Новости ресторанов за 09 апреля 2006 года

Михаил Орлов, известный по проектам «SpoonCafe», «Онегин», «Джельсомино кафе», открыл ресторан грузинской кухни «Арагви».Михаил Орлов, известный по проектам «SpoonCafe», «Онегин», «Джельсомино кафе», открыл ресторан грузинской кухни «Арагви». Заведение разместилось в доме 9 по набережной реки Фонтанка, напротив Шереметьевского дворца. В ресторане один зал, рассчитанный на 35 посадочных мест. В интерьере много дерева, «застаренные» светлые стены, мебель, сделанная по эскизам Михаила Орлова.…

В мае этого года на Малом проспекте П.С., 54/56 начнет работать ресторан «Ложа». Заведение позиционируется как «гастрономический театр». Гостям предложат попробовать блюда средиземноморской кухни, европейской и континентальной. Подробности – в следующих выпусках новостей.

Крупнейший производитель ликеро-водочной продукции на Украине – ЛВЗ «Хортица» — объявил о своем намерении провести IPO. Акции компании будут размещены на Лондонской фондовой бирже в первом полугодии 2007 года. Ориентировочный размер листингового пакета составляет 10%. На вырученные средства компания намерена открыть собственное производство в России. Как говорится в заявлении компании, в качестве потенциальных покупателей пакета акций Ликеро-водочный завод «Хортица» рассматривает исключительно…

С 24 по 28 апреля пройдет семинар-практикум для руководителей, шеф-поваров и заведующих производством «Управление производством ресторана». В рамках семинара будут рассмотрены следующие вопросы: зав. производством шеф-повар: влияние на успешность бизнеса; производство и другие службы ресторана: оптимизация взаимодействия; управление производственным персоналом: организационная и функциональные структуры производства, должностные инструкции, создание команды на производстве; контроль на…

Рецепт приготовления Свежей норвежской трески в сопровождении двух соусов от шеф-повара ресторана «Borsen spiseri» (Лофотенские острова, Норвегия) Роя Магне Берглунда мы разместили в соответствующем разделе нашего портала.

13 апреля в 20.00 в гранд-кафе клуба «Шато» начнется тематическая дегустация для ценителей вин Италии. В программе вечера - презентация вин и выступление директора школы сомелье Игоря Шарбатова. Гости клуба получат возможность попробовать 7 вин, различных домов Италии в сочетании со специально подобранными закусками. Например, CASTELLO DI MONTERO MORELLINO DI SCANSANO ANNATA 2003 JACOPO BIONDI SANTI с ломтиками прошуто де парма с соусом сальса и гигантскими каперсами, VILLA POGGIO SALVI ROSSO…