Ресторанные итоги 2007 года от Бориса (только по отзывам 2007 года)

02.12.2010

30 декабря 2007 года

В прошлом году было много вопросов. Отвечаю сразу. Формальных итогов подвели и подведут ведут еще много, с одинаковыми номинациями и одинаковыми победителями, не хочется повторяться! Вот и приходится придумывать...

Самое главное. Рекомендации по степеням

*** года: «Частный ресторан», «Бухарин», «Оустер-бар», «Спорт-бар84», «У Жиля», «SSB», «Венеция», «Фламан Росе», «Бристоль», «Строганофф стейк», «Сардина», «Чин-чин», «Хемингуэй» (**), «ВондерБар», «Примус», «Гурме клаб», «Витраж», «Фиделио», «Вильям Басс»СПб.
** года: «Пеппер», «Байрон», «Оксфорд», «Александр Грин», «Шато де бир-1», «Нур», «7-40», «Сакартвелло», Текила-бум», «Олива», «Духан», «Фогель», новая «Матросская тишина», «Эримитаж», «Восточный пир», «Васаби» Славы, «Охотничий клуб», «Даниэль», «Буржуй бар», «Сухум»«, «Дон Пепе», «Монтана-2», «Ложа», «Голливуд», «Дип», «Жан Жак Руссо-2».

Старички (подтверждение рейтинга или переоценка): «Караван-сарай» *** до **, «Дежа Вю» *** до 0, «Тритон» *** до * , «Иль Граппола» **, «Текила Бум» **, «Сукавати» **до*, «Тинькофф» ** до *, «Хурма(Гранат)» * до 0 , «Симба суши» как марка ** до 0, «SSbar» ***, «Хутор Водограй» с *** до *, «Блинный домик»***, «Олива»**, «Духан»**.

«Событие года»

За самое интересное и значимое для ресторанного бизнеса: «Бухарин», «Венеция», «ССХ», «Фламан Росе», иноземец «Вильям Басс»;
За повышение уровня и количества заведений на окраинах: «Лондон Бридж», «Про-суши», «Мувипаб», «Честная чарка», «ПенаБар». «Шато де бир1»;
И, конечно, появление большого числа середняков - профессионально высчитанных и совершенно вменяемых. Таких как: «Бульдог», «Ямато», Театро», «Санте», «Витраж», «Ринг-о-белл» и прочих. То есть, эта группа становится «прослойкой», видимой и значимой, закрытие - «Море водки».

