Новости ресторанов за ноябрь 2014 года
Кулинарный календарь в магазине русской книги «Ruslania»
28 ноября 2014
В преддверии новогодних и рождественских праздников мы представляем российским читателям портала двуязычный прекрасно иллюстрированный кулинарный календарь на 2015 год, рецепты блюд которого были составлены учениками и преподавателями русско-финской школы города Хельсинки.Магазин русской книги в Хельсинки «Ruslania» поздравляет читателей портала с наступающими зимними праздниками и желает светлого Рождества и вкусного Нового года!
Магазин русской книги «Руслания», расположенный в историческом…
Новый год в «Гусятникоff»
28 ноября 2014
НПР. Нано-карнавальная ночь в ресторане и модная новогодняя вечеринка «Fashion Koza 2015» в клубеНПР.
Исполняющий обязанности директора дома культуры усадьбы «Гусятникоff», скандально известный шоумен, Бари Алибасов считает Новогоднюю ночь делом серьезным! Поэтому: никаких импортных деликатесов, никаких западных брендов в одежде!
Строгий фейс-контроль на входе, оркестр старичков Дедов Морозов, только макси и только классика! Но дружный коллектив Усадьбы, нанайцы и гости сумеют обхитрить…
Ресторанный критик: отзыв о кафе «Laffa Laffa»
28 ноября 2014
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о кафе «Laffa Laffa» (Москва, Малая Бронная ул., 4).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о кафе «Laffa Laffa»: «…Есть монопродукт, на нем основной акцент, есть меню кроме него, с салатами, супами и горячими блюдами, есть сервис, и открытая кухня, не менее важная, чем в суши-баре. Всего пара окон на улице, арка подворотни, расписанная граффити и вход. Помещение компактное: длинный диванчик вдоль стены и столы - место, кажется меньше, чем…
Бесплатный вебинар «Как увеличить средний чек на предприятиях быстрого общественного питания?»
27 ноября 2014
НПР. Вебинар для владельцев и управляющих заведениями быстрого питания (столовые, бистро, фаст-фуды, кафе)НПР.
Для кого: для владельцев и управляющих заведениями быстрого питания (столовые, бистро, фаст-фуды, кафе)
Когда: 11 декабря 2014 г, с 12 до 14 по МСК
Организатор: Группа компаний «СофтБаланс»
Условия участия: бесплатно, требуется предварительная регистрация.
Получив большое число лестных отзывов о семинаре от слушателей и огромное количество заявок на проведение онлайн-мероприятия…
Обновленное меню в бистро «Чугунный мост»
27 ноября 2014
«Чугунный мост» представляет обновление основного меню от Дмитрия Зотова.В бистро «Чугунный мост» обновление меню - не осеннее, не зимнее, ни к чему не приуроченное обновление основного меню от Дмитрия Зотова.
Некоторые позиции Дмитрий вывел из меню, точнее, заменил на новые блюда, которых в общей сложности больше 20 штук. Изменения коснулись всех разделов, начиная с Bar и заканчивая Desserts. Среди новинок - smorrebrod с авокадо и молодым горошком; зеленый салат с соусом из дикой сливы;…
«Street Food Carnival» в Хельсинки
27 ноября 2014
15 и 16 ноября в Арт-Центре Kaapelitehdäs в Хельсинки прошел Фестиваль уличной еды – «Street Food Carnival»15 и 16 ноября в Арт-Центре Kaapelitehdäs в Хельсинки прошел Фестиваль уличной еды – «Street Food Carnival».
15 и 16 ноября в Арт-Центре Kaapelitehdäs в Хельсинки прошел Фестиваль уличной еды – «Street Food Carnival». Более 20 финских и иностранных участников, в том числе и российская команда «Stay Hungry», познакомили в течение 2-х дней свыше 10000 жителей и гостей Хельсинки с лучшими…
Новый год в стиле «кино» в ресторанах «Нияма»
25 ноября 2014
НПР. Как и 11 лет подряд, новогодней ночью 2015 в ресторанах «Нияма» будет шумно, весело и пьяно. Но в этом году, мы не просто отдыхаем до утра, а переносимся в загадочный мир кино.НПР.
