В России спрогнозировали резкий рост цен на суши и роллы. Одна порция японского блюда в кафе будет стоить дороже 700 рублей, пишет сайт 78.ru.
Повышение стоимости суши и роллов эксперты объясняют подорожанием рыбы (не только импортной, но и российской) и нехваткой качественной продукции на рынке. Из-за этого ресторанам уже приходится переходить с лосося и семги на форель: в этом году красная рыба стала стоить более 2000 рублей за килограмм, тогда как в прошлом продавалась за 1300-1400 рублей.
Потому, по мнению шеф-повара Серафима Барболина, обычная «Филадельфия» скоро будет стоить от 750 рублей. А роллы с форелью и сыром подешевле — от 450-500 рублей. Таких цен на них не было никогда: возможно, это приведет к тому, что в России снизится спрос на японскую кухню.
