Новости ресторанов за 27 апреля 2007 года

В трактире «Берлога» (Студеный пр-д, 20) начались недели французской кухни. Вот некоторые выдержки их «французского» меню: Сырный суп с красной икрой Говяжья вырезка, фаршированная спаржей с картофельным гратеном Лионский сибасс с фенхелем и бархатным соусом Террин из грилерованных овощей с соусом «Руккола» и прочие.

В основное меню ресторана «Маркет» вводится страница, посвященная наиболее популярным блюдам японской кухни. Это, конечно же, роллы «Калифорния», «Филадельфия», суси и острые суси, а также традиционный суп мисо. Фирменный ролл «Маркет» готовится из черной и оранжевой тобико, крабового мяса в спайси-соусе, угря и огурца и украшается филе лосося. Роллы: «Маркет» (580 руб.) «Калифорния» (540 руб.) «Филадельфия» (540 руб.) «Канада» (540 руб.) Спайси-роллы на выбор: с лососем, угрем,…

Шеф-повар ресторана «Маркет», Чжан Фу Циан, разработал специальное меню, которое посвятил кухне одного из регионов – кухне Пекина. Попробовать блюда специального меню можно будет с начала мая до конца лета. . Меню пекинской кухни: Листовые салаты с камчатским крабом, авокадо и икрой летучей рыбы в сливочном соусе (780 руб.) Салат с хрустящими свиными ушками, грибами эноки и сладким перцем (450 руб.) Куриные желудки в горшочке с соусом «5 специй» (480 руб.) Моллюск «Хай Ба»,…

Шеф-повар ресторана, Антонио Баратто, 11 мая запускает специальном меню от шефа, которое будет действовать до 20 мая. Тем, кто предпочитает классику, адресованы коктейль из креветок, ризотто с креветками, пенне с креветками и сливочным соусом, креветки гриль с соусом айоли, мини-шашлык из креветок с картофелем и красным луком, шейки черных тигровых креветок, жаренные с чесноком в сливочном соусе. Имеются и более утонченные сочетания – королевские креветки с моцареллой и помидорами…