Новости ресторанов за сентябрь 2006 года
В Италии запретили делать вино по американскому ускоренному рецепту
30 сентября 2006
Беспокойство, что в Италии начнут делать вино, применяя американский искусственный способ старения, возникли в прошлом году, когда между Евросоюзом и США был подписан договор, разрешающий поставку на европейский рынок американских вин, произведенных по ускоренным технологиям.
В Италии к производству вина относятся очень серьезно. Ни в один сорт сухого вина здесь не добавляется сахар, даже в те вина, крепость которых превышает 15 градусов.
РИА Новости
Второй Международный фестиваль славянской кухни
30 сентября 2006
Как сообщили в управлении экономики Черниговской областной государственной администрации, фестиваль будет проводиться под патронатом председателя областной государственной администрации Николая Лаврика. Его цель - налаживание дружеских отношений между славянскими государствами, привлечение инвестиций в экономику области, обмен опытом специалистов ресторанного бизнеса и популяризация украинской национальной кухни.
О своем участии в фестивале уже сообщили представители Гомеля, Кременчуга,…
Вышла кулинарная книга о тюленьем мясе
30 сентября 2006
Автор книги Сюзанн Джонсон говорит, что мясо тюленя необычное по вкусу, но очень питательное, сообщает шведская газета Vasterbottens Folkblad. Книга вышла на трех языках: шведском, финском и норвежском, в ней собраны лучшие рецепты из тюленины, представленные двенадцатью поварами. Тюленину, конечно же, практически невозможно найти в магазинах, поэтому аудиторию книги по большому счету должны составить охотники, предполагают издатели.
Американские пончики перестанут вредить здоровью граждан
30 сентября 2006
Во вторник управление здравоохранения Нью-Йорка настоятельно рекомендовало владельцам 24600 заведений общественного питания города воздержаться при приготовлении пищи от использования транс-жиров. Здоровая пища в ресторанах должна появиться к лету 2007 года. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов к декабрю 2006 года должно представить список подлежащих изъятию транс-жиров.
Рестораторы согласны, что жиры вредны для здоровья, но не могут понять, почему…
Вегетарианский фестиваль Ngan Kin Jeh в Таиланде.
30 сентября 2006
Считается, что в эти дни на землю спускаются "девять императорских богов", которые даруют острову благоденствие на следующий год. Для того чтобы снискать милость божеств, полагается в течение 10 дней не есть мяса, не курить, не употреблять алкоголя и не заниматься сексом. И это еще - минимальные жертвы, на которые идут участники фестиваля ради благой цели. Другие, не ограничиваясь постом, протыкают свои щеки, носы, губы, языки различными острыми предметами: ножами, кинжалами, прутьями, иногда в…
Один год «IL Palazzo»
29 сентября 2006
При входе во флигель был сооружен шатер. Там, как и обещалось, на большом экране транслировалась нарезка итальянских фильмов...При входе во флигель был сооружен шатер. Там, как и обещалось, на большом экране транслировалась нарезка итальянских фильмов. В самом ресторане под аккомпанемент электронного фортепьяно и арии ресторатора Саверио Дольчимасколо гости наслаждались гриссини и приправленное шафраном ризотто. Автор угощений, шеф-повар Антонио Лафурия, общался с гостями в зале, а под конец…
Открытие Рont eiffel
29 сентября 2006
Сегодня на Дворцовой набережной, в доме №6 в два часа дня распахнет свои двери французский ресторан Pont eiffel. Ресторан исключительно французской кухни с французским поваром Жаком Лё Дивеллеком. Зал визуально разделен на три зоны и оформлен в стиле модерн. Ресторан способен разместить до 80 гостей. Посетителей ресторана шеф-повар обещает угощать омарами и фуа-гра. Средний чек составит порядка 100 – 150 евро на человека.
Часы работы ресторана с полудня и до последнего посетителя.
Американские сигареты Arctic
29 сентября 2006
Проект будет осуществляться совместно с российской табачной фабрикой ЗАО «Нево Табак» (г. Санкт-Петербург).
3 октября 2006 г. по адресу: первой Тверской-Ямской улице дом 19 (Sheraton Palace Hotel), в зале «Санкт- Петербург», состоится пресс-конференция. В ней примут участие: Barry Saintsing, президент American Cigarette Tobacco Company, LCC, Олег Крылов, генеральный директор ООО «Американ Сигарет Тобакко Компани» и Олег Амиранов, генеральный директор ЗАО «Нево Табак».
Гостиница «Ле Меридьен» сменила управляющую компанию.
29 сентября 2006
Планируется, что гостиница, расположенная в уже существующем на Петроградской стороне комплексе зданий, будет открыта после масштабной модернизации в 2008 году. Гостиница Le Meridien St Petersburg будет иметь 322 номера, 2 ресторана и спортивно-оздоровительный центр общей площадью 1300 м2 с закрытым бассейном. Кроме того, в гостинице будет работать один из самых больших в городе конференц-центров общей площадью около 2100 м2, а также уникальная для гостиниц Санкт-Петербурга речная транспортная…
Кафе «Мешок» вместо кофейни «Эфес»
29 сентября 2006
Собственно остался тот же зал на 60 посадочных мест, но изменилось меню и интерьер.Собственно остался тот же зал на 60 посадочных мест, но изменилось меню и интерьер. Интерьер состоит из светлых стен и нескольких картин, кухня теперь здесь европейская, но в меню есть и десять различных шашлыков. Стоит упомянуть о довольно демократичной цене шашлыков, от 59 до 100 рублей. Средний чек порядка 180 рублей. Часы работы кафе: с 10:00 до 23:00.
