Новости ресторанов за 23 марта 2011 года

Шеф-повар ресторана «Гастроном» Дмитрий Блинов придумал несколько новых весенних блюд. Шеф-повар ресторана «Гастроном» Дмитрий Блинов придумал несколько новых весенних блюд. Меню заведения дополнено следующими позициями: паштет из утиной печени с кумкватом и 4 соусами (450 руб.), фуагра в соусе из сотерна со стеблем сельдерея и вишневым гелем (490 руб.), корейка молодого барашка со стручковой фасолью, луковым соусом и соусом из копченой паприки (790 руб.), сало с тремя травами, красным луком,…

Во время Великого поста в ресторане «Серебряный век» действует специальное постное меню.Во время Великого поста в ресторане «Серебряный век» действует специальное постное меню. В него вошли: Холодные закуски и салаты Салат «Вальдорф» (сочетание зеленого яблока, корня сельдерея, грецкого ореха и цукатов в карамельном соусе, салат заправляется соусом из постного майонеза и растительных сливок) - 150 руб. Овощной салат «Олива» (легкий салат из овощей на основе томатного…

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о кофейне «Brooklyn local cafe» (Санкт-Петербург, Грибоедова канала наб., 27).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о кофейне «Brooklyn local cafe»: «…Что может быть интереснее оригинального кафе? Американского, стильного, неманерного, понимающего и четко транслирующего идею: «ну, мы перекусим и побежим дальше учиться/работать/по магазинам/смотреть город...». С ноутбуками напрокат. Кофейни. Тут должно быть комфортно перекусить, тут должен…

Опубликовано интервью с Александром Бельковичем, шеф-поваром холдинга «Ginza Project».Опубликовано интервью с Александром Бельковичем, шеф-поваром холдинга «Ginza Project». Александр рассказал о том, какой путь он прошел перед тем, как оказаться на теперешней должности, и о том, как он видит развитие «Гинзы», и ресторанов города вообще. Читать текст. А в рубрике «Рецепты от шеф-повара» - рекомендации по приготовлению свекольника с перепелиными яйцами и гаспачо по-андалузски по рецептам…