Новости ресторанов за ноябрь 2006 года

С 1 по 3 декабря в Гостином дворе пройдет гастрономический фестиваль «Фуд-шоу». Впервые в рамках мероприятия состоится первый московский Салон шоколада (Salon du Chocolat), 1 декабря, на Fashion Show дизайнеры представят «шоколадные» платья, созданные ими совместно с мастерами шоколадного производства. На фестивале будут представлены различные продукты, алкогольные и безалкогольные напитки, предметы сервировки и оформления интерьеров. В ходе «Фуд-шоу» пройдут мастер-классы московских…

В ресторане «Отель» начался гастрономический фестиваль, в ходе которого гостям заведения будут предложены блюда из редких экзотических рыб Чили, Австралии, Марокко и Туниса. Вот некоторые из них: Баррамунди с пюре из баклажанов под сливочно-шафрановым соусом (1700 руб.) Чилийский си-баса, запеченный в пергаменте с душистыми травами и лимонником, подается на конфитюре из красного лука, фенхеля с кнели из каштанов и груши (1200 руб.) Рыба-меч, сопровождающаяся ризотто с морепродуктами…

24 ноября в Москве открылся ресторан под названием «В темноте». Сделать заказ посетителю ресторана предложат у входа в заведение - там, где еще есть свет. Но прежде посетитель должен сдать на хранение все имеющиеся при нем святящиеся предметы – часы, плеер, телефон. Курение в "темном" ресторане запрещено. Это правило в заведении ввели, видимо, для того, чтобы человек максимально сконцентрировался на своих слуховых, осязательных, обонятельных, наконец, вкусовых ощущениях. Желающим…

Холдинг "Карат" откроет сеть сырных ресторанов "Шале Фондю",  первые семь   в Москве,  в следующем году. Первый ресторан откроется на Дубнинской улице, следующие - на Садовом кольце, Варшавском шоссе, Нагатинской набережной и в Зеленограде. На открытие одного ресторана площадью до 300 кв. м "Карат" планирует потратить 500 тыс. евро.В "Шале Фондю" будут представлены лучшие сырные блюда мира, при ресторанах будут открыты магазины. После пяти небольших ресторанов в столице будет открыто два "Шале…

На следующей неделе в ресторан Vogue cafe на гастроли приедет команда поваров итальянского ресторана Il Grappolo (Санкт-Петербург). Повара во главе с шеф-поваром итальянского ресторана в городе на Неве разработали гастрольное меню, которое будет действовать с 13 по 19 ноября. Названия блюд, как и в Il Grappolo, написаны крупно по-итальянски, и лишь под итальянским названием стоит русский перевод. Например: Carpaccio d`orata con zuccihini e bufala (Карпаччо из дорадо, с цукини и буйволиной…

Российским рынком быстрого питания заинтересовался еще один европейский оператор. С помощью российской компании “Настроение +” французская сеть закусочных Lina's собирается открывать закусочные в Москве. “Сейчас мы ведем переговоры на получение мастер-франшизы”, — рассказал “Ведомостям” Денис Яхно, генеральный директор компании “Настроение +”, специализирующейся на ресторанном консалтинге. Представители Lina's факт переговоров подтвердили, но давать комментарии до подписания договора…

В Москве открылся музей истории коньяка, по адресу Ленинградское шоссе, дом 67. Здесь представлены подлинные орудия труда французских виноградарей и бондарей, аксессуары коньячных мастеров, воспроизведен путь рождения коньяка – от виноградной лозы до выдержанного многие годы напитка. Также гости увидят французский виноградник, высаженный в настоящую землю, и место, где в больших оплетенных стеклянных бутылях хранятся особо старые и ценные спирты.

На фестивале пройдет демонстрация лучших продуктов, алкогольных и безалкогольных напитков, бытовой техники и кухонных аксессуаров, предметов сервировки и оформления интерьеров, подарков – от крупнейших производителей. Это мастер-классы лучших московских шеф-поваров, которые раскроют секреты приготовления оригинальных блюд. Это красочное представление с участием "звезд" российского шоу-бизнеса: вы станете свидетелями их кулинарных поединков – на ваших глазах они будут готовить свои любимые…

С 1 по 3 декабря в Гостином дворе в рамках гастрономического фестиваля "ФУД-ШОУ" пройдет 1-й московский Салон шоколада (Salon du Chocolat). Все лучшее, что есть в мире шоколада, будет предложено вниманию широкой публики. Салон шоколада – это три дня дегустаций, мастер-классы известных кондитеров и "шоколадных" мастеров, продажи и промо-акции. Посетителям будут представлены известные отечественные марки шоколада, крупнейшие западные бренды, европейские кондитерские изделия и французский…

С 21 по 24 ноября в московском выставочном комплексе «Крокус Экспо» пройдет международный форум «Индустрия напитков». В программе форума представлены салоны напитков: это «Fine Wine & Spirits Salon» (алкогольные напитки премиум-класса, винные погреба, аксессуары и прочее сопровождение элитных напитков), «ALKO & DRINKS FAIR» (объединение крупнейших производителей и дистрибьюторов, место встречи деловых партнеров со всей России и стран СНГ. В салоне представлены: вино, шампанское, коньяк,…

Московский ресторатор получил «Орден почетного гастрономического легиона» Впервые российский ресторатор, Александр Смелянский, удостоен престижной французской премии - L`esprit alimentaire, «Орденом почетного гастрономического легиона». 24 октября в Париже, в Министерстве иностранных дел Франции состоялось вручение наград премии L`esprit alimentaire, учрежденной Государственной ассоциацией Пищевой промышленности Франции. Целью Ассоциации является продвижение гастрономической культуры…

С 14 по 16 ноября в загородном московском отеле Holiday Inn-Виноградово пройдет бизнес-форум «FOOD SERVICE DIRECTOR» на тему «Персонал и инвестиции» На форуме управляющие, владельцы и руководители ресторанных сетей и холдингов обсудят сугубо прикладные вопросы качественного улучшения корпоративной среды, управления высшим звеном персонала, проблемы прозрачности бизнеса и инвестиции, оптимальные источники финансирования и др. Бизнес-форум «FOOD SERVICE DIRECTOR» будет проходить совместно…

С 7 по 9 ноября в Москве в «Экспоцентре» на Красной Пресне, пройдет форум «ИНТЕРДРИНК 2006» В первый день форума состоятся: круглый стол “Актуальная проблематика алкогольного рынка”, день Словацкого вина, дегустация словацких вин с участием словацких виноделов, венгерско-российский форум. 8 ноября пройдут презентации южноафриканских и венгерских вин, а также конференция "Алкобренд 2006". В последний день форума состоится Международная конференция «Защита здоровья потребителей –…