Лагман с говядиной — это блюдо, которое я готовлю, когда хочется порадовать семью чем-то сытным, ароматным и по-домашнему уютным. Он сочетает в себе и суп, и второе, поэтому отлично подходит для обеда без лишних хлопот. А еще такой лагман надолго дарит чувство сытости и тепла.
Для приготовления я беру 500 г говядины, 400 г домашней или покупной лапши, 2 средние луковицы, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, 1,2 л воды, 1 чайную ложку соли, половину чайной ложки зиры, паприки и молотого перца, а также немного зелени для подачи.
Мясо нарезаю небольшими кусочками и обжариваю до румяности, добавляю лук, морковь и перец, тушу до мягкости, затем кладу помидоры и чеснок. После этого вливаю воду, всыпаю специи и томлю соус около 30 минут на слабом огне. Отдельно отвариваю лапшу, выкладываю ее в тарелки и заливаю ароматной подливой с мясом. Такой лагман получается насыщенным, густым и очень вкусным.
