Новости ресторанов за июнь 2003 года
Подведение итогов конкурса "Вена"
30 июня 2003
Правильно на наш вопрос ответили:И.Федорова(frol73@mail.ru), Юлия(YUSemina@yandex.ru), Александр (delica@mail.ru), Настя (kohanochka@mail.ru), Демичев Денис (dem@szma.org), Руслан (Mastersporta1@yandex.ru),Андрей (restoran@armando.spb.ru), Denis (research@pisem.net), Елена (petroel@mail.ru), Алексей (urbanboy@lycos.ru), Марина (malivka@hotmail.com)Ответ победителю:Вы получаете приз - Каталог 'Все рестораны Санкт-Петербурга 2003' Приз Вы можете получить по адресу Санкт-Петербург, ул.…
'Ресторанный Бизнес' № 4
30 июня 2003
В этом номере редакция предлагает последнии новости ресторанного бизнеса, интервью с Михаилом Зельманом - директором и владельцем компании 'Эриола' и Вильямом Цвеком - хорватским шеф-поваром. Так же в номере присутствует специальный фоторепортаж ассамблеи "ЭКСПО Витрина" и обзор рынка поставщиков, рассказы о профессии капитана ресторанного корабля, о составляющих формулы успеха летней площадки и чем удивить гостя. Кроме того, журнал повествует о новых продуктах и оборудовании, несколько страниц…
Ответ на предыдущий вопрос конкурса
30 июня 2003
Ресторан 'Вена' на углу М. Морской и Гороховой улиц открылся 31 мая 1903 года. Осветил его Иоанн Кронштадский. Популярность ресторана была так высока, что И.С. Соколов не пожалел средств на издание книги, посвященной десятилетию ресторана 'Вена'. Подобной книги не издал не один ресторан Петербурга (по крайней мере, о других изданиях подобного рода мы сведениями не располагаем). 'Десятилетие ресторана Вена' является, по общему мнению, библиографической редкостью. Более подробно о ресторане…
'Лос-Пиратос. Пиццерия. Кофейня'
30 июня 2003
В Москве, на Большой Тульской улице, непосредственно напротив одноименного метро, было открыто необычное заведение. Вывеска гласит: 'Лос-Пиратос. Пиццерия. Кофейня'. Интригующе, а потому пройти мимо невозможно. Тип заведения не поддается никакой классификации. Первый этаж занимает собственно пиццерия. Она же - облагороженный общепит: на витрине разложены всевозможные варианты пиццы, горячих бутербродов. Огромные вывески с красочными надписями и одноразовая посуда подозрительно напоминают…
Давыдов
29 июня 2003
30 июня, а также 1 и 2 июля в ресторане 'Давыдов' пройдут национальные дни Канады. Как обычно, шеф-повар ресторана, приготовил для всех любителей и ценителей национальных кухонь новые блюда. На этот раз в специальное меню вошли 'Копченый лосось с кремом из хрена', 'Конфит из утки с кленовым сиропом' и 'Яблочный пирог с мороженым'.
В Санкт-Петербурге разработана программа развития недорогих гостиниц
29 июня 2003
В преддверии 300-летия Санкт-Петербурга Российская хостельная ассоциация разработала программу развития гостиниц типа 'хостел'. Как заявил журналистам во вторник генеральный секретарь ассоциации Александр Рамш, к весне 2003 года в городе вполне реально создать сеть из 10-12 хостелов, которая даст дополнительно до 1000 мест размещения. Сейчас в городе работают только 2 хостела. Напомним, что хостел является одним из самых распространенных в мире видом недорогого проживания, предназначенного для…
В Новороссийске закрыты десятки кафе
29 июня 2003
В начале лета десятки городских кафе Новороссийска оказались закрыты. По словам заведующей отделом гигиены питания Госсанэпиднадзора Елены Сааковой, причины закрытия разные. К примеру, в этом году закрыты все шашлычные на морвокзале, потому что условия, в которых готовилась пища, не соответствовали санитарным нормам. Семь владельцев теперь должны объединиться, чтобы заказать единый проект и построить новые павильоны. За нарушение санитарных норм остановлена работа кафе "Родник", "Рассвет", "У…
Дачу переделывают...
