Стремление к простому, качественному, понятному, без лишнего пафоса и гламура – европейская тенденция, которая все сознательнее закрепляет свои позиции в Москве. Ярким представителем этого направления является новый проект Аркадия Новикова – Roni, который открылся в начале июля по соседству с первой «Бараshкой» на Петровке.
Roni - гастрономический азиатский паб, результат творческого союза ресторатора Аркадия Новикова и шеф-повара ресторана «Недальний Восток» Глена Баллиса. Это место, где слились в унисон понятная вкусная еда, индустриальный дизайн, качественная музыка и демократичные цены.
Интерьер Roni представляет собой лофт, в котором каждая деталь декора проделала долгий путь из разных уголков мира: светильники из Индонезии, стол из Таиланда, зеркало и слон из Индии. Смысловым центром является большой стол в посередине зала - это спил 600-летнего дерева и по азиатским традициям он является оберегом дома. Паб удачно зонирован – есть отдельный кабинет для большой компании, а зона у барной стойки позволяет наблюдать за процессом приготовления блюд и напитков.
На кухне творит Mamu, известный по работе с Гленом Баллисом в ресторане «Недальний Восток». Меню представлено азиатскими блюдами, для приготовления которых используется редкий для Москвы японский мангал - робата с тремя уровнями решеток, что позволяет готовить разные продукты в наиболее подходящих для них температурных условиях. Робата является достойной заменой открытому огню. В Roni гость может не только видеть, как готовится его блюдо, но и участвовать в выборе ингредиентов и соусов, рецепты которых собраны практически со всей Азии.
Особое внимание в Roni уделяется напиткам и, особенно, коктейлям. В обширной карте представлено огромное количество позиций, от классики до авторских миксов, большинство рецептов которых Глен Баллис привез с разных концов мира. И, безусловно, все пожелания гостя будут учтены и исполнены. На интерактивной доске над баром появляются новые и интересные блюда и напитки, которые рекомендуют гостям.
По вечерам бар оживляется под музыкальные сеты московских диджеев, а по особым случаям за диджейский пульт будут вставать западные звезды.
Адрес ресторана «Roni»: Москва, Петровка ул., 20/1.
