Бар «Baranbar»

Открытие – ноябрь 2009 года

Рассуждения о том, что мы живем в эпоху, когда все вторично, многим уже набили оскомину. И хоть мнение такое не беспочвенно, в сфере общепита цитировать идеи и концепции, до недавних пор, было как-то не принято. Речь не столько о тяге к оригинальности, сколько о не слишком внимательном отношении к этим самым идеям. Как бы то ни было, появление «Баранбара» лично автору этих строк показалось «звоночком»: общепит погрузился в постмодерн.
Возьмем название и лого. «Коровабар» сыграл удачно, и вот тебе на, почти тезка, с похожим (очень похожим!) стилем: на черном фоне белые и красные буквы, лаконичный шрифт. Или вот «Япоша» поведал миру про «суши -антисуши», а в «Баранбаре» все разделы меню разбиты на два направления: «баранина-антибаранина». Если покопаться – наверняка можно найти еще аналогии, но к чему это… Лучше обратим внимание, что и физически «Баранбар» возник не «с нуля», а на месте заведения «W. Jack», и от предшественника сохранилось многое, включая команду.
В заведении два зала в одном – стойка бара и возможность курить, второй зал (в котором не курят) чуть больше – его можно назвать основным. В интерьере обоих помещений узнается «W. Jack»: много красного кирпича, бежевые стены, картинки на них, только вот в некурящим зале, на этих картинках изображен тутошний тотем – баран.
Меню – это небольшая, формата А6, книжечка с приятным и простым оформлением, только слегка портит картину присутствие нескольких страниц текста, повествующих о немалой роли баранов в человеческой культуре с древнейших времен. Также неприятно наличие девяток в ценах – здесь сказывается опять-таки влияние чужих идей, но исходит оно уже со стороны контор, торгующих бытовой техникой («холодильник за 99999.99»).
В общем-то «Баранбар» - это неплохое демократичное заведение местного значения. Еда (в той мере, что я смог оценить) вполне и вполне достойная, порции – большие. Только вот зачем-то в качестве музыкального фона выбрали «Монте Карло», а как видеоряд – «Фешн». Смотрятся они тут странновато.
Теперь - меню.
Салаты:
Баранина: салат «Оливье»-109 р., салат из фасоли с бараниной - 269 р., «Цезарь» - 299 р.
Антибаранина: Салат из белого мяса курицы с ананасами - 149 р., салат «Греческий» - 129р., салат из тигровых креветок с авокадо – 219 р.
Холодные закуски:
Баранина: паштет из печени – 99 р., сырная тарелка по-кавказски (овечья брынза, сулугуни, осетинский сыр, кинза, базилик) – 239 р., ассорти мясное- 289 р.
Антибаранина: ассорти овощное (помидоры черри, огурцы, св.зелень)- 199 р., семга шеф-посола – 279 р., ассорти рыбное ( семга с/с, клыкач х/к, икра красная лососевая, масло сливочное, зелень, лимон) – 399 р.
Горячие закуски:
Баранина: кутабы с мясом - 119 р.
Антибаранина: жульен грибной - 99р., баклажаны, жаренные с помидорами и паприкой- 169 р.
Супы:
Баранина: харчо -119 р, соютма из мяса ягненка - 189 р., хаш – 299 р.
Антибаранина: солянка – 119 р., крем-суп тыквенный - 139 р., уха по-фински - 179 р.
Горячие блюда:
Баранина: долма с виноградными листьями и соусом маскарпоне – 219 р., жареные потроха с картофелем – 239 р., голень с розмарином и соусом – 299 р., яички, жареные с луком – 299 р.
Антибаранина: картофель, жареный с грибами - 99р., овощи тушеные - 149р., спагетти вегетарианские с овощами – 179 р., спагетти «Болоньезе» - 219р., свинина, запеченная с копчёностями - 249р., филе из семги на пару, со сливочным соусом - 299р.
Блюда на мангале: шашлык из бараньей мякоти с овощами- 289 р., язык маринованный гриль – 319 р., особуко гриль – 399 р., стейк – 399 р., картофель гриль – 99 р., семга гриль- 329 р., шашлык из телячьей вырезки – 319 р.
Садж (подается на открытых углях): садж из бараньих внутренностей (сердце, язык, почки, печень, помидоры, картофель, паприка, гранат, зелень, лук) – 799 р. (на двоих) и 1599 р. (на четверых), садж из баранины – 849 р./1699 р., садж из телятины - 899 р./1799 р.
Пироги: с бараниной – 219 р., с картофелем – 109 р., с сыром – 169 р. с говядиной- 189 р.

Адрес бара «БаранБар»: Санкт-Петербург, Большая Пушкарская ул., 27

Илья Ч.