Новости ресторанов за 07 сентября 2015 года
Кухню ресторана «Tsé Fung Saint Petersburg» возглавил шеф-повар Чань Ю Со
7 сентября 2015
НПР. 7 сентября ресторан «Tsé Fung Saint Petersburg» представил журналистам нового шеф-повара ресторана – г-на Чань Ю Со.НПР.
7 сентября ресторан «Tsé Fung Saint Petersburg» представил журналистам нового шеф-повара ресторана – г-на Чань Ю Со.
Чань Ю Со - шеф-повар китайской кухни с более чем 35-летним опытом работы. В его активе – работа в ресторанах Китая, Сингапура, Индонезии, ОАЭ, Малайзии, Филиппин. Среди работодателей – сеть luxury-отелей Sangri-La, Solaire Resort & Casino Manila,…
Интервью: Антон Абрезов
7 сентября 2015
На портале Allcafe читайте интервью с шеф-поваром кафе «Мечтатели» Антоном АбрезовымНа портале Allcafe читайте интервью с шеф-поваром кафе «Мечтатели» Антоном Абрезовым: «...Мы на кухне постоянно проводим эксперименты. Ферментируем, дегидрируем и замораживаем все что можно и что нельзя. Мне невероятно повезло с командой: они сами генерируют множество идей. Нам весело. Например, лактоферментировали арбуз, получилось ужасно, затем попробовали виноград – вакуумировали его с солью и оставили на 8…
«Добрые» заметки: пиццерия «Camorra»
7 сентября 2015
Ресторанный обозреватель И.Добрый в своей авторской колонке опубликовал заметку о новом детище пивоваров AF Brew - пиццерии «Camorra Pizza e Birra» (Санкт-Петербург, Ковенский пер., 14).Ресторанный обозреватель И.Добрый в своей авторской колонке опубликовал заметку о новом детище пивоваров AF Brew - пиццерии «Camorra Pizza e Birra»: «...Интерьер-вызов, выплеснутый на стены психоделическими рисунками и пошловатой графикой. Хром шести барных стульев и прилизанная каморка пиццайоло пытаются…
Акции сентября в петербургских «Жан-Жаках»
7 сентября 2015
НПР. Дегустационные понедельники, дамские вторники, винные среды, крепкие четверги и семейные воскресеньяНПР.
Дегустационные понедельники: вина по бокалам со скидкой
Понедельники всегда нужно чем-то скрашивать, это тяжелый день для тех, кто еще вчера был беспечен и весел. Мы в «Жан-Жаках» решили взбодрить друзей и гостей следующим образом: каждый понедельник в «Жан-Жаке» - винные дегустации: бокал любого вина стоит всего 149 рублей.
Дамские вторники: приходите в компании подруг и…
Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Штакеншнейдер»
7 сентября 2015
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Штакеншнейдер» (Санкт-Петербург, Миллионная ул., 10).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Штакеншнейдер»: «…Самое дешевое блюдо горячего раздела, оказалось самым интересным по описанию. Тушеные телячьи хвосты с овощами по-старорусскому рецепту (650 руб.). Наверное, в горшочке и в печи, наверное, это экстаз! Нет, не экстаз. Думал, разварные в горшочке, а они запеченные. Аппетитно, нежно, умело, но не пропитались…
Новинки R-Keeper: комфорт в использовании, увеличение продаж и сервис на высшем уровне
7 сентября 2015
НПР. Компания UCS продолжает разрабатывать новые актуальные решения для автоматизации предприятий сферы гостеприимства и развлечений.НПР.
Компания UCS продолжает разрабатывать новые актуальные решения для автоматизации предприятий сферы гостеприимства и развлечений.
Высокие технологии на кухне: электронная сервис-печать приходит на смену принтерам
Новика в системе R-Keeper – электронная сервис-печать – это решение для оптимизации работы персонала, увеличения качества и скорости…