Новости ресторанов за 23 марта 2006 года

На этой встрече, организованной Норвежским Комитетом по вопросам экспорта рыбы, присутствовала Кадрина Айситулина, известный в городе ресторанный эксперт, ее статью мы предлагаем вашему вниманию в рубрике «Бизнес-консультация».Пока в нашей стране решали, открывать ли «зеленый коридор» красной норвежской рыбе, в кулинарном институте города Ставангер (Норвегия) состоялась встреча трех известных шеф-поваров. Свен Эрик Ренаа, ведущий сотрудник этого института и кандидат на «Золотой Боккюз», Илья…

Кафе ресторанного типа «Нипон» открылось недавно по адресу: Дачный проспект, дом 2, к.1. Название заведения в переводе означает «Япония». Соответственно и меню составлено из блюд японской кухни. Средний чек - около 700 р. Винная карта появится в «Нипоне» 1 апреля. Бизнес ланчей 3 вида (в том числе, один «Детский ланч»), стоимостью от 190 до 330 р. Предложение действует с 11 до 17.00. В кафе один зал, разделенный на три зоны. Вместимость – 50 посадочных мест. Дизайн интерьера был выполнен…

23 марта для посетителей выставки «Все для отелей и ресторанов – 2006» кулинарные мастер-классы провели петербургские шеф-повара - золотые и серебреные призеры чемпионатов России по кулинарии и сервису, чемпионатов Санкт-Петербурга по кулинарии «Золотая Кулина». Валерий Елизаров – шеф-повар группы «Эльба» рассказал гостям выставки, как предать обычному блюду изюминку с помощью его необычной подачи. А именно из лазаньи, селедки под шубой или свеклы с орехами приготовить небольшие канапе,…

В Читальном зале www.allcafe.info - новая статья: «Постная кухня. Вековые традиции». Надеемся, этот материал будет для Вас интересен.

Вчера состоялось официальное открытие ресторана русской и европейской кухни «Заведение «Пироговъ». У дверей заведения гостей встречала карета, запряженная парой лошадей, а у входа в ресторан девушки в старинных платьях угощали вновь прибывших водкой. Назван ресторан в честь известного русского ученого-медика Николая Пирогова, который как утверждают создатели ресторана, был неплохим кулинаром. В карте меню обыгрывается «Сдобный» фрагмент названия, его «изюминкой» являются фирменные русские…

11 апреля в Гостином дворе в четвертый раз стартует Международный Кулинарный Салон «Мир ресторана» – специализированная выставка с участием профессионалов российского и международного гастрономического сообщества. Российские и зарубежные повара, кондитеры, пекари с 11 по 13 апреля будут демонстрировать гостям своё кулинарное искусство. Несколько слов о самых значимых мероприятиях, проводимые в рамках Салона. 11 апреля – III Открытый Чемпионат России по поварскому искусству (Отборочный тур на…