Питерская крафтовая пивоварня AF Brew вслед уже имеющемуся бару Redrum и ресторану Camorra открыла свой первый тапрум при производстве – на территории бывшего завода «Степан Разин», где сейчас и располагается их пивоварня. Интерьер и экстерьер максимально отражают расположение: заводские большие окна, выходящие на Курляндскую улицу; прозрачное стекло, через которое видны склады AF Brew; ярко светящаяся вывеска на кирпичной стене на манер промышленных образцов прошлого столетия.
.jpg)
.jpg)
Идея создания своего бара при производстве созрела давно: при запуске своих мощностей на территории завода «Степан Разин» команда сразу озвучила желание сделать и бар – было это чуть больше года назад. Оставалось лишь воплотить идею в жизнь.
Такой формат заведений пришёл к нам из Америки, где производители пива, дабы свести издержки по реализации продукта на нет, стали открывать точки продаж там же, где пиво и варили. Уже потом к этому добавились и остальные преимущества: люди приходили именно в тапрум за новинками, которые появлялись в подобных заведениях в первую очередь – что логично. Ко всему прочему считалось, что сильно охмеленные сорта не успевали потерять свой мощный аромат, пока добирались из пункта А (производство) в пункт B (бар/магазин). И последним пунктом, благодаря которому тапрумы стали пользоваться популярностью – прозрачность. В прямом смысле слова. Бары строились по такому принципу, чтобы, выпивая бокал уже готового пива от пивоварни, гости могли видеть и часть производственного процесса.
AF Brew Taproom строился именно на этих принципах: сидя за стойкой или столиком, каждый сможет наблюдать работу складских помещений через прозрачное стекло. При идеальном варианте можно даже проследить путь кега/бутылки со склада непосредственно в ваш бокал. Таким образом бар по праву считается частью пивоваренного завода AF Brew.
.jpg)
Над дизайном тапрума работали Анастасия Артемьева, Сергей Семич, Василий Быйло. Интерьер места логично продиктован расположением на заводе: кирпичные стены, каменная крошка для деталей, декоративная облицовка, а к этому всему добавили соответствующее чуть приглушённое освещение.
Всего в тапруме 20 кранов, но в отличие от Редрама в центре города здесь наливают пиво не только своё, но и пиво дружественных пивоварен 8 Barrels, Bottle Share, Zagovor, XP Brew, а также заграничных. Важно, что своё пиво продаётся по «заводским» ценам, а значит на порядок ниже, нежели можно найти в любом другом месте.
В тапруме планируют проводить мини-фестивали, презентации пива, концерты – но позже. В апреле поставят сцену и запустят кухню в полноценном формате, а не только с закусками. Так что весной у нас будет не только бар при пивоварне, а новое событийное пространство под названием AF Brew Taproom.