«Бред года» - награждается «Лиссабон». Одна ошибка - ошибка, пятьдесят ошибок - бред.
«Порция года» - «Вильям Басс»
«Антипорция года» - «Лоренцо» за неитальянские порции в итальянском ресторане
«Потеря пятилетия» - «Зов Ильича»
«Потеря года» - «тот» «Палкин» и «тот» «Тритон»
«Работа над ошибками года» - «Сардина», «Чин-чин»
«Вентилятор года» - «Кремлевская диета»
«Менеджер года» - Александр «Т» за блестящий «ФламандРоуз»
«Тихоня года» - Леонид «Т» за блестящий «Бухарин»
«Москвич года» за повод назвать Маскау Москвой - «Вильям Басс»
«Паб с едой»: «Вильям Васс», «Бристоль» и «Хемингуэй», на три корпуса отстал «Гилрой»
«Бар без еды» - «Гости»
«Клуб с едой» - «Дип»
«Узкий формат»: «Горящие крылышки», «Венеция»
«Чистый» («приличный») китаец года» - «Чин-чин»
«Китайская столовая года» - «Тан Жен»
«Экзотик года»: Петродворец !!!(не Востания!) «Дорадо»
«Плач. Мой плач. Разбитая надежда года» - «Антре»
«Летний ресторан»: «Атлантис», «Пача Бридж»
«Lost мной» - самые недооцененные мной места: «Арагви», «ССХ»
«Старт года»: «Ле Борщ» за IT, «Нур», «ФламандРоуз»
«Снова года (Реаниматор)» - «Саквояж для ...»
«Фаст года» - «Карл Дж.»
«Тех же щей года»: «Жаба-бар» на пару месяцев, «Терраса» - три апдейта и все без толку!
«Самоплагиатор года» - Арам Михайлович
«Разочарование года»: «Самарканд» (не третий узбекский ресторан, а что-то странное), «Мацури» (что это было?), «Антре» (как красиво светятся окна!), The Other Site, «Мехико».
«Противоестественное совокупление года»: «Моджо» - «Якитория», «Маэстро», «Чача-саке»
«Замах на рупь» - «Вишневый сад»
«Самые неудачные открытия, которых лучше бы и не было»: «Траттория», «Якитория», «Моджо», «Мацури», «Пузата Хата», «Ля Специя»/Базилик», «Жасмин», «Блиндональдс» Volodarski
«Худший сервис года»: «Сегафредо», «Тесто»
«Музыка года» - «Сохо»
«Пивнуха стандарта 2007»: «Паберти» среди ААА класса, «Биррбург» среди АА, «Шато де бир» среди А класса
«Кухня года» - с натягом, большим натягом, безупречных то, нет: «Вильям Басс», «ССХ», «Сардина»
«Самая не ровная кухня года» - «Лоренцо»
«Антикухня года» - «Пиво и мясо»
«Самая плохая идея» - «Нудлс», без близких конкурентов
«Самая хорошая идея»: «Антре» (кондитерская-бразери), «Бухарин» (водочный ресторан), «Офис-кафе» (рабочее место+кафе), «Море водки» (не стыдная разливочная) и «ФламандРоуз» (интерьерное кафе)
«Паб года - спорт» - «84»
«Кафе года строгий формат»: «Ром баба», «Голливуд», «ЖанЖак», «У Жиля» как первое в своем роде
«ЧесТнок года» - самые справедливые цены: «Бухарин» и, с отрывом, «ССХ»
«АнтичесТнок года» - самые не справедливые цены - «Вилла Урбана»
«Торговый центр-фуд»: «Оранж Клаб» ПИК как «тридцатник», «Лоренцо» как «полтинник евро», «Люмьер» как «сотка»
«Срач года» - «Веранда Море»
«Хозяйка года» - Тетя Роза
«Антихозяка года» - Кэтино
«Приват года»: «Частный ресторан» и «У Жиля»
«Японская кухня года лоу-прайс» - «Ки-до»
«Японская кухня года хай прайс» - «Сакура»
«Японский РЕСТОРАН» - «Акари»
«Рыбный ресторан» - не появился. Идеальный не появился.
«Мясной ресторан» - «ССХ»
«Шашлык года» - «Вильям Басс»
«Овощной ресторан» - «Морковка»
«Национальный (среди всех кухонь) ресторан года» - «Олива» за постоянство, борьбу и долбеж.
«Совьетик года» - «Кремлевская диета»
«Грузин года» - «Сакартвелло»
«Кондитерка года»: булочная «Гарсон», «Шоколад».
«Враги года»: «Евразия», старое «Кетино» и «Салхино». «Блиндональдс», кажется, руководство (а не рестораны) РГ «Тритон», а также приглашенная звезда нашего шоу - половина PR-щиц города.