29 июня 2003
На Даче княгини Салтыковой появится предприятие торговли и общественного питания. Дом №6 по улице Савушкина, известный как Дача Салтыковой, является памятником архитектуры. Теперь на его территории будет работать ООО "Русьпродторг". Компания получила разрешение на реконструкцию Служебного корпуса Дачи под предприятие торговли и общественного питания. Здание должно сохранить свои исторические габариты.
'Фаренгейт'
25 июня 2003
В Москве, на Петровских линиях, открылся ресторан 'Фаренгейт'. Интерьер 'Фаренгейта' идеально подходит для наслаждения едой - просторно, просто и очень стильно. Шеф Фаренгейта Александр Артемов прошел школу и и теперь представляет своим гостям изысканную кухню итало-французского направления. Цены невысоки. Радовать своих гостей устроители планируют не только интересной кухней, но и уникальной коллекцией высококачественного виски, которую они обещают в скором времени выставить для дегустации и…
'Трамвай'
25 июня 2003
'Трамвай' - бистро под таким название появилось совсем недавно в нашем городе, на Разъезжей улице, 41. Название говорит само за себя, напрямую оно отразилось на интерьере: здесь установлен мини-макет железной дороги, по которой 'бегает' трамвайчик. Цены в заведении не высоки: пельмени - 48 рублей, вареники с картофелем, творогом и вишней по 25 в среднем, 'супчик дня' - 40. На десерт - ватрушки и пироги по 20 рублей. В 'Трамвае' как и положено не курят, и пьют в меру, - только пиво, 'Невское' за…
Жемчужное блюдо 2003
24 июня 2003
В Санкт-Петербурге завершился VII Международный конкурс специалистов ресторанного бизнеса «Жемчужное блюдо-2003», посвященный дизайну и архитектуре блюд, десертов, тематических столов и коктейлей.В Санкт-Петербурге завершился VII Международный конкурс специалистов ресторанного бизнеса «Жемчужное блюдо-2003», посвященный дизайну и архитектуре блюд, десертов, тематических столов и коктейлей.
«Драгоценное блюдо» ежегодно выбирается Некоммерческим Партнерством «Академия гостеприимства» при…
'Пышка-мышка', 'Терка' и 'Тусовка'
23 июня 2003
ООО 'Шанс на Садовой' открывает на Сенной площади пышечную, бистро и кафе: 'Пышка-мышка', 'Терка' и 'Тусовка'. Как стало известно, новые заведения принадлежат той же группе компаний, куда входит и ресторан 'Акварель'. Объем инвестиций в новый проект составил около 400000 $. На эту сумму фирма отреставрировала помещения, закупила оборудование и мебель. Три заведения появятся на месте книжного магазина и жилой квартиры. Реконструкция началась еще в ноябре 2002 года, сейчас перестраиваются…
'Лучшая пицца'
22 июня 2003
В Шуваловском дворце проходил конкурс на звание 'Лучшей пиццы' нашего города. Жюри конкурса полностью состояло из итальянцев, правда, не поваров, но больших любителей и ценителей знаменитого итальянского блюда. Пять членов жюри во главе с вице-консулом Италии в Санкт-Петербурге Паскауле Фонтини отведали по кусочку от пицц из семи ресторанов Северной Столицы. К пиццам подавались красное вино, водка и вода. Съев кусочек, каждый из членов жюри выставлял оценку. Длилась дегустация всего 15 минут.…
'Буржуй' в Петербурге
21 июня 2003
4 мая в нашем городе открылся новый ресторан, с довольно оригинальным названием - 'Буржуй' (Почтамский пер.,6). Интерьер ресторана - 'Купеческая Москва': белые стулья, красные стены, при оформлении использованы фотокопии картин известных художников. Заведение рассчитано на VIP-персон, в этом признался директор ресторана, Владислав. Кухня представлена французская и русская. Горячие блюда от 300 рублей, фирменные свыше 500, холодные закуски от 120. Если Вы решите поужинать в этом ресторане, то на…
Свежо и остро...
