Новости ресторанов за май 2006 года

В ресторане «Лубянский» (Малая Лубянка, дом 7) вступило в силу летнее меню «Taste of the summer!». В летнем меню акцент сделан на вегетарианские блюда, появились летние супы и салаты, новые блюда из рыбы и морепродуктов, десерты. Так, например, с 06.00 до 16.00 в ресторане можно заказать завтрак: манную кашу с ягодным киселем, овсяную кашу с карамелью и фундуком, сырники с соусом из чернослива и кураги, домашний бриошь с копченым лососем, кокосовое ризотто с клубникой, блины и омлеты с…

В ресторане «Тинькофф» появился летний сорт пива «Белые ночи». Как рассказали в пресс-службе, это специальный сорт пшеничного пива, который отличается характерными особенностями: дрожжи верхового брожения придают вкусу фруктовый аромат, а специальный сорт немецкого хмеля оттеняет горечью. Плотность 13 %, объемная доля спирта не менее 4,7%. Энергетическая ценность 50 ккал/ на 100 гр. пива. К «белым ночам» шеф-повар ресторана рекомендует заказать: Колбаски из оленины (с гарниром из отварного…

В кофейне «Кофемания» (угол улиц Рождественка и Пушечная) завершился ремонт. Как сообщили в пресс-службе, архитектурный проект кофейни был кардинально пересмотрен: лестница переставлена в середину зала, на первом этаже в отдельных кабинетах расставлены деревянные диваны, в общем зале – круглые столы. Были оборудованы также два балкона. Основной тематикой внутренней отделки стен стали комиксы – рисованные истории, созданные для «Кофемании» художником Ильей Орловым по сценариям Филиппа Смирнова.…

В отеле «Балчуг Кемпински Москва» открыт сезон спаржи. В ресторане «Балчуг» и кафе «Канцлер» действует специальное меню «Белая спаржа «Балчуг». Спаржу предлагают гостям как отдельное блюдо и как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Несколько цитат из меню: Свежая белая спаржа с голландским соусом и маслом, Крем-суп из спаржи с тимьяновыми гренками, Осетр горячего копчения, Голубой тунец с кунжутом, Морской черт, жареный на кости, Черная треска с соусом из устриц и сои по-азиатски, Салями с…

Праздник мороженого проводится в Москве с 1997 года. Организаторами выступают Союз мороженщиков России, Ассоциация «Столичное мороженое» и производители мороженого Москвы и Санкт-Петербурга. Согласно данным, предоставленным организаторами, в прошлом году мероприятие посетили более 300 тысяч москвичей и гостей столицы. В настоящее время ведется подготовка «Праздника мороженого-2006» 28 мая в парке «Сокольники». На основе конкурса отобрана продюсерская организация – компания «Праздник».…

Ресторан «Купол», новый проект шеф-повара и ресторатора Анатолия Комма, открывается по адресу Новый Арбат, дом 36, строение 3. Ресторан расположен под стеклянным куполом торгового центра – отсюда и название. Под куполом планируется устроить сад из комнатных и садовых растений. Гастрономическая политика нового заведения от Комма – сочетание традиций французской Haute cuisine, культуры tapas (закусок в испанских винных барах) и приемов подачи в японском стиле. (На фото - блюда от Анатолия…

Экс-совладелец ресторанных сетей «Пицца Соле Мио» и «Миа Дольче Джулия» Константин Пономарев нашел партнера для развития собственного сетевого проекта «DA Марчелло». Им стал итальянский поставщик ресторанного оборудования и продуктов питания Torex Group. Эксперты считают, что наличие нового партнера поможет Пономареву в развитии сети. Месяц назад Пономарев и второй совладелец сетей «Пицца Соле Мио» и кафе-мороженых «Миа Дольче Джулия» Алексей Орлов договорились о разделе бизнеса. Пономареву…

С 22 по 29 мая в ресторане «Settebello» пройдет неделя, посвященная итальянским продуктам «The Taste of Italian Style». Этот гастрономический проект подготовлен рестораном совместно с торговым представительством посольства Италии. Сыр Грана Падано, вина от Энотека ди Сиена, игристое вино Асти Спуманте класса DOCG, кулич Паннеттоне от Bauli, печенье Пан ди Стелле Mulino Bianco, сыровяленая ветчина San Daniele, колбаса Мортаделла Болонья и другие итальянские деликатесы будут использованы…

Новый проект Аркадия Новикова – «Peperoni» – ресторан, пиццерия и магазин деликатесов. Заведение разместилось по адресу: Петровка, 17. Интерьер ресторана выполнен в теплых бежево-коричневых тонах, в отделке много дерева. Здесь низкие потолки, разноцветные фотографии на стенах, шкафы с бутылками вина от пола до потолка, диванчики, разного размера столики – квадратные на двоих, круглые на четверых. Дизайн разработан Альбиной Назимовой. Вместимость «Peperoni» - 115 посадочных мест. В меню…

В пивной линейке ресторана «Тинькофф» появились новинки: два новых сорта пива – Светлое нефильтрованное и Темное пшеничное. Как рассказали в пресс-службе, Светлое нефильтрованное обладает вкусом сильно сброженного напитка с ярко выраженным хмелевым ароматом. Начальная плотность пива - 11%, объемная доля спирта – не менее 4,0 %. Темное пшеничное пиво отличает вкус и аромат сброженного солодового напитка с привкусом пшеницы и карамели, с оттенком хмелевой горечи. Начальная плотность 13%,…

На территории музея-заповедника «Царицыно» будет построен гостиничный центр клубного туризма «Московская дача». Рядом с заповедником разместится парковка на 10 тыс. мест. Кроме гостиничного комплекса планируется построить выставочный центр и центр пчеловодства. Гостиницу «Севастополь» официально выставили на открытую продажу, три из четырех гостиничных корпусов – два корпуса по 12 тыс.кв.м. и один 4 тыс.кв.м. В районе Лефортово на набережной Яузы напротив Лефортовского тонгнеля будет построен…

IX Международный Бизнес-Форум «Food Service Director» состоится 25-27 мая в Москве, Holiday Inn-Виноградово. Главная тема предстоящего Форума: «Рынок HORECA 2006: Борьба за «средний класс». Поиск тиражируемых концепций и практика эффективного управления бизнесом». Ожидается, что форум соберет около 300 первых лиц ресторанных сетей и холдингов, отелей и гостиниц, развлекательных и торговых центров, кейтеринговых компаний. Участники будут представлять столицы и региональные центры России, стран…

Представители американской сети ресторанов быстрого питания Burger King провели серию переговоров с российскими рестораторами, рассказали «Ведомостям» сразу несколько участников рынка. По словам топ-менеджера одной из крупнейших компаний на российском рынке фастфуда, главным претендентом на приобретение мастер-франшизы Burger King стала российская сеть кофеен «Шоколадница». В штаб-квартире Burger King Holdings во Флориде комментировать планы развития компании в России не стали, сославшись на…

В конце апреля в гостинице «Метрополь» состоялся российский этап конкурса на звание Лучшего сомелье Европы «Trophee Ruinart 2006». Жюри в соответствии с отработанной в течение 18 лет бальной системой оценки проверяло профессиональные навыки конкурсантов. Как сообщается на сайте ЗАО «МБ группа Импэкс», в состав жюри «Trophee Ruinart Russie 2006» вошли: Giuseppe Vaccarini - Президент Международной Ассоциации Сомелье, Алексей Сидоров - Президент Российской Ассоциации Сомелье, Игорь Шарбатов -…