Новости ресторанов за июнь 2015 года
Лучший молодой шеф-повар мира - Марк Мориарти из Ирландии
30 июня 2015
Марк Мориарти стал победителем конкурса S. Pellegrino Young Chef, опередив 20 финалистов – талантливых шеф-поваров со всего мира.26 июня после целого дня соревнований и грандиозного финала в Милане ирландец Марк Мориарти был назван победителем S. Pellegrino Young Chef 2015. Победу шефу принесло его фирменное блюдо «Сельдерей, запеченный в ячмене и квашеной капусте, копченый сельдерей, фундук, чай из сельдерея и жаренной капусты». Также неоценимую поддержку участнику оказала Клэр Смит, наставник…
Ресторанный критик: отзыв о кафе «Kalamajaka»
30 июня 2015
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о кафе «Kalamajaka» (Suur-Sepa 18, Pärnu, Estonia / Эстония, Пярну).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о кафе «Kalamajaka»: «…Единственный суп в меню - Русская уха (3.5 евро), первая ложка - удивление. Яркий, острый, аж замер: вкус «правильной» ухи, как я себе ее представляю. Бульон прозрачный и сильный, вся «начинка» видна, три рыбы, если, конечно, я верно понял, небольшими кусочками и небольшими филешками - тут чем-то напомнил буйабес с…
InterFood Siberia - 2015
24 июня 2015
С 28 по 30 октября 2015 года в Новосибирске пройдет выставка продуктов питания, напитков, ингредиентов и оборудования «InterFood Siberia»С 28 по 30 октября 2015 года в Новосибирске пройдет выставка продуктов питания, напитков, ингредиентов и оборудования «InterFood Siberia» — одно из наиболее крупных и важных бизнес-мероприятий пищевой промышленности в Сибири. Это эффективная площадка для развития деловых связей, поиска клиентов и налаживания контактов с представителями сибирского пищевого…
Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Piparmünt»
24 июня 2015
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Piparmünt» (Papli 13, Pärnu, Estonia).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Piparmünt»: «…Гребешки (11 евро). Раковину на тарелке держит соль, три гребешка гриллированных держит раковина. Гриллированных, а потом утопленных в соусе, сначала мягко остреньким, потом сладким. Чеснок, видимо, запечен (???) – сладость есть, злости - нет. Запахи чистые почти сырых, но гребешки в идеальном «готовом» тонусе. Отменно!…».…
Компания ЮСИЭС СПб запустила новый сайт
19 июня 2015
НПР. Мы очень надеемся, что новый сайт будет радовать посетителей, простотой, ярким и прогрессивным дизайном, а главное, удобством использованияНПР.
Компания ЮСИЭС СПб с радостью сообщает о том, что начал свою работу новый корпоративный сайт.
Посетите наш сайт по прежнему адресу ucs-spb.ru и убедитесь в том, что он отвечает всем современным требованиям юзабилити: упрощена и облегчена навигация по сайту, усовершенствован дизайн, добавлены новые опции (кнопки управления, удаленной…
Новые летнее меню и напитки на летней террасе ресторана-пивоварни «Bryggeri Helsinki»
18 июня 2015
На просторной летней террасе «Bryggeri Helsinki», расположенной в уютном дворике в историческом центре Хельсинки на улице, вы сможете отведать блюда нового менюНа просторной летней террасе «Bryggeri Helsinki», расположенной в уютном дворике в историческом центре Хельсинки на улице Sofiankatu 2 (Софианкату 2), вы сможете отведать блюда нового меню À la Carte ресторана-пивоварни и новинку сезона - светлое пшеничное пиво собственной пивоварни Midnight Sun Bavarian Wheat Ale…
Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Галя Гуляй»
18 июня 2015
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане корейской кухни «Галя Гуляй» (Краснодар, Уральская ул., 79/1).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане корейской кухни «Галя Гуляй»: «…Алоэ, алоэ, это Нерка (545 руб.). Два официанта бредут по залу, кажется, в направлении моем (что-то будет!) - азот в нижнюю талелку - в клубах ноги ме-е-ерзнут. Азот тут кипит и заставляет пахнуть лавандовый чай, тот, что на дне второй тарелки. Овощное рагу в пене алоэ, и кусок прекрасной…
Конкурс «Молодой повар года»
17 июня 2015
9 июля 2015 года в Санкт-Петербурге пройдет XII Традиционный конкурс Молодых поваров Российского отделения международной ассоциации Гильдии Гастрономов.9 июля 2015 года в Санкт-Петербурге пройдет XII Традиционный конкурс Молодых поваров Российского отделения международной ассоциации Гильдии Гастрономов.
К участию приглашаются все желающие. Вы можете направить Ваших сотрудников или принять участие в конкурсе самостоятельно, если Вам не исполнилось 27 лет. Для того чтобы стать участником…
Дебют сезона – ресторан «The Cock»
17 июня 2015
Меню ресторана расположенного в историческом центре столицы Финляндии, радует своим разнообразием...Известные в ресторанном сообществе Хельсинки: «гуру» бренда «уличной еды» Финляндии Richard McCormik - участник фестиваля «Дни Хельсинки», прошедшего недавно в Санкт-Петербурге и знакомый читателям нашего портала - ранее руководитель проекта по развитию стратегии культуры еды г. Хельсинки Vile Relander, открыли ресторан «The Cock».
