Новости ресторанов за июль 2016 года
Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Masha»
27 июля 2016
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Masha» (Lootsi 14-2, Tallinn, Estonia).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Masha»: «…Тартар (10,8 евро) - на фото, что видел на «зазывалке» перед входом, выглядит чуть лучше реальности. Слои очень ровные, кольцо поварское очень круглое. Очень! Лук, огурчик, и самый большой слой - котлетный перемолотый фарш, из не очень подходящего мяса. И огромный соусник кетчупа. Больше не буду описывать. Съедобно. Но тяжело.…
Летние завтраки от Саида Фадли в Babetta café
27 июля 2016
Новый шеф-повар Babetta Café Саид Фадли начал обновление меню с завтраков.
Кафе «Babetta»
Москва, Мясницкая ул., 15
(964) 643-87-02
Саид Фадли – шеф, возглавивший кухню Babetta café этим летом. Француз марокканского происхождения, долгое время он работал в ресторанах Франции и США, где формировался его стиль. В его блюдах сочетаются элементы марокканской, французской, средиземноморской, русской и современной американской кухни.
Обновление меню Саид начал с завтраков. Теперь…
Холодные игры в Mahjong
26 июля 2016
Шеф-повар кафе Mahjong создал 7 видов мороженого, в которых угадываются традиции Вьетнама, Кореи, Таиланда, Индии, Японии и Китая.
Кафе «Mahjong»
Москва, Кутузовский пр., 17
(985) 588-55-00
Продолжая паназиатские игры в Москве, шеф-повар кафе Mahjong решил пойти костью северного ветра, чтобы противостоять жаре. Взяв паназиатские ингредиенты и рецептуры, он сделал 7 видов мороженого (150 руб. за шарик), в которых угадываются традиции шести стран: Вьетнама, Кореи, Таиланда,…
Сезон лисичек в Fornetto
25 июля 2016
В сети кафе-пиццерий Fornetto наступил сезон лисичек.В сети кафе-пиццерий Fornetto наступил сезон лисичек. Бренд-шеф Андрей Иванов представил меню с этими летними грибами, в котором стоит отметить как традиционные, так и новые вкусовые сочетания.
Из закусок предлагают салат из красных помидоров и лисичек с каперсами и оливковым маслом (499 р.); салат руккола с лисичками в йогуртовом соусе с добавлением авокадо и сыра скаморция (599 р.); карпаччо из говядины с маринованными лисичками (699 р);…
Moscow Bar Show едет в Петербург
25 июля 2016
С 6-8 сентября 2016 года Moscow Bar Show приедет в Санкт-Петербург. Новый город, новая площадка, новый формат и новые идеи! В этом году MBS будет окутан истинно петербургским творчеством и вдохновением.С 6-8 сентября 2016 года Moscow Bar Show приедет в Санкт-Петербург. Новый город, новая площадка, новый формат и новые идеи! В этом году MBS будет окутан истинно петербургским творчеством и вдохновением.
Петербург - не только культурная столица нашей родины, но и место духовного обогащения,…
Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Brisket BBQ»
18 июля 2016
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Brisket BBQ» (Москва, Смоленский бульвар, 15).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Brisket BBQ»: «…Утка/четверть/из смокера (400 руб.) - красивое название. Нормальная нога, как конфи приготовлена, дымка в мясе почти нет. Видимо, минутная «доготовка» не успевает проникнуть глубже ее кожи. Если не читать меню про «дым обещаний», очень хорошо. Грудинка говяжья (550 руб.) - хорошо, дельно, достойно, размером порции не…
Станьте лучшей кофейней страны вместе с Russian Coffee Cup!
14 июля 2016
Идёт приём заявок на Чемпионат среди команд кофеен Russian Coffee Cup 2016 по Южному федеральному округуИдёт приём заявок на Чемпионат среди команд кофеен Russian Coffee Cup 2016 по Южному федеральному округу
Russian Coffee Cup – это первый в России чемпионат среди команд кофеен, который проводится в рамках Moscow Coffee and Tea Expo, являющейся частью PIR Expo – ведущего выставочного проекта в сегменте HoReCa России.
Главный принцип Russian Coffee Cup заключен в том, что между собой…
Новые десерты в Ribambelle
14 июля 2016
В ресторане Ribambelle «Времена года» обновилась десертная карта.
Ресторан «Ribambelle»
Москва, Кутузовский пр., 48
(495) 222-28-13
Этим летом кондитеры ресторана Ribambelle «Времена года» обновили карту сладких блюд.