21 июня 2003
В Москве начался сезон летних устриц, специально выращиваемых таким образом, чтобы они не теряли своих вкусовых и полезных качеств. Гастрономический ресторан Итальянец не обошел вниманием благородных моллюсков и в своем летнем меню предлагает устрицы Fine de Claire. Одно из самых интересных предложений - освежающий холодный итальянский суп из устриц, заправленный черной икрой. Лето иногда изнуряет жарой, и в этом случае незаменим содержащийся в моллюсках таурин, отлично помогающий справиться со…
'Фестиваль спаржи' в 'Альпенглюке'
19 июня 2003
Спаржу принято именовать королевским овощем, ведь в ней содержится бесчисленное количество витаминов и полезных веществ. Спаржевый сезон - май-июнь. В это время во всем мире солидные рестораны проводят спаржевые фестивали. Специальное меню предлагает и ресторан 'Альпенглюк', расположенный на улице Вавилова в Москве, отведать фантазии повара ресторана на спаржевую тему можно с 16 по 30 июня. Обязательно попробуйте зеленую спаржу с фуа-гра на карамельном соусе со свежими ягодами и инжиром (17.70…
Слэм
18 июня 2003
Очередной тур конкурса 'Русский СЛЭМ' прошел в арт-клубе 'Бродячая собака'. Напомню, что в данном мероприятии участвуют петербуржцы, любители и профессионалы 'красного словца'. На этот раз в первом туре СЛЭМа состязались 10 поэтов. Они, в произведениях собственного сочинения, высмеивали 'пробелы' жизни. Участники 4 тура: Евгений Гаер (24 балла), Алена Воробьева (20 баллов), Данила Сергеев (17 баллов), Евгений Макаров (18 баллов), Алексей Филатов (15 баллов), Ольга Хохлова (24 балла), Владимир…
Итальянская сиеста
18 июня 2003
В ресторане 'Приют бодливой козы' (Загородный пр., 6/8) действует специальное предложение - 'Итальянская сиеста'! В течение всей акции Вы можете насладиться изысками кулинарных творений, а именно: Лук порей по-кардинальски (мясо краба, яйцо, томаты, лук порей, лимон, майонез) - 120 рублей.Салат 'Цезарь' с сыром 'Моцарелла' - 120 рублей.Суп из томатов с сыром, чесноком и зеленью - 120 рублей.Лозанья с мясным фаршем и соусом - 140 рублей.Сардины с соусом 'фиш-кароли' - 210 рублей.Рулеты из филе…
Фестиваль Фольклорного Искусства "Шинок 2003"
17 июня 2003
С 12 по 15 июня 2003 года в настоящем украинском ресторане Санкт - Петербурга "Шинок", при поддержке компании "Графт" прошёл Фестиваль Фольклорного Искусства "Шинок 2003". И если официальным напитком фестиваля было французское вино "Шинок", (белое и красное), то официальное блюдо фестиваля можно назвать с трудом ... Может галушки? Или червонный Борщ? Запечённая рыба? Молочный поросенок, запечённый целиком, фаршированный кашей? Кулинарные изыски, предлагаемые поварами "Шинка" сразили бы самого…
Теперь в 'Киоск' можно ходить долго
17 июня 2003
Новый ночной клуб Киоск рассчитан на тех, кто любит модную актуальную музыку, предпочитает современный минималистичный дизайн и ценит дружескую атмосферу, причем все это сочетается с адекватными ценами и лояльной политикой на входе. Работает Киоск со среды по воскресенье, музыкальная программа здесь отдана на откуп молодым прогрессивным ди-джеям. Зеркала, разноцветные атласные ленточки, 'заветная' комната с розовым освещением - вот собственно, и весь Киоск, не претендующий на статус пафосного…