Открытие. Кофейня-кондитерская Crumbs

Дата открытия - октябрь 2017 года

С приходом осени открывается все больше заведений с согревающими названиями, в которые очень хочется забежать, чтобы зарядиться горячим напитком, подкрепиться и идти дальше по своим делам. Такая уютная кофейня открылась на Социалистической улице, 15 – Crumbs.

Это действительно семейное заведение не только по атмосфере, ведь открыли его супруги Николай Карнаухов и Екатерина Чичак. Екатерина вдохновила мужа на создание собственного бизнеса, когда продукция ее собственного приготовления начала пользоваться спросом в таких заведениях как «Тчк» и Coffee Racer. Дело в том, что (теперь уже) хозяйка Crumbs сама готовит оригинальные десерты, каждый раз стараясь с любовью и заботой создать что-то новенькое.

Кофе, конечно же, неотъемлемая составляющая кофейни. Здесь его варят из зерна класса спешелти, которое полностью состоит из арабики. В кофейной карте заявлены напитки на основе экспрессо и альтернативные вариации способов приготовления кофе: воронка, кемекс и аэропресс.

Кофейня с собственной кондитерской очень ценится среди сторонников всего натурального и домашнего, потому что сюда не привозят, а готовят сами. В меню всегда встретится фирменный десерт, а то, что было вчера, не останется до завтра – так что в свежести можно не сомневаться.

Подают домашние пирожные шу с различными начинками, тарт со сливовым конфитюром, морковный кекс с соленой карамелью или флорентинки с миндалем и вяленой вишней. Тирамису готовят с сицилийским крепленым десертным вином Марсала на основе печенья савоярди, конечно же, собственного приготовления, а сыр берут только маскарпоне. А еще можно отведать десерт в честь знаменитой балерины Анны Павловой.

Хозяева кафе уже радуют гостей полезными завтраками и предлагают кокосовый чиа-пудинг с манго и лепестками миндаля, в котором вместо сахара используется мед, а на замену лактозы приходят кокосовые сливки.

Для более сытного перекуса можно выбрать, например, киш с курицей и шпинатом или с брокколи, болгарским перцем и черри.

Кофейня-кондитерская предоставляет большой ассортимент тортов на заказ – в том числе с персональным украшением.

Само по себе заведение небольшое, рассчитано на 30 посадочных мест, а уютную атмосферу создают белые тона, много света, зеленые растения и простая деревянная мебель. В целом интерьер напоминает экологичный скандинавский стиль.