С 7 по 9 апреля в «ДонЭкспоцентр» пройдет долгожданная выставка HoReCa Don. Она ежегодно формирует тенденции ресторанно-гостиничной индустрии в регионе, ключевые игроки рынка выступают с экспертными мнениями, а посетители знакомятся с последними новинками. В этом году программа выставки будет направлена на презентацию ведущими игроками рынка современных ответов и своевременных решений.
Генеральный директор «ДонЭкспоцентр» Карина Лагуткина комментирует:
Выставка HoReCa Don в 2021 году – это шанс для профессионального сообщества рестораторов и отельеров объединиться в изменившихся условиях рынка и создать крепкую базу для дальнейшего роста и развития.
В этом году участие в выставке примут 50 производителей и поставщиков оборудования для предприятий общественного питания, продуктов питания и напитков, а также оборудования для их производства, профессиональной посуды и инвентаря и многого другого.
Все дни выставки на площадке «Территория идей» компания «Перфект» будет проводить мастер-классы и семинары о приготовлении пищи на пару, использовании технологий гомогенизации, копчении продуктов, гриль меню.
На площадке «Секреты шефа» пройдет серия семинаров и практических мастер-классов от региональных шеф-поваров.
На площадке «Кондитер» гости познакомятся с технологиями приготовления самых изысканных десертов и элементов их декора. Шеф-кондитер, победитель международных конкурсов Анна Павлова, кондитер-декоратор, шеф-кондитер студии Cream Анна Борисенко, шеф-кондитер ресторана «Магадан» Novikov Group Гайк Харахашян и другие представят свои коронные торты и декор для них.
Площадка «Территория кофе» приглашает бариста на серию обучающих семинаров.
Площадка «Бизнес-кухня» ждет руководителей и владельцев предприятий общественного питания. На ней будут обсуждаться самые актуальные темы выстраивания работы в условиях изменения экономического состояния в стране, реализации его продвижения с помощью инновационных технологий. Приглашенные эксперты – бизнес-консультант в сфере ХоРеКа Сергей Залевский, основатель школы ресторанного менеджмента PANGA Галина Позднякова, преподаватель Novikov Business School Татьяна Савельева и другие.
Серия обучающих семинаров на площадке «Отель» познакомит гостей с развитием гостиничного бизнеса и новыми санитарными нормами.
Также в рамках «HoReCa Don» 7 апреля пройдет Профессиональный кулинарный чемпионат среди поваров Ростовской области, 8 апреля – Кулинарный чемпионат среди юниоров региона. В этот же день между собой сразятся лучшие донские бариста. 9 апреля виртуозов кондитерской сферы приглашают на Конкурс кондитеров, а официантов ждут на Конкурсе профессионального мастерства «Ресторанный сервис – 2021».
Подробнее о конкурсе можно узнать на сайте проекта.
Режим работы выставки:
7-8 апреля с 10:00 до 18:00
9 апреля с 10:00 до 16:00