаго» весь день будут угощать гостей куличами. Прийти в ресторан можно будет сразу после службы (ресторан работает 24 часа) и начать трапезу с кулича и пасхального яйца. Уже с 6 апреля в ресторане начнется продажа куличей. Шеф-кондитер…
Система Shelter в гостинице горнолыжного курорта «Красное озеро»
31 марта 2015
НПР. Специалисты компании ЮСИЭС СПб автоматизировали на базе профессиональной системы управления Shelter гостиницу, расположенную на территории горнолыжного курорта «Красное озеро».НПР.
Специалисты компании ЮСИЭС СПб автоматизировали на базе профессиональной системы управления Shelter гостиницу, расположенную на территории горнолыжного курорта «Красное озеро».
Курорт был основан в 1999-м году. Стремительное развитие сделало «Красное озеро» одним из самых крупных курортов на Северо-Западе…
10 самых интересных открытий
31 марта 2015
Первый квартал 2015 года показал неунывающую картину в ресторанном сегменте HoReCa: в Москве открываются новые авторские проекты с демократичным средним чеком и гастрономические пабы и бары, уделяющие большое внимание эстетичному дизайну и продуманной кухне на уровне хорошего ресторана.Первый квартал 2015 года показал неунывающую картину в ресторанном сегменте HoReCa: в Москве открываются новые авторские проекты с демократичным средним чеком и гастрономические пабы и бары, уделяющие большое…
Ресторан «Твербуль» снова открыт
30 марта 2015
В марте 2015 года открылся обновленный ресторан «Твербуль».Новая страница в истории ресторана «Твербуль» начинается с нового шеф-повара. Молодой талантливый Никола Весич из Сербии до приезда в Москву работал в ресторанах Черногории, Германии и Англии. «Гастрономия - это моя жизнь, и я полностью в ней растворен. Создавая новые блюда, я - как художник, трепетно отношусь к каждому «мазку» кулинарного произведения», - говорит Никола. Лаконичность нового меню базируется на разделении блюд с точки…
Весна и шоколад в барах «Max Brenner»
27 марта 2015
Шоколатье «Max Brenner» представляют шокотейли - густые молочные коктейли на основе шоколада с добавками.Шоколатье «Max Brenner» представляют шокотейли - густые молочные коктейли на основе шоколада с мороженым, печеньем и другими вкусными добавками, они подаются в специально для этого придуманных кружках «Элис Кап». Кроме них, в Max Brenner готовят граниты и смузи с шоколадом; гранита – это классический итальянский десерт, смесь льда и шоколада, взбитая в воздушную массу, а смузи – густой…
Ресторанный критик: отзыв о гастробаре «Bad Boy Bar»
27 марта 2015
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о гастробаре «Bad Boy Bar» (Москва, Арбатский пер., 2/6).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о гастробаре «Bad Boy Bar»: «…«Эйр балтик» (620 руб.) - лосось. Ну, спасибо. Наконец-то я смог своими старческими мозгами, понять шутку молодую. Воздушный, легкий, розовый, почти паштета консистенции, сувида, лосось Балтии - я понял. Укроп - лучший друг лосося, мы знаем, значит и укропный соус лучший друг лосося. И картошка с кабачком его друзья…».…
Итальянский уикенд в Цветном
26 марта 2015
НПР. 29 марта c 16.00 до 17.00 в рамках кулинарного фестиваля Italian Weekend в универмаге «Цветной» состоится мастер-класс бренд-шефа ресторана «Пицца-Пи» Рената Родионова.НПР. В это воскресенье, 29 марта 2015 года, c 16.00 до 17.00 в рамках кулинарного фестиваля Italian Weekend в универмаге «Цветной» состоится мастер-класс бренд-шефа ресторана «Пицца-Пи» Рената Родионова по приготовлению домашней пасты феттуччине со шпинатом и цедрой лимона.
