Новости ресторанов за сентябрь 2015 года
Практикум «Как открыть кафе или кофейню»
30 сентября 2015
НПР. Настоящий курс молодого бойца проведёт Анна Цфасман (руководитель сети кофеен «Даблби») для всех, кто хочет взять правильный старт, удержаться на плаву и выжить в любой кризис.НПР.
В любом бизнесе есть свои риски: девять из десяти кофеен закрывается на исходе первых двух лет. Настоящий курс молодого бойца проведёт Анна Цфасман (руководитель сети кофеен «Даблби») для всех, кто хочет взять правильный старт, удержаться на плаву и выжить в любой кризис.
Никакой воды и долгих…
Семинар в Москве: «Как открыть кафе или кофейню. Практика»
29 сентября 2015
НПР. С 19-21 октября Академия Ресторанного Бизнеса приглашает посетить семинар-практикум, который предназначен для тех, кто собирается открывать кофейню и не готов рисковать деньгами «вслепую».НПР.
С 19-21 октября Академия Ресторанного Бизнеса приглашает посетить семинар-практикум, который предназначен для тех, кто собирается открывать кофейню и не готов рисковать деньгами «вслепую». Этот курс для тех, кто не готов выпекать первый блин комом!
За три дня вы получите максимум практической…
Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Gutai»
28 сентября 2015
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Gutai» (Москва, Малая Бронная ул., 26).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Gutai»: «…Татаки тунец (590 руб.) - подача шик. Кусок дома или акведука 11-12 века из Херсонеса, и шесть кубиков тунца с одной стороной кунжута. Но как татаки, это полный ноль - нет видимого «опаления» даже той одной поверхности, нет возможности сравнивать два вкуса в одном. Просто сырая и ни чем не выдающаяся рыба. Соус хорош, бока кубика…
Новый сезонный сорт пива в ресторане-пивоварне «Bryggeri Helsinki»
23 сентября 2015
Ресторан-пивоварня «Bryggeri Helsinki», традиционный участник проекта «Меню Хельсинки», использует в приготовлении своих блюд преимущественно местные сезонные продукты.Ресторан-пивоварня «Bryggeri Helsinki», традиционный участник проекта «Меню Хельсинки», использует в приготовлении своих блюд преимущественно местные сезонные продукты. В начале осеннего сезона ресторан-пивоварня предлагает своим гостям отведать новый осенний сорт пива, приготовленного из местных ингредиентов, - Bryggeri…
Блюда африканской кухни в ресторанах Хельсинки
22 сентября 2015
Аппетитные блюда кухни различных регионов Африки можно отведать в ряде ресторанов этнической кухни Хельсинки.Аппетитные блюда кухни различных регионов Африки можно отведать в ряде ресторанов этнической кухни Хельсинки. Ресторан «Safari Keittiö» предлагает любителям африканской кухни блюда классической кухни Ганы по цене до 10 евро, стоимость блюд шведского стола во время ланча 8,50 евро/персона. На шведском столе ресторана «African Pots» посетители смогут попробовать блюда кухни Ганы, Нигерии и…
Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Møs»
22 сентября 2015
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Møs» (Москва, Трубецкая ул., 10).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Møs»: «…Мульгикапсас (350 руб.). Свинина тушеная по старому эстонскому рецепту - на самом деле это голубцы, «почти два», с перловкой в основе, больше половины, и кусочками свинины. Разного размера и формы. От жирных соединительных, до внятного «филе» с половину мизинца. Что несколько смущает, но я же не знаю ни одного староэстонца, спросить у…
Необычные заведения: кафе-ресторан «Cafe Tin Tin Tango»
21 сентября 2015
Кафе-ресторан «Cafe Tin Tin Tango», расположенный в живописном районе Хельсинки Тёёлё (Töölö), начиная с 1994 года привлекает своих посетителей в первую очередь необычным интерьером, а также разнообразной сладкой и соленой выпечкойКафе-ресторан «Cafe Tin Tin Tango», расположенный в живописном районе Хельсинки Тёёлё (Töölö), начиная с 1994 года привлекает своих посетителей в первую очередь необычным интерьером, а также разнообразной сладкой и соленой выпечкой, ароматными свежеиспеченными…
Российская команда барменов при поддержке R-Keeper показала высокий результат на Азиатском Чемпионате в Сингапуре!
21 сентября 2015
НПР. Российская команда барменов, при поддержке партнеров Барменской Ассоциации России (Б.А.Р.): компании «Комплекс-Бар», компании UCS, представляющей системы автоматизации R-Keeper и Shelter для индустрии гостеприимства, и компании VIVREAU, приняла участие в Азиатском конкурсе барменов «24th Asia-Pacific Сocktail Сompetition».НПР.