Как и 11 лет подряд, новогодней ночью 2015 в ресторанах «Нияма» будет шумно, весело и пьяно. Но в этом году, мы не просто отдыхаем до утра, а переносимся в загадочный мир кино.
Наших главных героев (коими будете вы, дорогие гости) ждет атмосфера блеска, роскоши, ярких софитов и безудержного…
Тренинг «Как привести в порядок дела в ресторане?»
24 ноября 2014
НПР. 26 и 27 февраля 2015 года в Петербурге пройдет тренинг, предназначенный для ля директоров и управляющих ресторанов.Для кого: для директоров и управляющих ресторанов
Когда: 26 и 27 февраля 2015 года с 10:00 до 18:00 по МСК
Организатор: Группа компаний «СофтБаланс»
Если вы стремитесь научиться максимально эффективно управлять бизнес-процессами своего ресторана, грамотно руководить производством и персоналом – наш тренинг поможет вам в короткие сроки достичь ощутимых результатов!
На…
Фестиваль Салехардской оленины в ресторане «Wicked»
24 ноября 2014
26 ноября в столичном ресторане «Wicked» состоится открытие 1-го Фестиваля Салехардской оленины, который пройдет с 27 ноября по 5 декабря.26 ноября в столичном ресторане «Wicked» состоится открытие 1-го Фестиваля Салехардской оленины. В этот день пройдет гала-ужин в честь начала десятидневного кулинарного праздника. Шеф-повар ресторана Константин Ивлев встретит гостей новыми блюдами из мяса северных оленей и старинным напитком с новым вкусом.
Кулинарный фестиваль будет проходить с 27 ноября по…
Трюфель для гурманов в «МоМо»
24 ноября 2014
В ресторане «МоМо» открыт сезон трюфелей.В ресторане «МоМо» открыт сезон трюфелей. Блюда, представленные в специальном меню:
обжаренный гребешок с листьями молодой свёклы, вялеными помидорами и артишоками (1200 руб.);
салат из копчёной утиной грудки с листьями зелёного салата, вяленым мандарином, заправленный свекольно-медовым соусом и черным трюфелем (1350 руб.);
тальятелли в сливочном или натуральном соусе с трюфелями, замешанные в головке сыра Пекорино (950 руб.);
…
Новые блюда в ресторане «Мясо»
24 ноября 2014
Новинки на кухне ресторана «Мясо»: российский рибай прайм, ножка ягненка с артишоками и карпаччо из осьминога.Этой осенью на кухне ресторана «Мясо» - рибай прайм зернового откорма из выращенных в России бычков породы Блэк Ангус (680 руб. за 100 г).
Кроме того, в меню появилась ножка ягненка (1800 руб.) из Новой Зеландии. Мясо приготовлено методом «sous-vide», при котором блюдо скорее томится, чем варится - оно герметично запечатывается и опускается в горячую воду. Подается блюдо с жареными…
Бесплатные мастер-классы в «Нияме»
24 ноября 2014
НПР. 29 ноября и 6 декабря в ресторане «Нияма» на Партизанской состоятся бесплатные мастер-классы для детей и взрослых - «Съедобные елочные игрушки своими руками».НПР.
Дорогие друзья!
29 ноября и 6 декабря в ресторане «Нияма» на Партизанской состоятся бесплатные мастер-классы для детей и взрослых - «Съедобные елочные игрушки своими руками».
На мастер-классах вы узнаете много интересного, приобретете навыки работы с тестом, научитесь готовить съедобные елочные украшения и декорировать их…
Деловые обеды в ресторане «ЦДЛ»
21 ноября 2014
НПР. С 24 ноября в «ЦДЛ» стартуют Деловые обеды.НПР. С 24 ноября в «ЦДЛ» стартуют Деловые обеды! По будням с 12:00 до 17:00.
На выбор гостей предлагается 4 варианта:
Салат или закуска + суп - 500 р.
Салат или закуска + горячее блюдо - 600 р.
Салат или закуска + суп + горячее блюдо - 750 р.
Салат или закуска + суп + горячая закуска + горячее блюдо - 900 р.
Каждый вариант включает напиток на выбор: морс (0,2 л) или кофе (0,25 л) в ассортименте.