Italian Weekend в Цветном - это уникальный…
Программа «Русская печь»
26 марта 2015
Фонд сохранения русской кухни «Русская поварня» и проект PIR expo представляют выездную обучающую программу «Русская печь», которая пройдет с 24 по 27 в ГРК «Русская деревня», г.ВладимирФонд сохранения русской кухни «Русская поварня» и проект Русская кухня - Новые Горизонты, в рамках выставки PIR expo представляют: выездную обучающую программу «Русская печь», которая пройдет с 24 по 27 в ГРК «Русская деревня», г. Владимир.
Идеолог проекта - Максим Сырников, исследователь русской кухни,…
Мини-завтраки по выходным в ресторане Christian
25 марта 2015
Блюда из меню завтраков в ресторане Christian теперь можно заказать и в выходные дни.По многочисленным просьбам друзей ресторана «Christian», отныне в выходные дни можно заказывать блюда из меню завтраков. Правда, пока что меню будет предлагаться в сокращенном варианте и с 12 до 14 часов. Теперь для завтрака в субботу или воскресенье можно заказать: яичницу глазунью или омлет из двух яиц (190 руб.) с добавками на выбор: шампиньоны, ветчина, бекон, сыр чеддер, помидоры черри, шпинат или зелень.…
Весеннее обновление в Sixty
25 марта 2015
Ресторан Sixty встречает весну с обновленным меню.Ресторан «Sixty» встречает весну с обновленным меню. В основе новинок — свежие овощи, фрукты и зелень. В меню вошли не только средиземноморские блюда, но и русские специалитеты, такие как салат а-ля рюсс с телятиной (650 р.); алюторская сельдь с маринованным ялтинским луком, печенным на костре картофелем и крекерами из бородинского хлеба (550 р.); холодец из индюшки с горчичным мороженым и снегом из белого хрена (550 р.); жюльен из белых грибов…
Вебинар для рестораторов
25 марта 2015
НПР. 9 апреля компания «СофтБаланс» проведет бесплатный вебинар «Как увеличить средний чек на предприятиях быстрого общественного питания?»НПР.
9 апреля компания «СофтБаланс» проведет бесплатный вебинар «Как увеличить средний чек на предприятиях быстрого общественного питания?»
Ведущий эксперт Rest-Аналитики Майя Ежова поднимет следующие темы в своем выступлении:
Балансировка ежедневного меню заведения, методы расчетного определения категорий блюд, критерии выбора блюд для включения в…
Открытия: гастрономический бар «Beer&Brut»
25 марта 2015
В рубрике «Открытия» читайте материал Алсу Лаценовой о новом гастрономическом пивном и винном баре «Beer&Brut» (Москва, Покровка ул., 26/1, стр. 2)В рубрике «Открытия» читайте материал Алсу Лаценовой о новом гастрономическом пивном и винном баре «Beer&Brut»: «…Бренд-шеф «I Like» Дмитрий Париков разработал заточенную под напитки кухню с паназиатскими нотками. Названия блюд в меню лаконичны до ребусов: к пиву здесь порекомендуют рёбра/кимчи/печь, говядина/бургер, телячьи щёчки/печь, а под…
Большой итальянский обед в «Tarantino»
24 марта 2015
Ресторан «Tаrantino» представляет новое меню ланчей.Итальянцы ревностно чтут семейные традиции, устраивая совместные обеды непременно с несколькими блюдами – закуска, суп, горячее и отличное настроение на десерт. Жизнерадостный подход к чему-то очень привычному, свойственный неунывающим итальянцам, не могли не перенять в ресторане «Tаrantino», разработав специальное меню ланчей. В новых обедах от шефа есть место мини-бургеру с курицей, утиному флану, карри с камбалой, а также куриному бульону,…
Ресторанный критик: отзыв о ресторане «AQ Kitchen»
23 марта 2015