Российская команда барменов, при поддержке партнеров Барменской Ассоциации России (Б.А.Р.): компании «Комплекс-Бар», представляющей профессиональное барное стекло…
Старейшему в Финляндии ресторану классической итальянской кухни «Rodolfo» исполняется 45 лет
18 сентября 2015
Ресторан расположен в историческом центре финской столицы в одном из респектабельных и деловых районов Хельсинки Круунунхаака (Kruununhaka).Ресторан «Rodolfo» расположен в историческом центре финской столицы в одном из респектабельных и деловых районов Хельсинки Круунунхаака (Kruununhaka). Начиная с 1970 года ресторан действовал как пиццерия, а с 1987 года - как ресторан a la carte. В меню заведения представлен широкий спектр блюд кухни солнечной Италии. Большинство ингредиентов для…
Блюда из сезонных осенних продуктов в ресторанах Хельсинки
17 сентября 2015
Привлекательной чертой незамысловатой северной кухни является сезонность. Осенние сезонные финские продукты: ягоды, овощи, различные корнеплоды, местная рыба и дичь традиционно представлены в сезонных меню многих местных заведенийПривлекательной чертой незамысловатой северной кухни является сезонность. Осенние сезонные финские продукты: ягоды, овощи, различные корнеплоды, местная рыба и дичь традиционно представлены в сезонных меню многих местных заведений, но особенно ресторанов проекта «Меню…
Cеминар от Георгия Мтвралашвили «Семь правил работы кухни» из цикла мини-семинаров «Управление кухней и производством»
15 сентября 2015
НПР. Семинар для шеф-поваров, управляющих, административного состава предприятий общественного питания. Будет полезен руководителям и собственникам бизнеса, а также людям, планирующим открытие ресторана.НПР.
Для кого: для шеф-поваров, управляющих, административного состава предприятий общественного питания. Будет полезен руководителям и собственникам бизнеса, а также людям, планирующим открытие ресторана.
Когда: 23 сентября 2015 года с 11.00 до 14.00
Место проведения: Санкт-Петербург,…
ЮСИЭС СПб - стратегический партнер Центра Технологий Общественного Питания
14 сентября 2015
НПР. Компания ЮСИЭС СПб – официальное представительство UCS в Северо-Западном регионе и Центр Технологий Общественного Питания (ЦТОП) заключили соглашение о стратегическом партнерстве.НПР.
Компания ЮСИЭС СПб – официальное представительство UCS в Северо-Западном регионе и Центр Технологий Общественного Питания (ЦТОП) заключили соглашение о стратегическом партнерстве.
ЦТОП - это профессиональный портал, объединяющий ритейлеров, рестораторов и специалистов индустрии питания,…
Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Chicha»
14 сентября 2015
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Chicha» (Москва, Новинский бульвар, 31).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Chicha»: «…Казуэлос Киноа с палтусом (690 руб.). Совсем не понял. «Мой» твердил все жаркое острое, это какая посудинка с кашей в очень водянистом и легком бульоне, даже не определить в рыбном ли... Есть какие-то ноты, но столь... намеками. Жаркое? И кубики такой же пресной рыбы, хоть и аккуратно приготовлены - кусочки небольшие, а не…
Авторское меню тапас-закусок в «Dirty Blonde»
9 сентября 2015
Начиная с сентября, в «Dirty Blonde» предлагается авторское меню тапас-закусок, которое специально для бара каждые три месяца будет разрабатывать новый приглашенный шеф.
Бар «Dirty Blonde»
Москва, Кузнецкий Мост ул., 6/3, стр. 3
Начиная с сентября, в «Dirty Blonde» предлагается авторское меню тапас-закусок, которое специально для бара каждые три месяца будет разрабатывать новый приглашенный шеф.
Гастрономическую эстафету открывает шеф-повар Виктор Апасьев (бренд-шеф…
Ресторанный критик: отзыв о ресторане «The Chef»
9 сентября 2015
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «The Chef» (Москва, Кутузовский пр., 2/1, стр. 6).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «The Chef»: «…По залу ходит шеф-повар, турок, типажа крупного байкера из «Сынов Анархии», чем-то похожий на два АМа, и похлопывает, передавая любовь, обнимается со всеми гостями, наваливаясь всей любовь по законам физики на сидящего человека. Впервые в жизни, впервые. Хорошо, меня официант предупредил, что «обнимашки» обязательны.…
Новинки R-Keeper: комфорт в использовании, увеличение продаж и сервис на высшем уровне
7 сентября 2015
НПР. Компания UCS продолжает разрабатывать новые актуальные решения для автоматизации предприятий сферы гостеприимства и развлечений.НПР.
Компания UCS продолжает разрабатывать новые актуальные решения для автоматизации предприятий сферы гостеприимства и развлечений.
Высокие технологии на кухне: электронная сервис-печать приходит на смену принтерам
Новика в системе R-Keeper – электронная сервис-печать – это решение для оптимизации работы персонала, увеличения качества и скорости…
Бизнес-тренинг Якова Пака «Стратегия и практика продвижения, или Как выгодно «продать» свой ресторан гостю»
1 сентября 2015
НПР. 22-23 октября пройдет бизнес-тренинг Якова Пака «Стратегия и практика продвижения, или Как выгодно «продать» свой ресторан гостю», организованный ГК «СофтБаланс».НПР.
Для кого: для шеф-поваров, управляющих, администраторов и арт-директоров предприятий общественного питания
Когда: 22-23 октября 2015 года с 10.00 до 18.00
Место проведения: Санкт-Петербург, Заневский пр., д.30, корп.2, БЦ «Ростра»
Организатор: ГК «СофтБаланс»
Тренер: Яков Пак, эксперт Ассоциации предприятий…