Меню ресторана расположенного в историческом центре столицы…
Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Farm»
17 июня 2015
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Farm» (Viru 11, Tallinn, Estonia).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Farm»: «…Утка запеченная, с тёплым фруктовым салатом, копченой рисовой кашей и соусом из ягод и вина (14 евро) - хорошо, не придираться, приготовлено утиное филе, на три куска грудку разрезали. Каша - хороша. Именно каша, такое «перешедшее» ризотто. Тёплый Салат как бы «заправился ягодами соуса», думаю, стал лучше…» Читать рецензию…
Лёгкая автоматизация ресторана на планшете HP ElitePad
16 июня 2015
НПР. Компания «Тиллипад» завершила тестирование совместимости программы Tillypad XL с планшетным ПК HP ElitePad 1000 G2.НПР. Автоматизировать небольшой ресторан с помощью Tillypad XL стало еще проще. На прошлой неделе компания «Тиллипад» завершила тестирование совместимости программы со сверхпроизводительным планшетным ПК HP ElitePad 1000 G2. Элегантный и изящный планшет от HP имеет быстрый 4-ядерный процессор Intel Atom, оперативную памятью 4 Гб и способен заменить сразу 3 устройства:…
В этом году Moscow Bar Show кардинально меняется. Welcome to the Bartenders city!
12 июня 2015
В Bartenders city будет все, как в самом настоящем городе: улицы с привлекательными барами, министерство, академия, школа и многое другоеВ Bartenders city будет все, как в самом настоящем городе: улицы с привлекательными барами, министерство, академия, школа и многое другое. Прославленные алхимики барного искусства поделятся тайнами мастерства на главной площади. Все секреты миксологии будут раскрыты в академии коктейльных искусств и на фабрике настоек. Финансовая артерия города, улица…
Ресторанный критик: отзыв о баре «Mr. Drunke»
11 июня 2015
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о баре «Mr. Drunke» (Краснодар, Красноармейская ул., 58).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о баре «Mr. Drunke»: «…Тартар местной мраморной говядины (350 руб.) - отлично. Вроде, и дополнений много, тертый пармезан, два перепелиных желтка, «дорожки» каперсов, лука и корнишонов, но мясо совершенно не теряется, не прекращает солировать…» Читать рецензию целиком.
Адрес бара «Mr. Drunke»: Краснодар, Красноармейская ул., 58
InterFood St.Petersburg
11 июня 2015
С 3 по 5 июня в Санкт-Петербурге, в КВЦ «ЭКСПОФОРУМ» проходила IX Международная выставка продуктов питания, напитков и оборудования для пищевой промышленности InterFood St.Petersburg.С 3 по 5 июня в Санкт-Петербурге, в КВЦ «ЭКСПОФОРУМ» проходила IX Международная выставка продуктов питания, напитков и оборудования для пищевой промышленности InterFood St.Petersburg.
Впервые после частичной отмены ограничений на ввоз в Россию продовольственной продукции и сырья в Санкт-Петербург приехали…
Семинар «Увеличиваем выручку в кризис на 300 тысяч»
11 июня 2015
Упала выручка на 30-50 %, посетители перестали к Вам приходить? Не торопитесь закрывать кафе! Это сложное время возможно пережить.НПР.
Упала выручка на 30-50 %, посетители перестали к Вам приходить? Не торопитесь закрывать кафе! Это сложное время возможно пережить и увеличить выручку на 300-500 тысяч рублей в месяц.
Мы запустим под ключ эффективную службу доставки, создадим и настроим продающий сайт, скорректируем меню, подготовим фото блюд и многое другое.
Хотите создать все своими…
О безопасности пищевой продукции
9 июня 2015
Региональный Консалтинговый Центр «ТЕСТ-Консалт» проводит 16-17 июня 2015 года семинар по теме: «Нормативно-техническое регулирование продукции и услуг общественного питания. Новые изменения в законодательстве РФ. Принципы ХАССП при осуществлении процессов производства пищевой продукции в предприятиях общественного питания».В соответствии с обязательными требованиями технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», вступившего в действие 1 июля 2013…
Taste of Helsinki
8 июня 2015
С 11 по 14 июня в расположенном в центре Хельсинки парке Kansalaistorin Puisto, рядом с Домом Музыки (Musiikkitalo), проводится фестиваль «Taste of Helsinki».С 11 по 14 июня в расположенном в центре Хельсинки парке Kansalaistorin Puisto, рядом с Домом Музыки (Musiikkitalo), проводится фестиваль «Taste of Helsinki». Посетители этого ежегодного знакового фестиваля высокой кухни смогут отведать 35 различных гастрономических изысков, которые предложат десять известных ресторанов и шеф-поваров из…
Ресторанный критик: отзыв о кафе-ресторане «Борщberry»
4 июня 2015
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Борщberry» (Краснодар, Красная ул., 182).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Борщberry» «…Черноморский пеленгас в шубе из кубанских семечек (590 руб.) - прогретые семечки корочки более ореховые на вкус, что так идёт нежной рыбе. Пирожок с сыром, альденте овощи и зачем-то, похожий на «южную пасту», уж как помню её, соус. Все равно, отменно…». Читать рецензию целиком.
Адрес ресторана «Борщberry»: Краснодар,…
Семинар «Секреты успешных рестораторов» в Санкт-Петербурге
2 июня 2015
23 июня в Санкт-Петербург приезжает гуру ресторанного бизнеса Дмитрий Левицкий (Москва) с мастер-классом «Секреты успешных рестораторов».«Бизнес-Школа Номер Один» представляет. Всего лишь на один день – 23 июня в Санкт-Петербург приезжает гуру ресторанного бизнеса Дмитрий Левицкий (Москва) с мастер-классом «Секреты успешных рестораторов».
Признайся честно, хотел бы ты перенять опыт именитых зарубежных рестораторов? Подсмотреть уникальные технологии, которые долетают до России с…