«Красный бархат» (450 р.) приготовлен по классическому американскому рецепту: красный бисквит, сливочный маскарпоне и ванильный крем. Еще один традиционный рецепт – морковный пирог (380 р.) с изюмом, специями, орехами, сыром филадельфия, сервированный со…
Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Talu & Deli»
13 июля 2016
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Talu & Deli» (Viru väljak 3, Tallinn, Estonia).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Talu & Deli»: «…Лосось (7.9 евро) свежий, в приятной заправке, жирность подчеркивает, креветочные чипсы, салат и совсем немного укропа. Много, достойно, красиво. Филе Миньон (17.9 евро) - отличное мясо, не придраться ни разу, брокколи, пюре - просто качественная кухня без выкрутасов. Всегда бы так. И везде. От кулинарий до мишленов!…
Лисички в «Лимончино»
12 июля 2016
Ресторан Лимончино приглашает попробовать блюда с летними грибами.
Ресторан «Лимончино»
Москва, Профсоюзная ул., 33
(499) 128-29-21
Ресторан Лимончино приглашает попробовать блюда с летними грибами. В сезонном меню представлены блюда с лисичками в классических итальянских традициях.
На закуску предлагают салат с говяжьим языком и лисичками в горчичном соусе - 399 руб.; а также ростбиф с лисичками под имбирным соусом - 489 руб. Из основных блюд рекомендуют крем-суп из…
Ужин в 4 руки в ресторане «Фаренгейт»
11 июля 2016
13 июля в ресторане «Фаренгейт» состоится ужин от шеф-поваров Антона Ковалькова и Мамия Джоджуа.
Ресторан «Фаренгейт»
Москва, Тверской бульвар, 26, стр. 2
(495) 651-81-70
13 июля состоится ужин в 4 руки в ресторане «Фаренгейт». В этот вечер гостям ресторана будет представлен сет из 7 подач, приготовленный Антоном Ковальковым в тандеме с шеф-поваром из Грузии – Мамия Джоджуа.
Шеф-повар Мамия Джоджуа является легендой тбилисской ресторанной сцены, его приезд в Москву обещает…
Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Баркас»
8 июля 2016
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Баркас» (Москва, Тараса Шевченко наб., причал «Radisson Royal Hotel»).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Баркас»: «…Гефилте фиш (520 руб.) альтернативный вариант - четыре небольших кнели, как самые мелкие суши. Не плохо/не хорошо. Холодные котлеты, как и любой другой продукт, ниже комнатной температуры, не так ярко проявляется вкусом. Должен быть ярче. Яркая тут только свекольная хреновина. Да, предупредили, что…
Холодные супы в «Erwin. РекаМореОкеан»
5 июля 2016
В меню рыбного ресторана «Erwin. РекаМореОкеан» появилось четыре сезонных супа.
Ресторан «Erwin. РекаМореОкеан»
Москва, Кутузовский пр., 2/1, стр. 6
(495) 785-02-22
Холодные супы – самая верная примета лета. Именно в июльскую жару организм отказывается от тяжелой пищи, теряет бодрость и аппетит, и мечтает только о глотке чего-нибудь прохладного. Когда нужно принять внутрь что-то питательнее лимонада, на помощь приходят они.
Окрошку на квасе (480 р.) шеф-повар «Erwin.…
Летнее меню в ресторанах «Сандык»
4 июля 2016
Чайхана «Сандык» представляет летнее меню «Утомленные солнцем».Чайхана «Сандык» представляет летнее меню «Утомленные солнцем». Восемь новых блюд придутся по вкусу любителям овощей, зелени, мяса и ягод. В меню представлены салаты, супы и горячие блюда. Над всем этим гастрономическим творением работал бренд-шеф ресторанов «Сандык» Игорь Тен. Основной акцент шеф сделал на легкость блюд и классику сочетаний сезонных продуктов.
Этим летом в ресторанах «Сандык» гостям предлагают:
• Салат…
Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Pipe»
1 июля 2016
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Pipe wine or beer» (Москва, Трубная ул., 28, стр. 1).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Pipe»: «…Меню мне нравится. И в меру «авторское» и одновременно, логичное. Понятное и московское. Три горячих в разделе блюда и гриль. Четыре салата и еще закуски. Только на десертных позициях ударяет в голову талант и #дваповара ненавидят официантов. Ведь названия десертов: Апельсин, Шоколад, Карамель и прочие. Точно все…