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «AQ Kitchen» (Москва, Большая Грузинская ул., 69).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «AQ Kitchen»: «…Эко салат с угрем (540 руб.) - замечательно. Ешь и как то... здоровеешь в разных местах, прямо чувствуешь как. Киноа с изюмом, стеблем сельдерея и яблоками, немного совсем свеклы, скорее оформление, и горячий, нежнейше-масляный угорь. При всем объёме вокруг него, он не теряется, как настоящий король в толпе на…
Фестиваль уличной еды Streat Helsinki EATS снова в Хельсинки
20 марта 2015
21 и 22 марта уже ставший традиционным, ежегодный Фестиваль профессионалов уличной еды Streat Helsinki EATS порадует гостей и жителей столицы Финляндии новыми и уже полюбившимися блюдами тренда «уличной еды».21 и 22 марта уже ставший традиционным, ежегодный Фестиваль профессионалов уличной еды Streat Helsinki EATS порадует гостей и жителей столицы Финляндии новыми и уже полюбившимися блюдами тренда «уличной еды». Свыше различных 64 участников Фестиваля - предложат своим гостям свыше 200…
Весеннее обновление в Fornetto
19 марта 2015
Сеть кафе-пиццерий «Fornetto» представляет весенние гастрономические новинки.Сеть кафе-пиццерий «Fornetto» представляет весенние гастрономические новинки. Тар-тар из говядины с домашним хлебом (629 р.); антипаста-итальяно подается на деревянной доске (879 р.); паста Арабьята в остром домашнем соусе (459 р.); Пенне с рубленным филе ягненка (649 р.); дорадо гриль, сервируется на чугунной сковородке (899 р.); гречневое ризотто с телячьим языком, шпинатом и вялеными томатами, подается в небольшом…
.jpg)
Новое сезонное меню в реcторане «Коллекция Food & Chillout»
19 марта 2015
Ресторан «Коллекция Food & Chillout» обновил меню, подготовив к весне специальное предложение для своих посетителей.Ресторан «Коллекция Food & Chillout» обновил меню, подготовив для своих посетителей специальное предложение, дополняющее основное меню. В весеннем предложении представлены - 2 новых салата: с морепродуктами (790 рублей) и с телятиной и вялеными помидорами в азиатском соусе (590 рублей); 2 вида ризотто: с белыми грибами (520 рублей), черное с креветками и спаржей (670 рублей);…
«Тиллипад» проводит тренинги для студентов
19 марта 2015
НПР. В марте компания «Тиллипад» провела серию обучающих тренингов для студентов SWISSAM по программному обеспечению для ресторанов.НПР.
В марте компания «Тиллипад» провела серию обучающих тренингов для студентов SWISSAM по программному обеспечению для ресторанов. Тренинги проходили в рамках курса ресторанного менеджмента для студентов второго курса программы Undergraduate. Cтуденты SWISSAM будут использовать систему Tillypad XL на своих курсовых проектах – однодневных pop-up ресторанах, для…
Новый шеф-повар в ресторане Piccolino
18 марта 2015
Ресторан Piccolino встретил 2015 год приходом нового шеф-повара Максима Анурина.Ресторан «Piccolino» встретил 2015 год приходом нового шеф-повара Максима Анурина.
В меню вы сможете найти любимые итальянские блюда, такие как: «Лазанья болоньезе» (760 р.), «Салат с морепродуктами» (950 р.), «Тирамису по традиционному рецепту», ну и, конечно, настоящую итальянскую пиццу из дровяной печи. На закуску можно попробовать «Брускетты «Кампрезе» с тунцом, уткой или языком.
В разделе «Пасты» представлены…
Постное меню в ресторане «Цыцыла»
17 марта 2015
Постное меню ресторана «Цыцыла» придется по вкусу не только тем, кто соблюдает пост, но и вегетарианцам.Грузинские блюда хороши тем, что в них много овощей и зелени, поэтому постное меню ресторана «Цыцыла» придется по вкусу не только тем, кто соблюдает пост, но и вегетарианцам. Зеленый салат с грядки, салат из авелука с грецкими орехами, кутабы с тыквой, похлебка из белых грибов, пеламуши из виноградного сока — и это далеко не все, что рада предложить гостям шеф-повар Ирма Джахая.
Салаты
…