Ресторан…
Осеннее меню в кафе «Рулет», часть 2
21 ноября 2014
Под конец осени шеф-повар кафе «Рулет» Тимур Абузяров еще раз обновил меню.Под конец осени шеф-повар кафе «Рулет» Тимур Абузяров решил еще раз обновить меню. В новинках числятся четыре блюда, среди которых: салат с кальмарами, креветками, огурцами, авокадо и грейпфрутом (520 руб.) и томленые говяжьи щеки с воздушным картофелем и сезонными овощами (870 руб.). Обновленная утиная ножка конфи теперь подается с перловой крупой и морковно-имбирным пюре (790 руб.), а под названием «конфеты» из куриной…
Новое меню в ресторане «Saxon + Parole»
20 ноября 2014
Ресторан «Saxon + Parole» представляет новое меню.Ресторан «Saxon + Parole» представляет новое меню.
Среди новинок - салат с печеной тыквой и домашним сулугуни (480 руб.) и ребро «Гиннесс» (1290 руб.). Ребро сначала обжаривается на гриле, затем запекается вместе с пивом «Гиннесс», устричным соусом, пастой «Тамаринд» и набором из пяти специй. В качестве гарнира – листья брюссельской капусты и печеные коренья.
Тем, кому ближе морская кухня, предлагается попробовать жареные гребешки с пюре из…
Индустрия гостеприимства и развлечений в Сочи
19 ноября 2014
С 2 по 4 апреля 2015 года в Сочи пройдет одна из крупнейших выставок гостеприимства на юге России «Индустрия гостеприимства и развлечений». Одновременно состоится специализированная выставка продуктов питания и напитков «ExpoFood».С 2 по 4 апреля 2015 года в Сочи пройдет одна из крупнейших выставок гостеприимства на юге России «Индустрия гостеприимства и развлечений». Одновременно состоится специализированная выставка продуктов питания и напитков «ExpoFood».
Выставки, проводимые компанией…
Новый формат «Yamkee» в ТЦ «Европейский»
19 ноября 2014
Ресторанный холдинг «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» открыл в «Европейском» ресторан «Yamkee» в новом формате.15 ноября 2014 года ресторанный холдинг «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» открыл в столичном ТРЦ «Европейский» ресторан паназиатской кухни «Yamkee (Фабрика лапши)» в обновленном формате.
В новом заведении блюда теперь готовятся прямо на глазах у посетителей на воке, 3-5 минут методом «соте» (технология приготовления при помощи высокого температурного скачка). Гость может поесть на…
Фестиваль пирогов из печи в «Брудере»
18 ноября 2014
В сети ресторанов «Брудер» стартовал фестиваль пирогов.В сети ресторанов «Брудер» стартовал фестиваль пирогов.
В фестивальном меню ресторанов сети три очень разных пирога, два рыбных и один - с уткой. Закрытый пирог с треской и раковыми шейками шеф делает на основе дрожжевого теста, которое обычно используют для пиццы. В начинку идет филе трески и маринованные раковые шейки, зеленый лук и сыр Гауда, отварные куриные яйца и черный перец. Второй рыбный пирог делается с тунцом и сливочным…
Охотники за дичью в Paulaner Bräuhaus Moscow Paveletsky
18 ноября 2014
В немецком ресторане-пивоварне Paulaner Bräuhaus Moscow Paveletsky стартовал сезон охоты.В немецком ресторане-пивоварне «Paulaner Bräuhaus Moscow Paveletsky» стартовал сезон охоты.
Шеф-повар Максим Рыжков представляет специальные осенне-зимние блюда. С ножкой цесарки и белыми грибами, например, он готовит суп «Егерский» (330 руб.), а из оленины – рагу, которое подает с жареными картофельными палочками, лесными ягодами и винным соусом (960 руб.). Охотникам до деликатесов понравятся котлетки из…
.jpg)
Открытия: винный бар «Why Not Wine»
18 ноября 2014
13 ноября на Малой Никитской улице открылся винный бар «Why Not Wine».13 ноября на Малой Никитской улице открылся винный бар «Why Not Wine».
В винной карте заведения – более сотни позиций вин со всего мира и широкий ассортимент вин по бокалам. Главный сомелье, а по совместительству основатель и идейный вдохновитель «Why Not Wine Bar & Shop» Иван Дмитриев, работающий в винной отрасли двенадцать лет, на данный момент является признанным специалистом по органолептике и сенсорному анализу, а…