Новости ресторанов за февраль 2006 года

Каждое воскресенье до 9 апреля с 12.30 до 16.30 в ресторане «Балчуг» будут проходить Русские бранчи. Гости ресторана смогут попробовать традиционные блюда русской национальной кухни, приготовленные шеф-поваром Райнером Зиггом. Закуски: осетрина и угорь горячего копчения, красная икра с гарниром, маринованные раки с укропом, селедка с трюфелями и картофелем, салат из печени домашней птицы с сельдереем и рагу из груш и грецкого ореха, заливное из ягненка с луком-латуком. Горячие блюда: борщ,…

27 февраля Члены и Партнёры ФРиО собрались на очередную встречу, которая проходила в клубе-ресторане «Собрание», расположенном в саду «Эрмитаж». Официальную часть мероприятия открыл президент ФРиО Игорь Бухаров, который перечислил основные этапы деятельности профессионального сообщества в 2005 году и рассказал о планах на 2006 год. Среди них - заключение соглашений и организация взаимодействия с Роспотребнадзором, Россельхознадзором, Правительством Москвы и другими организациями, с целью…

В Москве открылась Международная Академия Гастрономии (МАГ). Как рассказали в пресс-службе организации, это первый в России масштабный учебный проект, реализуемый в сотрудничестве с Высшей национальной кондитерской школой Франции и единственное в нашей стране учебное заведение, способное предоставить базовое квалификационное образование, подтвержденное дипломом европейского образца. МАГ ставит перед собой задачу перехода российского гастрономического образования на качественно новый…

В феврале начнет работать новая кейтеринговая компания - Novikov Catering. Компания создана в конце 2005 года ресторатором Аркадием Новиковым. Novikov Catering будет заниматься выездным обслуживанием, организацией банкетов, фуршетов и праздников. Как сообщают в пресс-службе, ресурсы компании позволяют ей обслуживать мероприятия численностью до 500 человек (с посадкой) и до 3 000 (фуршет). В работе будут задействованы рестораны Группы компаний Аркадия Новикова (персонал, производственные…

Журнал «Дистилятор» проводит «Первый Международный Конкурс Коктейлей 2006», принять участие в котором могут производители крепких спиртных напитков и дистрибьюторы. Тема соревнований 2006 года - «Аперитив». Конкурсанты представляют в журнал по заявленной теме специально разработанные для соревнования рецепты коктейлей на основе своих напитков в любую категорию (или во все категории), но не более 3-х рецептов на категорию. УЧАСТВУЮТ ВСЕ КАТЕГОРИИ СПИРТНЫХ НАПИТКОВ: БЕЛЫЕ СПИРТЫ, ТЕМНЫЕ СПИРТЫ,…

В конце января в Таллине были объявлены лауреаты премии «Серебряная ложка».В конце января в Таллине были объявлены лауреаты премии «Серебряная ложка». Лучшим рестораном 2005 года стал таллиннский «Pegasus», лучшим гурмэ-рестораном второй раз подряд стал «Stenhus», а звание лучшего национального ресторана, тоже во второй раз, завоевал «Sushi House». В номинации «Лучший семейный ресторан» победил расположенный на острове Сааремаа ресторан «GoSpa», а лучшим новым рестораном (оценивались…

31 января 2006 года российское отделение Гильдии Гастрономов (Chaine des Rotisseurs), возглавляемое Томасом Ноллом, провело Третий Национальный конкурс молодых гастрономов в ресторане «Турку» гостиницы «Пулковская» (Санкт-Петербург).31 января 2006 года российское отделение Гильдии Гастрономов (Chaine des Rotisseurs), возглавляемое Томасом Ноллом, провело Третий Национальный конкурс молодых гастрономов в ресторане «Турку» гостиницы «Пулковская». В соревнованиях приняли участие молодые повара из…