Gastreet 2022 в Сочи

Ресторанное шоу GASTREET пройдет на курорте «Красная Поляна» уже этим летом — с 6 по 9 июня. Несмотря на новую реальность, фестиваль было решено проводить.

Мы приняли решение проводить фестиваль в любом случае. Сколько будет участников, предсказать невозможно. Но встретиться надо!

Дмитрий Левицкий, создатель шоу

Главные темы этого года соответствуют новой реальности: импортозамещение, новые каналы продаж, новый Digital и SMM. Спикерами вновь станут лидеры ресторанного бизнеса: рестораторы и шефы.

Рестораторы:

• Максим Ползиков (Ginza Project);
• Анастасия Татулова («АндерСон»);
• Сергей Миронов (Мясо & Рыба);
• Уиллиам Ламберти (Sartoria Lamberti, Lumicino, Pinch, Uilliams, Ugolek).

Шефы:

• Дмитрий Блинов (Duoband);
• Антон Абрезов (Commons);
• Николай Бобров (Tungushka);
• Артем Лосев и Виталий Истомин (AVA).

Формат фестиваля менять не стали — это все еще обучение, общение и вдохновение. Для гостей представят площадки с мастер-классами и семинарами:

• ReBRO – закрытая площадка для собственников и инвесторов с круглыми столами, интервью и выступлениями спикеров.
• MAIN STREET – место для руководителей с часовыми выступлениями ресторанных практиков. Выступления будут проходить одновременно на трех площадках. Раскроются темы управления персоналом, налогового планирования, digital, SMM, импортозамещения и многие другие. А еще, впервые на MAIN STREET, пройдут круглые столы рестораторов и поставщиков.
• CHEF STREET - образовательная площадка для шеф-поваров с часовыми мастер-классами от известных шефов. Раскроются темы применения локальных продуктов и управления себестоимостью.
• BAR STREET – площадка для бар-менеджеров и сомелье, на которой лучшие бар-менеджеры страны расскажут об управлении и экономике бара, о построении работы с использованием новых продуктов, о подборе персонала и монетизации бара.
• БИЗНЕС-ШКОЛА – площадка с серией трехчасовых семинаров от успешных консультантов отрасли, с кейсами и решениями от преподавателей в сфере HoReCa.

Как и в прошлом году, на GASTREET будет детский кемп, правда места в этот раз сильно ограничены. С 9:00 до 21:00 детьми будут заниматься педагоги и вожатые. Детей ждут экскурсии, походы, подвижные игры, флешмобы, кулинарные и творческие мастер-классы, а также участие в съемках клипа.

В сердце GASTREET CITY, на Центральной площади для гостей будут проходить мастер-классы и семинары, промо-активности от партнеров, а по вечерам — вечеринки с танцами и пением, квартирники.

На FOOD MARKET можно встретить уникальные ресторанные концепции, интересные меню street food и предложения от поставщиков. Морепродукты, мясо, пицца, сладости, восточные пряности, сыры — это и многое другое гости найдут на FOOD MARKET.

А на BBQ/ BEER STREET соберутся любители дыма и мяса. Здесь можно попробовать классические ребрышки барбекю, пенное, похмельную уху на костре и многое другое.

SPORT STREET — уголок для любителей здорового образа жизни. Здесь пройдет забег Run&Eat, пять видов соревнований. Для победителей заготовлено 60 медалей.

Продажа билетов и бронирование отелей уже доступны на официальном сайте фестиваля.