Адрес кафе «Мешок»: Санкт-Петербург, Литейный пр., 53,…
Японская посуда в Петербурге и Москве.
28 сентября 2006
В последнее время японская металлическая ресторанная посуда, выполненная в европейском стиле, экспортируется в США, Канаду, Европу, Юго-Восточную Азию, Ближний и Средний Восток и другие страны мира. Для содействия экспорту в Россию этой посуды в Москву и Санкт-Петербург будет командирована делегация, состоящая из предприятий города Цубамэ префектуры Ниигата, на которые приходится 95% общей суммы производства металлической посуды в Японии. Делегация проведет торговые переговоры с импортерами…
Девятый Харбин
28 сентября 2006
На проспекте Энгельса в доме 134 открылся девятый ресторан Харбин. В новом ресторане несколько этнически оформленных смежных залов и порядка 120 посадочных мест. Ассортимент блюд в основном повторяет меню предыдущих восьми ресторанов. Однако так как каждый повар готовит по-разному, следует ожидать, что и Лю Зей добавит что-то новое ко вкусу уже известных ранее блюд.
Новое заведение Enoteca DiVina
28 сентября 2006
Особенность ресторана заключается в том, что здесь основной упор сделан, прежде всего, на итальянские вина (отсюда название дословно «винный магазин»). В ресторане два смежных зала. Всего в ресторане порядка 54 посадочных мест. Из фирменных блюд можно отведать «Тальята» - говядина с белыми грибами, или карпаччо из рыбы дорадо. Средний чек, с учетом бокала вина, составит порядка 1500 рублей.
Время работы ресторана: с 12:00 до 24:00
Ресторану «IL Palazzo» год
28 сентября 2006
На празднике будет петь и играть на фортепьяно владелец ресторана 13 Giugno итальянский ресторатор Саверио Дольчимасколо. Также будут поданы специальные блюда от сицилийского шеф-повара Антонии Лафурия.Ресторану исполняется один год. В этот день атмосфера «IL Palazzo» будет представлять собой аллегорию пяти чувств: зрение, слух, осязание, вкус и обоняние. Пять чувств, отраженные в произведениях великих итальянских художников эпохи Возрождения, репродукции которых будут составлять внутреннее…
«DELVIR» в Санкт-Петербурге
27 сентября 2006
ООО «Мерида Плюс», владелец торговой марки «DELVIR», сообщает об организации официального представительства «DELVIR» в Санкт-Петербурге. «Delvir» предлагает профессиональное уборочное оборудование ведущих итальянских производителей: широкую линейку аппаратов высокого давления с подогревом и без подогрева воды, пеногенераторы, промышленные пылесосы для сухой и влажной грязи, пенные и ковровые экстракторы, поломоечные и подметальные машины. Сервисный отдел компании осуществляет гарантийное, и…
"Бухгалтерский учет, отчетность и налогообложение гостиничных услуг" и «Особенности работы
27 сентября 2006
Первого октября ООО «ЦНТИ «Прогресс», Санкт-Петербургский экономико-технологический колледж питания, проведет два семинара: "Бухгалтерский учет, отчетность и налогообложение гостиничных услуг" и «Особенности работы мини-отелей». В программе первого: Стиль обслуживания и социально-психологические проблемы обслуживания персонала и гостей гостиниц и туристских комплексов, новое в законодательных требованиях к бухгалтерскому учету гостиничных услуг, оформление хозяйственно-договорных отношений,…
Кафе «Базилик»
27 сентября 2006
«Базилик» открылся в новой интерьерной концепции и новыми блюдами. В кафе два зала, чей интерьер выполнен в современном европейском стиле, на 40 и 15 мест. Кухня восточно-европейская, средний чек составит порядка 500 рублей. В настоящий момент шеф-повар занимается разработкой фирменных блюд заведения.
Часы работы с 11:00 до 23:00.
Кафе-ресторан «Гисмат».
27 сентября 2006
В кафе «Гисмат», больше позиционирующее себя как ресторан, восточно-европейская кухня. Строгий, классический интерьер в двух залах. Основной зал на 50 посадочных мест и V.I.P. зал на 10 мест. Средний чек без напитков составит около 600 рублей, а из банкетных блюд здесь можно попробовать «Фаршированного ягненка» весом в 9 кг и стоимостью 6000 рублей и «Шах-плов» 1,5 кг за 1150 рублей.
Часы работы «Гисмат»: Круглосуточно
«Привет из Поднебесной империи»
27 сентября 2006
В программе экскурс в культуру древнего и современного Китая, чайная церемония, различные конкурсы, живая музыка, национальная китайская выпечка и выставка-продажа фигурок и съедобных украшений блюд из овощей и фруктов, выполненных поваром Мяо Ценом, призером недавно завершившегося Чемпионата «Золотая Кулина 2006»
Октоберфест в «Карл и Фридрих»
26 сентября 2006
К празднику сварено специальное пиво - более крепкое, более ароматное, с богатым и насыщенным вкусом. Все эти дни праздничное пиво предлагается по специальной цене – литровая кружка по цене 0,5 (108 руб.). Гостей ждет программа традиционных увеселений и конкурсов с призами: скоростное забивание гвоздей, перетягивание каната, конкурсы на выпивание пива и пр.Кроме того, все эти дни работает мясной стол Oktoberfest, в который входят баварский салат, рулеты из телятины и свинины, кролик, бараньи…