«Ошибка года»: «Мацури», «КрейзиСуши», «Пузата Хата», «Дом Лерхе»/»Велл Данн», «Нудлс», «Траттория», «Таможня», «Антре», «Гимназия», «Щи-Борщи».
«Дизайн года» - «Частный ресторан», «Фламан Росе»
«Самое жуткое меню»: «Мацури», «Омар Хайям».
«Тяжкая судьба года» (место на глобусе): «Базилик» - «Ля Специя», «Жасмин», «Лиссабон», «Рыба-пила», «Море водки», «Мясо-рыба» - «Риверсайд», «Таможня».
«Формат года» - за единство и соответствие концепции: «Бухарин», «Частный ресторан», «ВондерБар».
«Русская кухня года» - «Блинный домик»
«Стейк-хаус» - «Строганноф стейк хаус»
Премия города Вавилон «Мультикухня года» - «Перрер»
«Стиль года»: «Чин-чин», «Шатуш», «Бухарин», «Гуашь».
«Демократ года»: «Голливуд», «Чача и саке» и круглосуточный «Жан Жак Руссо-2» - самое близкое к «Корвуазье» место
«Перевоплощение года» - «Зов Ильича»
«Отравление года» - спасиботебебоженькамиловал
«Порно» в положительном смысле - «Миру-бир»
«Порно» в отрицательном смысле - «Миру-бир»
«Смена повара вовремя»: «Матросская тишина», «Иль Палаццо» - посмотрим ...
«Почему? Года»: «Дорадо», «Тануки», «1001 ночь», «Таможня».
«Пук года» - за самое не организованное и не подготовленное открытие: «Лиссабон», «Таможня», «Чикаго» (полгода)!
«Вуаля! Года» - за самое организованное открытие - «Вильям Басс»
«Пустышка года» или «Ждал то ... эх»: «Соя», «Самарканд», «Дворянское собрание», «ПенаБар»
«Непонятка года» («Это плохо или хорошо, папа?»): «Вилла Урбана», «Дон Пепе», «Семь морей», «Нептун», «Ботаника», «Ла Ботаник», «Штрудель».
«Болезнь года» - «левые» отзывы и PR сказок легендарных вымыслов придумка.
«Трупик года» (бульдозер года): «Элит», Жаба», «Сегун»-бар, «Скульпторс», «Арт-деко»
«Так держать года» - за прогресс от 2006 к 2007 - нет.
«Так не держать года» - за регресс 2006 к 2007: «Самба Суши», «Рис», Арам Михайлович как марка.
«ЗомбЯ года» - КасегЯ
Специальный приз «Санкт-Петербург» за любовь к городу - «ЭрмитажКафе»
«Калоша года» - «ТА», путающий ДАЖЕ названия заведений и Анастасия Вронская - 10 блюд за каждое посещение это ... только премия.
«Лодырь года»: «Империя», «Таможня», «Ля Специя»
«Лучший PR Года» - «Ле Борщ»
«Лучший IT PR Года» - «Ле Борщ»
«Акция года» (лучшее специальное РАЗОВОЕ предложение): «Байрон», «Частный ресторан», «БлоуАп» за Турчина.
«Антиакция года» - «Евразия» как продвижение сети, 50 и более процентные скидки не только в «Евразии».
«Худший PR года»: «Мацури», все участники программы «Роскошное утро» ТНТ за похабство, «ФМ Достоевский», «Кафе ДОр», «Гимназия».
«Худший IT-PR»: «Мацури», «Пенабар», «Бульвар».
«Сердючка года» - за самую надоедливую рекламу в каждом утюге и фене - «Вилла Урбана».
«Специальный приз Олега М» - «Куракина Дача»?
«Специальный приз Марины К.» - «СевенСкайБар»
«Российский продукт года» - марка «Шеф-повар»
«Надежда нового года» (загаданное желание 31 дек.) - новый повар «Ходори». Добро пожаловать в Петербург. Вы Вас так ждали! А также: «Винотека Арама и Ольги» (бывш. Скульпторс), «Франческа», «Суп и Вино», «Одеон», «Дары и Тай», «Ленинград», третий узбекский ресторан, шашлычнЫЙ! АНАЛОГ ССХ.

Поздравляю всех победителей и напоминаю, что все названия вымышлены и все совпадения с реально существующими, случайны, и остаются на совести читателя.
Кого забыл - то забыл.

Во время данного исследования 52 кролика, 117 уток, 212 коров, 39 баранов, 2 котенка, 4 собачки и прочий зоопарк - пострадало.