Новости ресторанов за июль 2006 года

Ресторан гастрономической кухни «Anatoly Komm» представляет летнюю коллекцию блюд молекулярной кухни. Летний сет «Anatoly Komm» насчитывает семнадцать позиций: от легкой закуски до селекции сыров и десертов. Как рассказали в пресс-службе, посетителям ресторана на Кутузовском проспекте необходимо смириться с определенной последовательностью блюд. «Это не прихоть, и не слепая дань европейской традиции» – утверждает Анатолий Комм – «В гастрономическом ресторане главное – авторские идеи…

Дегустация-семинар Арманьяка Chateau Du Prada (Франция) пройдет 6 октября в рамках выставки «Пир. Индустрия гостеприимства». Как обещают организаторы, производитель раскроет секреты производства Арманьяка и даст рекомендации по дегустации. Для обсуждения на семинаре предложен ряд вопросов: сомелье – нужен ли он в ресторане, составление сортовой винной карты, сортовая винная карта вместо сомельем, методология составления карты, подача вина, алкогольные коктейли в ресторане, декор — важен ли он,…

Шеф-повар кафе-бара «Пирамида» Матвей Мехов ввел в меню блюда на гриле, дораду, запеченную с овощами, мясное ассорти, тигровые креветки с горчичным соусом и баранью ножку с овощами, жареный шпинат с кусочками говядины, салат с тунцом и апельсинами.

До 20 июля в ресторане «Сирена» действует крабовое меню, в которое вошли следующие блюда от шеф-повара Антонио Баратта: летний салат из мяса краба с фруктами и оливковым маслом (700 р.), мясо мурманского краба с овощным салатом по-домашнему (700 р.), торретта из тунца фаршированная крабами (1100 р.), две половинки авокадо с черной икрой и крабами (2100 р.), фаланги мурманского краба, жаренные на воге с черным перцем (800 р.), черные каннеллони с сыром рикотта и мясом краба (600 р.).

17 июля московский ресторан «Ноев Ковчег» отметит 7-летие. В этом году главная цифра «Ноев Ковчега» – 7. 17 числа седьмого месяца она будет присутствовать в ресторане везде. При входе гостей будет встречать цифра 7, сплетенная из золотых воздушных шаров специально для Дня Рождения «Ноев Ковчега». Как сообщают организаторы празднества, всех, кто посетит «Ноев Ковчег» в течение дня, ожидает розыгрыш сертификатов удачи на сумму 777 рублей, сувениров от партнеров ресторана. Шоу-программа начнется в…

С 10 по 15 июля в ресторане «Галерея» пройдут гастрономические гастроли Пьера Ганьера. Пьер Ганьер – владелец и шеф-повар двух ресторанов в Париже – ресторан Pierre Gagnaire на улице Balzac (3 звезды Мишлен) и ресторан Gaya (1 звезда Мишлен), а также ресторанов в Лондоне (Sketch) и Токио (Pierre Gagnaire a Tokyo). Гастрономические гастроли в ресторане «Галерея» будет сопровождать выставка лучших фотографий из книги Пьера Ганьера Sucre Sale.

С 10 по 16 июля «Vogue café» празднует свой день рождения. Всю праздничную неделю будет действовать специальное меню от Аркадия Новикова. 14 июля шеф-повар ресторана «Vogue café» – сам Аркадий Новиков. С кухни ресторана будет вестись прямая трансляция в зал, где гости смогут увидеть каков Новиков в кулинарном деле. В меню от Аркадия Новикова: жареные лисички, перец фаршированный, крабы под соусом «Васаби», суп из земляники, дорадо, запеченная в фольге, тальолини с барабулькой, картофельное пюре…