Колонка ресторанного критика: кафе «Цветные сны»

Рейтинг: 24 июля 2013 года

Смелый шаг взять подвал, старую шашлычную на углу Свеаборгской. Тем более, под такой рискованный проект, все-таки, пока, вафли у нас, ну не стали обычной едой. Кто будет спорить. Гости заходят и по-прежнему просят лагман и димляма. Мы любим маленькие кафе. Такие, которые не бесят. И которые, это… ну... душевные. Желательно, рядом с домом.

Интерьер удивительный. Такая большая детская комната, раскрашенная за три рубля. Или сами красили? Зато, кафе победило в моем конкурсе на самое соответствующее антуражу название. Это второй зал с мебелью и торговой стойкой: цветные сны. Первый зал - вообще пустой. То есть совсем. Шарики на полу валяются и все. Я понимаю - низкая аренда, но какой смысл?

Сервис - нет. Пришел - никого. Персонала нет. Постоял, вышел, зашел, сфотографировал, подождал. Устал, меню взял со стойки и сел сам, куда Бог послал. Через пять минут вышла она. Когда есть девушка: приветлива, очень заинтересована. Слово «заинтересована» на борисовском языке: терпеливо выслушивает мои сбивчивые мысли про еду в ответ на вопрос про еду.

Меню - папка с карманами листов, одним шрифтом. Огромное меню. Для кафе на пять столов - огромное. Салаты, горячее, супы, потом много страниц - сладкие и обеденные вафли. Каждого вида по целой странице начинок. 12 страниц. Недорого, но ведь все упирается в содержимое тарелок.

Приятно, когда кормят одного тебя. Но не так. Салат с куриной печенью (230) - велико поварское искусство планеты этой, не перестаю удивляться. Плоская тарелка, все вместе, граммов сто - сто двадцать: руккола с вкраплениями айсберга, вокруг дольки прогретого в микроволновке яблока. Раскаленные, но не пропеченные, с хрустом. На рукколе этой, четыре кусочка печенки размером с ноготь большого пальца и меньше, разогретые в микроволновке, прямо со сливочным соусом, отчего он проварился, свернувшись на брегах сих. Я не буду комментировать.

Пицца-вафли (230) «Боярские». Неужели свежие? Надо полчаса? Действительно большая, СВЕЖАЯ, сантиметров 20-22 вафля, очень удачная. Ну, края вкуснее центра: там нет начинки. Вот начинку можно было не класть. Шампиньоны, дешевая ветчина, резанные оливки, сырые помидоры хрустящие, не успевшие прогреться, как расплавилась сырная шапка. Не то.

Вафля десертная лимон-апельсин (90) - как идея, как запрятанные в тело волокна цитрусовых – очень понравилось. А вот тесто можно и доделать. Равномерно мягкая, без корочки, без приятной упругости. В любом случае, очень хорошо, что цельное, «дорогое изделие, а не «что-то лепим и поливаем сиропом, уж каким хотите».

Напитки. Чай 150 за большой чайник 0,5, кофе 90.

Итого. Все вы видели, как я люблю и поддерживаю маленькие точки. Но даже моей любви не хватит. Не было бы шести супов, не было бы Цезаря, было бы понятнее меню, хорошо бы с картинками, ведь не все жители Свеаборгской, отличают виды вафель, не все были в Льеже. Убрать пиво, сделать детское кафе. Которых так мало. Было бы веселое кафе с вкусными вафелями, вот как в сериале «Парки и зоны отдыха», я бы плюнул на интерьер. Радости надо добавить. Чес слово. И все сравнения улиц Ломоносова и Свеаборгской станут просто веселить. Они и сейчас, такие разные.

Адрес кафе «Цветные сны»: Санкт-Петербург, Благодатная ул., 38