Новости ресторанов за декабрь 2006 года

Из года в год новогоднее меню не меняется. Свыше половины россиян будут встречать Новый год дома с салатом оливье. Социологи исследовательского холдинга ROMIR Monitoring задали россиянам, имеющим доступ к интернету, следующие вопросы: "Где вы собираетесь отмечать Новый год?", "Какие блюда будут на праздничном столе?" и "Сколько вы собираетесь потратить на подарки на Новый год?" В исследовании участвовали 1648 активных пользователей интернета в возрасте от 14 лет. Больше половины россиян (54%)…

18 декабря в рамках вручения Национальной Премии «Гостеприимство 2006» прошла пресс-конференция, на которой присутствовали лидеры индустрии питания.18 декабря в рамках вручения Национальной Премии «Гостеприимство 2006» прошла пресс-конференция, на которой присутствовали лидеры индустрии питания: Игорь Бухаров, Владимир Баканов, Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко, Зуфар Гаязов, Михаил Зельман, Олег Лобанов, Иван Меркулов. Президент Федерации Рестораторов и Отельеров (ФРиО) Игорь Бухаров…

С начала декабря в ресторане «Скандинавия» действует рождественское меню. В него вошли такие блюда, как «Тарелка мясных закусок»: рождественская ветчина, ростбиф с маринованным луком, баранина, паштет из дичи с ягодно-апельсиновым соусом, салями и копченые колбасы и. др; горячие блюда: мясные тефтели, свиные ребрышки, рагу из оленины, 'искушение Янссона', различные гарниры, «Тарелка рыбных закусок»: сельдь в винном, укропном, икорном, сливочном соусе, маринованный и копченый лосось с горчичным…

Шеф – повар ресторана «Экипаж», Лоренцо Страппато, предлагает попробовать блюда, приготовленные по рецептам с Адриатического побережья провинции Марке. Новые блюда: фетуччини «Ди Тонно», си-бас и дорадо на гриле и салат «Сицилийский». Предложение будет действовать в течении двух недель.

Недавно состоялось открытие нового итальянского ресторана Viaggio Pisa в самом центре звездного городка – Королева (пр-т Королева, 6Г). Ресторан двухъярусный, интерьер выполнен в мягких тонах, стены украсили картинами, повествующими о Пизе, потолок – «подвенечной» люстрой, вручную расписанная плитка, мебель, украшенная ручной резьбой, декоративные стеллажи с типично итальянскими продуктами. В меню присутствуют характерные, традиционные только для Пизы блюда. Шеф-повар, Денис Воронин,…

В ресторане «Эль Гаучо» (Зацепский вал улица, 6) в меню появились новые блюда из Аргентины. Это и «Аргентинские закуски»: сыровяленое мясо диких животных – бизона, оленя - из г. Теруэля (Испания), приготовленное по старинным рецептам, ремесленным способом, который называется 'artesano', в сочетании знаменитых испанских сыров Манчего, Кабралес и Дон Энрике с розмарином - доставит вам истинное удовольствие, и «салат с омаром»: хвостики омара, обжаренные на гриле, подаются с апельсиново-медовым…

В ресторане «Сирена» (Большая Спасская ул, 15) начался фестиваль «Миланские недели» под руководством шеф-повара Антонио Баратто. С конца ноября до начала декабря ресторан предлагает своим гостям поробовать традиционные итальянские блюда: Costoletta alla milanese, котлету по-милански, тонкий кусок телятины на косточке, отбитый, панированный в сухарях и обжаренный до золотистого цвета, Cassoeula (кассуэла), особым образом тушенные свиные ребрышки с травами, Ossobuco (оссобуко) – блюдо из…