Новости ресторанов за 30 июня 2003 года

В этом номере редакция предлагает последнии новости ресторанного бизнеса, интервью с Михаилом Зельманом - директором и владельцем компании 'Эриола' и Вильямом Цвеком - хорватским шеф-поваром. Так же в номере присутствует специальный фоторепортаж ассамблеи "ЭКСПО Витрина" и обзор рынка поставщиков, рассказы о профессии капитана ресторанного корабля, о составляющих формулы успеха летней площадки и чем удивить гостя. Кроме того, журнал повествует о новых продуктах и оборудовании, несколько страниц…

Ресторан 'Вена' на углу М. Морской и Гороховой улиц открылся 31 мая 1903 года. Осветил его Иоанн Кронштадский. Популярность ресторана была так высока, что И.С. Соколов не пожалел средств на издание книги, посвященной десятилетию ресторана 'Вена'. Подобной книги не издал не один ресторан Петербурга (по крайней мере, о других изданиях подобного рода мы сведениями не располагаем). 'Десятилетие ресторана Вена' является, по общему мнению, библиографической редкостью. Более подробно о ресторане…

В Москве, на Большой Тульской улице, непосредственно напротив одноименного метро, было открыто необычное заведение. Вывеска гласит: 'Лос-Пиратос. Пиццерия. Кофейня'. Интригующе, а потому пройти мимо невозможно. Тип заведения не поддается никакой классификации. Первый этаж занимает собственно пиццерия. Она же - облагороженный общепит: на витрине разложены всевозможные варианты пиццы, горячих бутербродов. Огромные вывески с красочными надписями и одноразовая посуда подозрительно напоминают…

Правильно на наш вопрос ответили:И.Федорова(frol73@mail.ru), Юлия(YUSemina@yandex.ru), Александр (delica@mail.ru), Настя (kohanochka@mail.ru), Демичев Денис (dem@szma.org), Руслан (Mastersporta1@yandex.ru),Андрей (restoran@armando.spb.ru), Denis (research@pisem.net), Елена (petroel@mail.ru), Алексей (urbanboy@lycos.ru), Марина (malivka@hotmail.com)Ответ победителю:Вы получаете приз - Каталог 'Все рестораны Санкт-Петербурга 2003' Приз Вы можете получить по адресу Санкт-Петербург, ул.…