Открытие (повторное) - 12 сентября 2014 года
Говорят, в наше время, чтобы оставаться на месте, нужно быстро бежать. «Свитер с оленями» – заведение авторства Александра Затуливетрова на канале Грибоедова, заведение с самым нелепым названием, какое только можно себе вообразить, и серьезной популярностью, за десять дней сменил ориентацию и стал проазиатским.
За два года из-за активного употребления «Свитер» износился и пообтрепался. Свитер постирали и повесили на прежнее место; на той же стене осталась и голова оленя в натуральную величину. Все остальное стало другим.
Прощайте, халявные - гарантирующие, если кто не помнит, пятидесятипроцентную скидку на все меню подоконники и бесплатные живые коты. Вместо подоконников теперь предлагают легкие и разноцветные гамаки и кресла-качели - их развесили в одном из залов, оформленном в пляжном безмятежном downshifting духе. Вместо pet therapy предлагается иная философия. Стены в дальнем зале оказались интимно-карминного оттенка с рисунками-фресками, прозрачные светильники притворились индуистскими чалмами-тюрбанами, на столешницах появилось нечто в растительной стилистике; здесь сподручно если не шептать мантры, то приводить в порядок кармический баланс.
Кто пришел в «Свитер» за выпивкой и кому все равно, в каком антураже это делать, тому в бар. Поменявшая локацию барная стойка увеличилась размерами, переоделась в бамбук, обрела крышу из соломы и листьев агавы, к ней вскоре обещают стрекочущих сверчков. Переоделась и обновленная команда официантов – щеголяют в длинных юбках, никак не сообразуясь с гендерной принадлежностью.
Еда новая. За нее отвечает Леонид Затуливетров; в меню смелые заигрывания с экзотикой, но без клинической серьезности. Много, много азиатского; и раньше в «Свитере» этим можно было пользоваться, но вкраплениями. Список блюд овеян многоликой и разноцветной паназиатской стряпней: вьетнамской, йеменской, китайской, корейской и конечно камбоджийской тоже. В меню так и обозначено: мол, готовим noodle-суп из Таиланда, урга-салат с жареной уткой и грушей подсмотрели в Монголии. Да чего уж там, не обошлось и без африканского: оладьи жарят на никарагуанский лад, даром что с беконом и цукини, крем-суп мбунда из кукурузы варят по-ангольски.
Замысловатых названий хватает; для упрощения разделы скомпоновали по ценам. Любой завтрак, будь то банановые блины или омлет с лапшой и угрем – стоит 190 руб.; завтраки можно получить в любое время. Любая из закусок: жареный ли тофу, тайский спринг-ролл или гёдза с бараниной – обойдется в 270 руб. Все супы, от том яма до фо бо, стоят 290 руб., а горячие блюда – 490. В горячих, среди прочего, предлагают цыпленка пири-пири – последнее слово означает соус, вонтоны с начинкой из курицы, сибаса с мангала в соусе из пьяных абрикосов. Отдельная страница посвящена лапше с вока: кормят яичной, гречневой, пшеничной и даже соевой с массой начинок, добавок и соусов. Кому не лень – медитировать над схемой «Девять башен от сиамских воинов» и конструировать свою лапшу по вкусу, цвету и кошельку. С горячительными напитками все в порядке; масала-чай – сваренный с молоком и пряными специями здесь категорически необходим, и говорят, будет.
Народу не протолкнуться с первого дня перезапуска, дорожка в «Свитер» протоптана. Пусть перекрашены стены, котов заменяют на слонов и озвучивают слоган «Noburgers, noloosers, nohipsters». Есть ли бургеры? Придут хипстеры с лузерами или нет? Неважно. (Все равно, как говорит один известный ресторанный критик, никто не знает, кто это такие.) По-прежнему в окнах на расстоянии вытянутой руки – алтарная часть Казанского собора, внутри – атмосферный микроклимат места. Места, где не надо застегиваться на все пуговицы, где сидеть в обнимку с бокалом пива так же комфортно, как идентифицировать пресловутых хипстеров за соседними столами или громко ужинать в компании с карри, говядиной и арахисом.
Цитата из меню: банановые блины с карамелизованными грецкими орехами – 190 руб., кмерский омлет с лапшой и угрем – 190 руб., жареные спринг-роллы с говядиной – 270 руб., сатай из курицы по-индонезийски – 270 руб., лумпии (блинчики с начинкой из овощей, стебля бамбука и женьшеня) по-филиппински – 270 руб., ангольский кукурузный крем-суп мбунда – 290 руб., Том ям с рыбой и морепродуктами – 290 руб., веган-роллет с салатными листьями, цукини, баклажанами, перцем, сальсой и каперсами – 320 руб., фиш-ролл с дорадой, японским омлетом, нори и майонезом из лайма – 320 руб., бонжур-пита – 320 руб., роллет с уткой и черносливом – 320 руб., БКС (большой кусок свинины) с жареной картошкой – 490 руб., цыпленок пири-пири – 490 руб., свиные ребра по-корейски – 490 руб., сибас-пати с мангала в соусе из пьяных абрикосов – 490 руб., салат цезарь с ростками лотоса и бамбука – 270 руб., гоминьдань (острый салат с рисовой лапшой и креветками) – 270 руб., имбирный чизкейк с лаймом на песочной подушке – 320 руб., традиционный тайский десерт со сладким рисом и манго – 320 руб.
Адрес дауншифтинг-бара «Свитер с оленями»: Санкт-Петербург, Грибоедова канала наб., 22
olga59