Обзоры, открытия и интервью
Путешествия ресторанного критика. Эстония, Таллин, ресторан «Bocca»
рекомендую
Рейтинг: 4 декабря 2014 года
Два места заняла «Bocca» в эстонском ТОП50 - ресторан и шеф-зал, как отдельное название. Этой участи/гордости добился только «Noa»! Почему пошёл… читать дальше
Путешествия ресторанного критика: Финляндия, Хельсинки, ресторан «Ragu»
очень рекомендую
Рейтинг: 2 декабря 2014 года
Как то удавалось скрываться этому «Ragu» от меня. Потому что новый относительно? Да. Рагу. Нет. Зиминым тут не пахнет. Я принюхивался. Пахнет… читать дальше
Колонка ресторанного критика: кафе «Laffa Laffa»
рекомендую
Рейтинг: 28 ноября 2014 года
«Лаффа» - «бистро» правильного формата на углу Большой и Малой Бронной. Есть монопродукт, на нем основной акцент, есть меню кроме него, с салатами,… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Эстония, Таллин, ресторан «Mix»
без рекомендации
Рейтинг: 27 ноября 2014 года
Удивительное место. Вроде бы, с замахом на моду, фьюжн и современные тренды, все вместе, а такое... застарело советское. Если интерьер ещё можно… читать дальше
Путешествия ресторанного критика: Финляндия, Хельсинки, ресторан «Karljohan»
рекомендую
Рейтинг: 25 ноября 2014 года
Статья должна была называться «Поиски местного «Дуо», но я его уже нашел. Ещё в прошлый визит, советчиков принимая, почитав сайт, отзывы, решил, что… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан «Black Thai»
рекомендую
Рейтинг: 21 ноября 2014 года
Шесть ресторанов Раппопорта, заслуженное звание ресторатор года, и не важно, по версии какого журналки. Не за шесть. За политику. За… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Эстония, Таллин, ресторан «Konrad»
без рекомендации
Рейтинг: 20 ноября 2014 года
Пустой ресторан «Конрад» в субботний вечер. Совершенно пустой. Я в шоке. «Мекк» того же повара Рене, через площадь и тоже в отеле, почти полон – я… читать дальше
Путешествия ресторанного критика: Финляндия, Хельсинки, ресторан «Muru»
рекомендую
Рейтинг: 18 ноября 2014 года
…Та да дамммм. Та да да даммм….
Вот и дошли мы до второго места в топе 50 последнего выпуска. Выше только «Olo», под ним «Muru». Оставляя на потом,… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан «Молон Лаве»
без рекомендации
Рейтинг: 14 ноября 2014 года
Тишинская площадь и кириллица на фасаде «Молон Лаве». Наконец-то, Москва перестала играть с буквами латиницы и словами… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Эстония, Таллин, кафе «Kolm Sibulat»
рекомендую
Рейтинг: 13 ноября 2014 года
Переполненное всегда, не видел аналога даже среди самых популярных, заведение для местных. Антитуристическое. Смог попасть с пятого раза и после… читать дальше
Путешествия ресторанного критика: Финляндия, Хельсинки, гастробар «Emo»
уникально, заслуживает отдельного посещения
Рейтинг: 11 ноября 2014 года
В поисках второго «Duo». Часть первая, черт, счастливая.
Гастробар. Так и написано. Не надо придумывать формат. Интерьер легкий, удивительно гармоничный,… читать дальше
Колонка ресторанного критика: гранд-кафе «Доктор Живаго»
рекомендую
Рейтинг: 7 ноября 2014 года
Большой и светлый ресторан в «Национале». Актуальный! «Доктор Живаго» - название не подходящее, уж как я это понимаю. Это гораздо больший брат… читать дальше
Путешествия ресторанного критика: Финляндия, Хельсинки, ресторан «Merimakasiini»
очень рекомендую
Рейтинг: 6 ноября 2014 года
Тихое, на первый взгляд, совсем не туристическое место. Ищем: Ravintola Merimakasiini на Hietalahdenranta 14, хоть и русский вариант названия, чаще… читать дальше
Рестораны и северные деликатесы финской Лапландии
Октябрь 2014 года
Лапландия – при произнесении этого слова у каждого россиянина возникают ассоциации с вотчиной Снежной королевы и Деда Мороза, северным сиянием, оленями, красотами местной природы, а также с комфортабельными коттеджами и Спа-центрами, прекрасными лыжными и горнолыжными… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан «ExtraVirgin»
рекомендую
Рейтинг: 31 октября 2014 года
- Чёрной пиццы с морепродуктами нет, но она с чернилами каракатицы. Ещё нет десертов трёх, и сыры мы делаем сами. И печка у нас дровяная.
Это я… читать дальше
Путешествия ресторанного критика: Финляндия, Хельсинки, ресторан «Olo»
очень рекомендую
Рейтинг: 28 октября 2014 года
потому что только ланч (51 евро). Но какой ланч!? Ведь это «Olo»! Предложенный ужином этот сет, да в таком окружении, точно принёс бы любого… читать дальше
Сергей Фокин: «Сейчас повар может привлечь к себе внимание – исключительно с новым, не известным публике продуктом»
24 октября 2014 года
На столичной выставке ПИР в сентябре этого года на фестивале «Новая кухня. Русские горизонты» молодой, если не сказать юный шеф Сергей Фокин произвел фурор, приготовив три блюда из неведомых продуктов, коими были: камыш, перепелиные сердца и кукумария. О традиционной русской… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан «Одесса мама»
рекомендую
Рейтинг: 24 октября 2014 года
Заходил летом. Переаншлаг. Слишком шумно было после открытия, ограничился тортом и кофе. Хорошо. Было. Не знаю, спала ли популярность за пару… читать дальше
Путешествия ресторанного критика: Финляндия, Хельсинки, ресторан «Atelje Finne»
без рекомендации
Рейтинг: 21 октября 2014 года
На фасад, на вид - ну точно не зашёл бы в этот ресторан случайно. Стремно. Голо. Без вывески практически. Дождь стер последние следы мела букв… читать дальше
Мейсон Флоренс: «Критика в Азии отличается от критики в Лондоне или Нью-Йорке»
17 октября 2014 года
Недавно в Петербург высадился азиатский десант. Город посетили шеф-повар Мортен Нильсен и ресторанный критик Мейсон Флоренс. Оба живут и работают в Таиланде: датчанин Нильсен руководит бангкокским рестораном Nahm (первый в Азии по версии Asia 50 Best Restaurants, и тринадцатый… читать дальше