Новости ресторанов за 09 мая 2006 года

Студия Walt Disney и сеть закусочных McDonald's в конце этого года разорвут эксклюзивное рекламное соглашение, заключенное 20 лет назад. Аналитики подозревают, что Disney хочет таким образом дистанцироваться от компании, ассоциирующейся с нездоровой пищей, хотя сама студия это опровергает. Эксклюзивное соглашение между прославленной студией и крупнейшей сетью ресторанов быстрого питания в США было заключено в 1986 г. После этого игрушечные персонажи Disney появились в «Хеппи Мил», готовом…

12 мая в 23.00 начнется прощальная вечеринка клуба «Jet Set». Ресторан «Don Corleone» также прекращает свою работу. 12 мая в 23.00 начнется прощальная вечеринка клуба «Jet Set». Выступают: DJ’s: Omid 16B и ди-джеи-резиденты – Pavlovski, Kimbar, Vitalik, Phunky D. Ресторан «Don Corleone» также прекращает свою работу. «Jet Set» закрывается, но Денис Попов и Jet Set Holding продолжают работать над новыми проектами. 26 мая, в Петропавловской крепости открывается ресторанный комплекс «Bridge…

Об изменении концепции «Мариус Паба» мы уже рассказывали читателям в ленте новостей портала. Приведем несколько цитат из нового меню заведения: Салат с зеленой спаржей, томатами Черри, картофельными ньокками и мягким сыром Маскарпоне (270 р.), Мусс из авокадо в слайсах малосольного лосося с анчоусной заправкой (240 р.), Салат с теплым мясом лобстера, папайей и яблоком (690 р.), Карпаччо из гребешка с манговым соусом и листьями салата под лаймово-оливковым дрессингом (290 р.), Куриная…

Среднеотраслевая рентабельность продаж рынка корпоративного общественного питания имеет явную тенденцию к снижению. Если в 1996 году этот показатель составлял около 20-25% для кафе и столовых в бизнес-центрах и административных зданиях Москвы, то в 2005 году он уменьшился до 10-15%. Предпосылками снижения стал опережающий инфляцию рост цен на продуктовое сырье и зарплат специалистов, а также планомерное повышение конкуренции на кейтеринговом рынке. Закупка сырья и фонд оплаты труда в кейтеринге…